高龄者对于垂直农场认知及态度之研究.docx

高龄者对于垂直农场认知及态度之研究摘要：指出了全球人口成长以及都市化之影响生态环境逐渐受到威胁根据联合国人口基金的统计在2050年地球上的人口将再增加30亿人;如果采用传统的农业生产方式来生产这些新增人口所需的粮食大约需要109hm2（大约1.2倍巴西国土面积）的新生土地。而受地球暖化之影响永续环境议题逐渐引起世界重视不仅如此高龄化的过度发展高密度的居住空间造成都市中高龄者的问题日益严重世界卫生组织估计至2030年世界上有2/3人口将集中于都市而随着都市快速发展早期都市的规划设计伴随着高龄人口的增加高龄者的照护及社会环境的应对以便都市中高龄者达到更多元的身体力行活动是需要被检讨及改进的。当前严重的食品安全危机（简称“食安”）、高龄化社会以及永续环境议题是人类逐渐重视的三大议题研究高龄者对垂直农场认知态度并了解高龄者对于垂直农场的接受度参考相关文献案例探讨了高龄者对于推动垂直绿化及垂直农场之状态期望能为垂直农场建构高龄健康永续环境之研究上提供良好之建议。关键词：垂直农场;高龄者;都市化中图分类号：TU269文献标识码：A文章编号：1674-9944（2015）04-0263-051引言逐渐都市化的台湾虽然人口成长但人口高龄化及都市过度的发展高密度的居住空间造成绿地及耕地面积逐渐减少粮食自给率从1981年的53.8%逐渐下降到32%引发粮食安全疑虑（朱淑娟2011）。根据世界卫生组织的统计到2050年世界上的高龄者将成长一倍从2006年的11%增长到22%同时都市化的速度愈来愈快截至2007年全球一半的人口居住在都市2030年都市人口将增加到3/5。随着高龄人口的增加高龄者相关问题也日益重要高龄者的照护及社会环境的应对都需要重视退休后的高龄者生活空间环境是否符合他们的需求以及社会政策的指标是否足以供应未来高龄化社会的需求这些问题是值得被探讨。台北市人口密度居全台湾第一交通流量十分庞大处于快速城市化的中期环境资源瓶颈效应突显城市的新一轮发展迫切需要转入内涵式、集约化的轨道城市中传统的农业耕作模式受到极大限制“垂直农场”成为一种相对可能的选择。“垂直农场”是一种将农业与建筑结合的特殊形式它打破了农田与城市景观对立的传统观念将生产性景观引入城市为未来城市的可持续发展提供了全新的绿色空间。本研究探讨高龄者对于垂直农场的认知及态度研究目的为：（1）了解高龄者对于垂直农场认知及态度。（2）建构适合高龄者的垂直农场型态。（3）建构小区互助型都市农场成为绿色交流平台。2文献理论与回顾近年来随着都市规划的不断发展都市用地日益紧张都市的建筑和道路已约占都市用地面积的2/3可用于绿化的面积非常有限因此向空中发展实施立体绿化将成为今后都市园林绿化发展的重要途径之一（张育森2003）。而永续议题、食安问题与高龄化社会务必为未来社会发展之重要考虑。本研究藉由垂直农场与高龄者居住环境相关议题进行探讨。2.1垂直农场发展及问题垂直农场也叫立体种植农场是把田地向多层建筑的楼层化农场发展在人工修筑的多层建筑物里充分利用可循环的能源和温室技术模拟农田的农作物生长环境进行各种高效的农业生产。垂直农场的概念最早由纽约哥伦比亚大学的环境卫生学及微生物学名誉退休教授迪克森・戴斯波米尔（DicksonDespommier）于1999年提出该思想的提出主要是基于世界粮食安全和生态环境的考虑希望利用垂直农业的生产模式为人类食物安全和可持续发展提供一条新的有效途径。垂直农场之推广之优点本研究整理几位学者对于垂直农场之相关研究进行探讨整理如下。（1）可以充分利用土地让农场往高处发展可以节省耕地面积充分利用城市空间。（2）垂直农场里通过雨水收集系统、中水系统等环保技术把生产过程中产生的废物转化成清洁的能源.或者净化污水。（3）把城市的“钢筋混凝土森林”变成真正的充满绿色和生气的绿色森林。（4）调节城市的微气候保护整个生态环境为节能减排做出巨大贡献。（5）提供大量的休闲空间.解决城市居民休闲需求。（6）垂直农场可以为城市提供大量就业机会让在城市中的农民有机会从事自己熟悉的行业为城市的发展贡献自己最大的力量让城市的失业率、犯罪率减少（廖本闵2012;陈旭铭2012）。（7）垂直农场可增加农产量全世界的农业生产率可达到现在的10倍或者更多部分农作物的产量可提高50倍或更多。（8）节省运送蔬果到各地时的挤压及浪费过去运输的过程中大约有20%都会遭到挤压或变质而导致浪费（周立勋2014）。垂直农场之潜力不仅提升永续议题、景观美化