【精选】食源性疾病的暴发调查及案例分析(姚进喜).ppt

食源性疾病的调查及案例分析主要内容什么是食源性疾病？食物中毒？食源性疾病疾病分类食物中毒毒蕈特征世界各地毒蕈Deathcap毒红菇毒蝇伞豹斑毒伞鳞柄白毒伞案例2008年2月27日14:55北京市海淀、石景山、丰台区卫生局卫生监督所先后接到食物中毒电话报告调查目的调查重点：病例定义病例搜索及核实诊断22例病例的临床特征个案流调结果2月27日某送餐饭店给三家公司提供午餐盒饭2月27日送餐盒饭检测结果北京某送餐饭店未获得送餐批准送餐饭店的现场调查亚硝酸盐来源由于怀疑人为因素公安部门介入调查建议调查中还需关注的问题？案例启示？食源性疾病暴发调查如何进行环境调查？如何进行流行病学调查？暴发调查的步骤——8步实验室检测的准备？食源性疾病调查后应该做哪些工作？现场调查处理三件事准备食源性疾病的调查方面存在问题？我省×市×幼儿园食物中毒事件×月×日×市×幼儿园儿童共同就餐后晚上部分患儿即出现腹痛、腹泻次日共有23名幼儿出现发热、腹痛、腹泻等症状。当日×市疾控中心与卫生监督所人员赶赴现场进行调查处理对所有儿童逐一进行了排查并采集前1日所剩的部分饭菜进行检测同时指导将发病的患儿收住×医院进行治疗。截止×日共收治不同症状的患儿44例居家观察治疗的11例。我中心病原生物实验室在所送的6份粪便样本中检出志贺菌（宋内氏）。由于患儿有共同就餐史餐后短时间内集体发病临床表现以发热、腹痛、腹泻为主以及实验室检出志贺菌确认该起事件为“一起由志贺菌所致的群体性食物中毒”。该事件共发病31人无重症病例。我中心已将对该事件的调查复核结果以及指导处理意见反馈给国家疾控中心应急办。突发与非突发暴发与非暴发是很难严格界定的日常与应急相辅相成世上无难事只怕有心人！