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【精选】食品加工新技术(1).ppt

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二、食品工业新技术第一节微胶囊技术一、微胶囊的基本组成和作用一、微胶囊的基本组成和作用一、微胶囊的基本组成和作用一、微胶囊的基本组成和作用二、微胶囊化方法和材料二、微胶囊化方法和材料二、微胶囊化方法和材料2、微胶囊的主要制备方法2、微胶囊的主要制备方法2、微胶囊的主要制备方法2、微胶囊的主要制备方法2、微胶囊的主要制备方法2、微胶囊的主要制备方法三、微胶囊技术在食品工业中的应用第二节超临界流体萃（supercriticalfluidextractionSCFE）第二节超临界萃取第二节超临界萃取第二节超临界萃取第三节食品的非加热杀菌非热杀菌技术主要包括：非热物理杀菌包括：1．超高压（UHP又称为高静压／HHP）杀菌技术1．超高压（UHP又称为高静压／HHP）杀菌技术1．超高压（UHP又称为高静压／HHP）杀菌技术1．超高压杀菌技术第四节膜分离技术第四节膜分离技术1、膜分离技术原理1）膜分离技术原理1）膜分离技术原理2、膜分离技术在食品工业的应用2、膜分离技术在食品工业的应用2、膜分离技术在食品工业的应用2、膜分离技术在食品工业的应用2、膜分离技术在食品工业的应用2、膜分离技术在食品工业的应用生工学院冯屏