化学选修1《化学与生活》知识点(全).pdf

选修1《化学与生活》一：生命的基础能源一糖类1、糖类是绿色植物光合作用的产物。由_C、_H_、0三种元素组成的一类有机化合物也叫碳水化合物（通式为_5但_201巴」但糖类不等于碳水化合物如鼠李糖（C6H12O5）不符合此通式而符合此通式的如_甲醛（CH?。）、乙酸（C2H4O2）却不是糖类。2、葡萄糖分子式（C6旦120仝）是一种_白—色晶体有一甜—味_能_溶于水。结构简式：CH?OH（CHOH）4CHO葡萄糖分子结构中含羟基、一OH、醛基一CHO（填官能团名称和结构简式）性质推测：1mol葡萄糖能与5mol乙酸完全反应生成酯。3、葡萄糖的还原性水浴）J和银氨溶液反应CH?OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3?OH旦?O+2Ag+3NH3+CH2OHQHOH）4COONH4；4、葡萄糖为人体提供能源—①葡萄糖提供能量的方程式：C6H12O6+6O26CO2+6H2O_②粮食中的糖类在人体中转化成_葡萄糖—而被吸收「在体内有三条途径即：a、直接氧化供能；b、转化成糖元被肝脏和肌肉储存当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值_0.1%时糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为__脂肪__储存在脂肪组织中。5、蔗糖和麦芽糖是二糖它们水解的化学方程式分别是：催化剂催化剂C12H22O11+H2O-C6H12O6+C6H12O6C12H22O11+H2O2C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖麦芽糖葡萄糖。）6、淀粉是一种重要的多糖分子式（C6H20O5n是一种相对分子质量很大的天然高分子化合物没有甜味是一种白色粉末不溶于冷水但在热水中一部分溶解一部分糊化。淀粉的特性:单质碘能使淀粉溶液变成蓝色。这是实验室检验_单质碘—存在的重要原理。催化剂（）可在酸的催化作用下水解（在横线上填上试剂的名称）C6H1o05n+nH2O催*nC6H12O6纤维素葡萄糖碘水淀粉------------＞溶液是否变蓝淀粉液稀H2S°［水解液_—△Na°H溶液银氨溶液--------------溶液呈碱性一是否有银镜