高星级酒店员工流失及对策研究.pdf

.盐城工学院课程作业高星级酒店员工流失问题对策研究课程论文写作专业旅游管理学生班级旅游101学号0910702114完成日期2012年11月摘要：人力资源管理是酒店经营管理中不可或缺的一部分其质量的高低将直接影响酒店成本的控制和服务质量的提高。现阶段酒店业人员流动率一直居高不下然而问题究竟是出在主体还是客体呢？我们首先分析星级酒店人力资源的现状以与其给酒店经营管理带来的负面影响然后分析造成这一问题的原因最后根据具体的原因给出一些我们认为的可以改进的方案从而提高酒店业基层工作人员1/5.的满意度为酒店人力资源管理提供更多的思路。关键词：高星级酒店员工流失对策一、高星级酒店员工流失现状统计显示、、等地区的酒店平均流动率在40%左右一些酒店甚至达到了60%。省旅游局一份调查说明2001年～2005年间旅游饭店经营管理人员流失率在35%左右基层工作人员流失率高达80%。据相关部分调查统计2010年以来我国酒店行业岗位的流动率在30%以上有35%酒店员工流动率在30%以上有36%的酒店员工流失率在15%~30%之间仅有5%的酒店员工流动率低于10%。在这些被调查的酒店当中高星级酒店员工流动率要高于低星级酒店2006年~2010年我国四星、五星级酒店员工流动率为24.76%二星、三星级酒店为20.32%。由此可见越是高档的酒店员工流失问题就越严重。此外还出现了高学历员工流动率高、熟练工流动率高和特定时间如春节后流动率高等现象。二、酒店员工流失对酒店经营的负面影响研究说明在酒店行业18%左右的离职率是一个合理的幅度合理的流失会促进酒店的员工新代有利于酒店的长期发展但如果离职率过高超过了合理的限度则会给酒店带来很多负面影响。1.成本的损失酒店员工流失成本主要包括：员工招募成本招募员工时所付出的时间财务成本损失；员工培训成本新员工入职前的培训投入以与在职员工的深造提高投入损失；员工流失后暂时的职位空缺所带来的生产效率降低服务质量降低所带来的成本2.酒店服务质量的下降在员工离职前的一段时期其工作的积极性难免会受到影响其工作的质量也必会受到影响。加之新的员工刚刚上岗必然不急老员工熟练新的稳定的人际关系形成也需要一定的时间在这一空白时期必然影响到酒店的生产效率和服务质量。3.酒店的凝聚力降低员工的离职难免带有对于酒店企业的不满势必影响酒店的口碑以与在职员工2/5.对酒店的猜疑。一部分员工的离职往往也会导致其他员工的心理暗示放大对于企业的不满因素。甚至引起“滚雪球”效应一个人出走带动一批人出走从而影响到酒店的整体凝聚力。4.竞争对手的威胁个别技艺精湛的员工离职容易被竞争对手所招募从而提高竞争对手的竞争力。同时有些员工因为长期从事某一工作而积累一定的人脉资源在其离职后这样的人脉资源难以维系甚至是携带这样的客户关系跳槽到竞争对手的企业这无疑也是酒店有一巨大的损失。三、高星级酒店员工流失产生的原因员工流失是多种因素共同作用的结果我们简单的讨论以下几个方面：1.个人原因原因统计说明员工的流动往往发生在入职三年。酒店员工的个性特征是导致流失的主要因素因为个性决定了员工的职业兴趣。一些性格向自尊心较高、爱好冒险的员工因为不适应酒店基层的工作往往较容易离职。其他的个人因素如家庭变故等因为发生的比例较低我们不做讨论。2.工作的特点与环境在服务类行业最基层的员工往往因为需要承当较大的劳动压力和心理压力而退缩。加之一般的人会因为从事基层服务而产生低人一等的心态也会影响其对于工作的忠诚度。酒店服务业的从业人员一般年龄偏低这样的年龄自然观念比较容易波动在遇到更好的工作或者更高的薪酬的时候难免会跳槽。