陕西茶产业现状及其发展对策.docx

陕西茶产业现状及其发展对策摘要：陕西茶产业相对于福建、安徽等茶产业优势区域而言具有明显的潜在优势。要想实现这种优势陕西必须以市场为导向以龙头企业为依托与千家万户小规模、大群体式的茶叶生产基地相结合形成茶工商有机结合的产业链和利益共同体化解小生产与大市场相衔接的矛盾实现增产、增效的创新型茶产业经营模式。关键词：茶产业；茶文化；龙头企业；利益共同体中图分类号：F316.12文献标识码：A文章编号：1009-9107（2013）03-0087-06自改革开放以来陕西省政府把快速发展茶产业作为调整、优化陕南地区农村产业结构的重点产业来抓茶园总面积和茶叶总产量不断提高先后打造了“秦巴雾毫”、“商南泉茗”、“汉中仙毫”等知名品牌。其中“汉中仙毫”获得国家地理标志保护产品并获得多项国际金奖。截止2010年底陕南茶园面积发展到7.8万公顷茶叶年总产量达到2万余吨实现年产值21亿元。其中汉中地区茶园总面积、总产量和产值在陕南茶叶中独占鳌头成为广大农民增产致富的支柱产业。陕南得天独厚的地理和资源优势使得陕南茶叶的色、香、味别具特色。茶叶已成为陕西农村经济发展的重要支柱产业和具有比较优势的特色产业。茶产业化是以茶资源为基础以市场为导向以效益为中心进行区域布局、系列开发、专业生产、规模经营通过引入现代企业管理制度、提供一体化综合服务设立行业龙头将龙头、基地、农户联接起来逐步形成贸工农一体化、产销一条龙的经营方式和产业组织形式。一、陕西茶产业存在的问题（一）总产量低优等品占比小2010年陕西省茶园面积在全国18个产茶区居第8位产量居全国第14位全国市场占有率仅有3.8%。年名优茶加工量3500余吨仅占全省茶叶总产量的18%。陕西茶叶之所以市场占有率小优等品占比小除了观念的问题外亩产量低、技术含量低是主要因素。（二）品牌知名度有待提高尽管陕西省的茶叶年总产量不高但茶叶的品牌最多的时候却有200多种。据了解陕西最早的茶叶品牌是“紫阳毛尖”和“陕青”。20世纪80年代以后相继出现了“秦巴雾毫”、“午子仙毫”、“三里垭毛尖”、“汉水银梭”、“富硒茶”、“城固银峰”、“宁强雀舌”、“灵岩仙茗”、“定军茗眉”、“商南泉茗”等陕西名茶。一时间21个种茶县区县县都在开发自己的品牌茶不少乡镇也竞相开发了自己的品牌茶[1]。目前陕西中高档绿茶品质好价位高但产量很小目前最高价格每千克1000多元最低也有100多元。中高档茶带来的超额利润促使各个县竞相开发自己的名牌茶从局部来看开发名茶会促进当地的经济发展但是站在整个陕西茶产业的发展高度来看品牌越多经济效益可能越低[2]。2007年汉中市政府为了解决此问题将汉中市的名茶整合到“汉中仙毫”品牌下终结了多年来汉中茶叶品牌内战的局面。但同时品牌归属不明晰也导致了生产厂商对于品牌建设与推广的积极性不高从全国来看“汉中仙毫”知名度还未建立“午子仙毫”、“定军茗眉”等品牌原有顾客群却在逐渐萎缩。（三）投入不足生产能力低陕西省茶叶的生产基地主要分布在陕南的汉中、安康、商洛三个地区这些地区经济基础状况普遍较差政府对茶叶生产投入的专项资金较少茶农自身的投入能力更加有限这在很大程度上限制了陕南茶叶生产的扩张、升级和发展。20世纪70～90年代陕西利用种子直播的方法建成大量群体种茶园。此种方法种植的茶树个体间差异大芽头色泽、大小、形状及发芽时间各不相同给茶叶采摘和加工带来了困难由于管理不善许多茶园已提前进入衰老期产量很低影响了茶产业的发展[3]。近年来消费者对名优茶叶的消费需求增加迅猛一些茶厂看到了商机开始引进名茶加工机械但由于资金问题机械拥有量小加工量很少名优茶叶主要还是依靠手工制作严重制约了陕西名优茶叶质量的提高。（四）行业混乱经营分散在陕西茶叶市场上商标品牌意识淡漠有些店主直接出售包装物、标签为消费者进行任何品牌的包装。甚至有的外地茶商购买陕西茶叶进行贴牌销售这直接导致陕西茶叶的可信度降低。由于多种原因陕西省茶叶生产经营始终未形成一批有规模的龙头企业将整个产业链连接起来市场导向作用失灵政府行政指令推行成本高。同时由于陕西茶叶生产经营以家庭分散种植、加工、销售为主缺乏管理技能对市场经济的激烈竞争适应程度低[3]。二、陕西茶产业发展背景分析（一）市场背景茶有生津止渴、提神醒脑、降脂消脂等作用。据统计从20世纪初到2000年世界人均年消费量从190克增加至500克茶叶消费总量已经达到了480万吨消费量增长速度很快。随着人们生活质量的提高、工作节奏的加快、科学技术的发展速溶茶、果茶等多样化产品的出现迎合了消费者