一种挂耳袋滤式奶茶.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105815484A(43)申请公布日2016.08.03(21)申请号201510869618.6(22)申请日2015.12.02(71)申请人厦门茶叶进出口有限公司地址361000福建省厦门市思明区湖滨中路160号茶叶大楼(72)发明人涂丛慧陈志雄陈国明郑斌宁红梅郭润阳(74)专利代理机构厦门市首创君合专利事务所有限公司35204代理人杨依展(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)A23C9/156(2006.01)权利要求书2页说明书8页(54)发明名称一种挂耳袋滤式奶茶(57)摘要本发明公开了一种挂耳袋滤式奶茶，包括置于挂耳滤袋中的按质量份数计的下述组分：40～100目的红茶14～30份，奶粉20～40份，甜味剂20～50份，植脂末0～16份，环糊精0～1份，食用香精0～1份；所述红茶为产自斯里兰卡、印度、中国、肯尼亚或印度尼西亚的BOP红茶或CTC红茶中的至少一种。本发明的挂耳袋滤式奶茶直接选用茶叶，避免茶香和营养物质的流失，体现产品用料的真实性，稳定消费者信心；且方便携带，冲泡快速，口味可调，能满足不同消费者的口味同时体验自制奶茶的乐趣。CN105815484ACN105815484A权利要求书1/2页1.一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：包括置于挂耳滤袋中的按质量份数计的下述组分：40～100目的红茶14～30份，奶粉20～40份，甜味剂20～50份，植脂末0～16份，环糊精0～1份，食用香精0～1份；其中，所述红茶为产自斯里兰卡、印度、中国、肯尼亚或印度尼西亚的BOP红茶或CTC红茶中的至少一种。2.根据权利要求1所述的一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：所述奶粉为全脂、半脱脂或脱脂奶粉。3.根据权利要求1所述的一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：所述甜味剂为白砂糖、葡萄糖、果糖、乳糖、木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇中的至少一种。4.根据权利要求1所述的一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：所述环糊精为α-环糊精或γ-环糊精。5.根据权利要求1所述的一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：所述食用香精为红茶香精、香草香精、奶香香精、咖啡香精中的至少一种。6.根据权利要求1所述的一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：所述挂耳滤袋为尼龙、无纺布、竹炭纤维、玉米纤维、PET中的一种。7.根据权利要求1所述的一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：包括：40～100目的红茶25份，全脂奶粉28份，甜味剂白砂糖34.5份，植脂末12份，α-环糊精0.5份；其中，所述红茶为产自斯里兰卡的锡兰CTC红茶15份，产自印度的大吉岭CTC红茶5份，产自中国的云南CTC红茶5份的组合。8.根据权利要求1所述的一种挂耳袋滤式奶茶，其特征在于：包括：40～100目的红茶14份，脱脂奶粉30份，甜味剂白砂糖40份，植脂末15.5份，α-环糊精0.5份；其中，所述红茶为产自斯里兰卡的锡兰CTC红茶8份，产自印度的大吉岭CTC红茶3份，产自中国的云南CTC红茶3份的组合；或：40～100目的红茶25份，全脂奶粉28份，甜味剂白砂糖35份，植脂末12份；其中，所述红茶为产自斯里兰卡的锡兰CTC红茶15份，产自印度的大吉岭CTC红茶5份，产自中国的云南CTC红茶5份的组合；或：40～100目的红茶16份，全脂奶粉30份，甜味剂白砂糖40份，植脂末12.5份，α-环糊精0.5份，香草香精1份；其中，所述红茶为产自斯里兰卡的锡兰CTC红茶10份，产自印度的大吉岭CTC红茶3份，产自中国的云南CTC红茶3份的组合。9.根据权利要求1至8中任一项所述的一种挂耳袋滤式奶茶的制备方法，其特征在于：包括：1)按所述质量份数计，称取各组分；2)将红茶与甜味剂、环糊精和食用香精均匀混合，制得预混料；3)将预混料与剩余组分均匀混合；4)将步骤3)得到的混合物料用挂耳滤袋进行包装，即得。10.根据权利要求1至8中任一项所述的一种挂耳袋滤式奶茶的冲泡方法，其特征在于：包括：A)将挂耳滤袋放入杯中，在13～17s内冲入180～220ml开水，然后将挂耳滤袋取出；或：B)将挂耳滤袋放入杯中，先加入少许开水浸润挂耳滤袋中的茶叶，8～12s后在0.8～1.2min内缓慢冲入180～220ml开水，然后将挂耳滤袋取出；2CN105815484A权利要求书2/2页或：C)将挂耳滤袋放入杯中，先加入少许开水浸润挂耳滤袋中的茶叶，8～12s后在0.8～1.2min内缓慢冲入180～220ml开水，挂耳滤袋在奶茶水中浸泡0.8～1.2min后再取出。3CN105815484A说明书1/8页一种挂耳袋滤式奶茶技术领域[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种挂耳袋滤式奶茶。背景技术[0002]近年来，媒体逐渐披露出部分奶茶制品中无奶亦