有机农业的发展状况以及前景.doc

有机农业的发展状况以及前景朱敏20109611摘要：有机农业提供用农业技术方法和工艺生产食品考虑到生态方面的原因因此具有广阔的发展前景。综述了有机农业发展过程要求市场前景及潜力关键词：有机农业；有机食品；标准；质量认证有机农业起因：近年来机械设备和化学工业的发展转基因技术、辐射技术等新技术的应用大的促进了农产品以及以农产品为原料的产业的发展农业生产已经发生了深刻的变化。然而随之而来的负面效应也日趋明显：化肥和化学除草剂的大量应用破坏了自然环境和土壤结构导致土壤的板结或沙漠化农业生态环境日趋恶化；农药和很多化学合成物质是人类的致病源之一；化学合成品也是耗能较多的产业导致矿物资源不可逆的大量消耗甚至枯竭.定义：一般定义有机农业是遵照一定的有机农业生产标准在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质遵循自然规律和生态学原理协调种植业和养殖业的平衡采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。“有机农业”一词最早出现在出版于1940年的诺斯伯纳勋爵（LordNorthbourne）的著作《LooktotheLand》中。然而事实上有机农业就是最古老的农业形式。在第二次世界大战结束之前农民们没有从石油中提炼的化学制剂（合成的肥料与杀虫剂）因此别无选择。后来人们发现战争期间发明出来的技术对农业生产颇有帮助。例如被作为炸药使用的化学药品硝酸铵摇身一变作为肥料派上了用场而被用作神经毒气的有机磷化合物后来被用作杀虫剂。新增定义近来农民们正在转而回归有机农业但是今天的有机农业采用了注重生态的系统方法包括长期规划、详细跟踪记录以及对设备和辅助设施的大笔投资。尽管这一产业规模还是很小但是从事有机农业的美国农民数量正在以每年约12%的速度增长而现在全美国已有超过12000人从事有机农业。国外发展概况从世界范围看目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1%但其发展速度相当快而且销售潜力相当可观有人预测在21世纪初全球有机食品销售量占全部食品销售量的5%。但不同地区有所差别在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产。有机食品市场占整个食品市场的5%婴幼儿食品基本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2%－3%之间90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有1716家。美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品有1/3的美国人会购买有机食品1980年有机食品销售额为7800万美元估计2000年为60亿美元以每年20%左右的速度增长从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增。目前日本有8000多个有机农场有机食品的市场规模将由1990年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右年增长率为30%左右。国内发展前景我国有机农业的发展起始于八十年代1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作并成为国际有机农业运动联盟的会员。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心我国的有机食品开发才走向正规化。1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。从总体情况来看我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段生产规模较小且基本上都是面向国际市场国内市场几乎为零。在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。首先我国有着历史悠久的传统农业在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。其次中国有其地域优势农业生态景观多样生产条件各不相同尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品但仍有许多地方多集中在偏远山区或贫困地区农民很少或完全不用化肥农药这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。第三有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业我国农村劳动力众多这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。第四随着中国加入世贸组织脚步的临近中国农产品的出口会受到绿