高职酒店管理专业教育现状及应对策略.docx

高职酒店管理专业教育现状及应对策略一、高职酒店管理教育的现状（一）高职招生难导致生源质量下降进入21世纪以后国内人口数量有了很大的减少而且人口结构走向了老年化虽然每年毕业的学生数量仍然很多但是整体来看国内入学人数呈现递减的规律在这一变化的过程中国内各大教育机构却一直处于增加招生的趋势导致市场竞争异常激烈所以各大高职院校的办学压力也很大。为了学校的持续发展这类院校不得不想方设法采取一切有可能的方式来增加报名入学的学生数量在这个过程中容易造成重数量轻质量的问题泛滥导致学生毕业生整体素质低下影响学校的就业率。（二）办学理念模糊不清高职院校酒店管理专业要想在激烈的市场竞争中获得一席之地就必须走具有自己特色的创新这路这就要求我们要创新教学理念改革教学方式。从各大高职院校的招生网站与学校简介中我们可以看到他们打出的各种标语与口号但是一旦问起学校究竟有哪些特别的地方有哪些优势就无法给出一个详细的有说服力的解释了就算是给出了也是老一套的说辞缺乏新意。（三）教学模式机械落后课程及教学内容设置不合理缺乏科学性普通院校的教育教学活动侧重的是系统的理论基础知识的掌握其实就是想要培养一批能做研究能搞学术的人才但是高职院校的教育教学活动强调的则是要培养学生的实践技术能力旨在提高学生的实际操作能力。最重要的是目前很多高职院校对于其与普通高校之间教育教学的侧重点的认识还不够没有对自己的责任有一个正确的认识。（四）优秀师资力量缺乏对于各个专业的老师的薪资待遇高职院校仍然是按照学历高低等为依据来进行评定严重打击了一些教学能力水平高学历低的老师的积极性。虽然一些学校亮出有多少博士生硕士生觉得学校的面子很足但是很有可能实际教学效果不佳的正是这一部分人。尤其是酒店管理专业的教学工作只靠照本宣科只遵循教条主义是无法达到良好的教学效果的必须要将实践经验结合起来才能更好地吸引学生的学习兴趣才能进一步提高教学质量。二、应对策略分析（一）把好生源关宁缺毋滥对于酒店来说其服务质量的高低从很大程度上来说取决于内部员工工作水平与专业素质。随着世界一体化的进一步发展以及中国在国际舞台上的作用越来越重要各种国际性的活动开始选择我国作为举办地在这种情况下酒店服务行业将获得更大的发展空间与机遇与此同时也将迎来巨大的挑战。首先就是内部服务管理人员的整体影响与一举一动以及形象素质的要求将会不断被提高。从外貌的要求上通常情况下要求男生的身高在170cm左右而女生则不能低于160cm。从这一点出发各个高职院校就应该加强招生过程中的限制不能只顾着学生数量的增加而忽视了生理上的限制导致学生从一开始就入错了行业使得他们在求职过程中受挫同时避免让合作用人单位对学校产生不满。（二）凝练办学理念强化办学特色在社会主义市场经济持续发展的过程中高职院校的教学工作起着不可替代的作用政府部门对于高职教育的发展提供了一系列政策与经费上的支持。在这种情况下我们应该有效利用资源科学制定办学规划学习先进的办学理念走特色的办学之路将职业教育的作用充分发挥出来而不只是走走形式主义的路线喊喊口头标语随大流毫无创新之意。高职院校应该根据自身的需求以及学校的实际发展状况走出一条具有自身特色的发展道路来只有这样才能在日益激烈的酒店管理行业竞争中站稳脚跟获得更加长远的发展。酒店管理专业教育教学活动应该将侧重点放在学生实际工作能力与工作水平的不断提高上必须将就业作为基本的发展趋向、紧跟时代发展的步伐、从社会的实际需求出发制定具体的发展战略、将行业发展作为基本的发展导向改革教学方案增加教学活动中的实践课程的安排能够加强校企之间的合作为学生提供一个理论学习与实践应用的良好平台。（三）完善基础设施建设深化教学改革第一完善教学配套的设施设备。酒店管理专业的教育教学活动其主要的目的是为了提高学生的酒店服务工作的工作技能水平与综合素质这就需要学校必须为教育教学活动的有效开展提供各种基本的设施以及相应的实训演习室。适当地增加实训练习的课时为学生们创造出酒店服务情景鼓励学生积极参与到活动中提高他们的实际工作能力让他们将所学到的知识应用到其中同时也能从实践练习中总结出自己的一套服务知识理念来为早日走向工作岗位做好准备。第二课程设置和教学符合市场需求。现阶段高职院校酒店管理专业普遍存在重理论轻实践的问题重点表现在课程设置的不合理性。首先任课老师对于要将学生培养成什么样的人才没有一个明确的目标对于该门学科的课程体系建设也缺乏正确的认识只是一味地模仿别人的教学方式与方法缺乏一套适合自身发展的教学教学方式所以无法满足市场发展的需求。在社会主义市场经济普遍发展的当下高职院校酒店管理专业的教育教