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雾霾成因雾霾是因为汽车排放尾气工厂排放废气和燃放烟花爆竹等所形成的。大气中悬浮的水汽凝结能见度低于1000米时气象学便称其为雾。当空气容纳的水汽达到最大限度时就出现饱和。如果水汽多于饱和量多余的就会凝结出来与空气中微小的灰尘颗粒结合形成小水滴或冰晶悬浮在近地面的空气层里成为雾。气温愈低空气中所能容纳的水汽也愈少越容易形成雾霾。针对北京、华北等地的具体气象条件在较低的温度影响下当近地面暖而湿的南风水平运动经过寒冷的地面或水面逐渐冷却形成雾。2.1污染物不扩散雾本身不是污染但产生雾的大气环境处于比较稳定的状态空气中的污染物不易向外扩散造成集聚效应会使污染越来越重。同样城市污染物在低气压、风小的条件下与低层空气中的水汽相结合也会加重雾霾程度。”气象专家表示由于大雾本身呈现一种不均匀的现象。因此会出现同一城市雾霾程度不同。中央气象台预计未来三至五天我国冷空气活动势力比较弱中东部地区仍然处于雾的多发期。不过这些地区的大雾天气是间歇性的。14日至15日北方有一股冷空气活动部分地区雾霾天气也会有所减弱。整个1月中旬中东部的雾天相对多一点其中高发地区是华北平原、黄淮地区和四川盆地2.2PM2.5在雾霾天气中PM2.5是“罪魁”。主要来源有多个。一是汽车尾气。近年来城市的汽车越来越多排放的汽车尾气量也越来越多对城市空气中PM2.5的“贡献”60%左右。二是道路扬尘和建筑施工扬尘。根据研究道路扬尘是PM2.5的主要来源占PM2.5来源的20%左右。三是工厂制造出的二次污染。四是冬季取暖时燃烧煤炭低空排放的污染物。五是生物质(秸秆、木柴)的燃烧以及垃圾焚烧产生的烟尘这也是PM2.5的重要来源。2.3烹饪催高2014年APEC将在北京雁栖湖举办北京市政府外事办主任赵会民说将采用控制人口、控制机动车等八项措施。他说:中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小希望市民配合做好清洁空气的工作。对此有微博评论称“这是要全民吃凉拌黄瓜来配合?”更有网友调侃“建议买灶具采取摇号的方式做饭要以身份证第二位采取单双号限制。”还有网友认为刚刚过去的国庆长假期间北京再度遭遇雾霾侵袭机动车在此次天时地利的“实验”中“刚刚洗脱嫌疑”此观点是将烹饪当作“替罪羊”。并非“开天辟地”的说法其实烹饪对雾霾贡献率不小并非空穴来风早在2012年夏天中科院“大气灰霾追因与控制”专项组之“大气灰霾溯源”项目组报告执笔人、中科院大气物理研究所研究员王跃思就曾发布其研究成果他认为北京冬季霾的形成主要来源是一次污染物罪魁祸首是供暖燃煤产生的污染气体而夏季和冬季不一样烹饪源的影响比冬季更大“这是不可忽视的”。烹饪的实际影响市环保局相关负责人称相比机动车、燃煤和工业扬尘烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源所占比例相对较小。公共环境研究中心马军认为烹饪影响PM2.5“听似没有道理其实是有道理的”跟西方和日本不同中国人烹饪更多的是用“炒”产生的油烟是要多一点。他解释说在扩散条件好、居住稀疏松散的情况下烹饪排放的油烟很容易扩散对PM2.5不会有太多影响。但在扩散条件不好人口密度很大的时候适当建议绿色餐饮对减轻雾霾天气还是有好处的。马军说:“在重污染日的时候其实可以适当倡导绿色餐饮建议市民少用炒、煎的方式做饭可采取蒸煮、凉拌的方式减少油烟排放。”网友纷纷质疑说:中国人几千年都是这样烹饪以前天怎么是蓝色的而不是灰色的?马军回应说:“现在北京市的环境容量非常有限所以只能各方都做出努力。”但是他强调说:“从长期看机动车、燃煤、工业扬尘这些主要污染源需要加大治理通过控制这些污染源将PM2.5降下来之后就可以腾出较大的环境容量减少空气治理对市民生活方式的影响。”马军认为如果政府部门在做好排污企业监管的同时发出倡议呼吁市民绿色餐饮市民的积极性会更高。吃货们无为而治王跃思认为在夏季北京城区PM2.5污染源中烹饪源能占到15%-20%左右汽车和相关产业占到40%-50%外地污染传输占30%扬尘占的比例少于10%。王跃思同时提出治理对策他认为“烹饪源的控制只要加强监管就行”如对居民油烟排放进行集中管理对餐馆油烟过滤系统加强制度化监管可减少很大一部分PM2.5。其中并不涉及市民减少烹饪行为部分。3雾霾危害据专家介绍雾气看似温和里面却含有各种对人体有害的细颗粒、有毒物质达20多种包括了酸、碱、盐、胺、酚等以及尘埃、花粉、螨虫、流感病毒、结核杆菌、肺炎球菌等其含量是普通大气水滴的几十倍。大雾究竟对人体健康会带来哪些影响?3.1主要危害冬雾有“冬季杀手”之称加上工业废气、汽车尾气、空气中的灰尘、空气中的细菌和病毒等污染物附着于这些水滴上人们在日常生活和出行中这些物质会对人体的呼吸道产生影响可能会引起急性上呼吸道感染(感冒)、急性气管