一种蛙肉肉松的加工工艺.pdf

一种蛙肉肉松的加工工艺，包括以下工艺流程：原料处理→脱腥→腌制→煮制→干燥→炒松→包装。本发明提供的蛙肉肉松制品，该产品生产成本低、工艺简单，适合于工业化生产。蛙肉肉松不仅保留了蛙类本身的营养保健成份，还添加了各种天然调料粉，健康自然，肉质细嫩，味道鲜美，食用方便，其中的富硒酵母粉还具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高人体免疫力等效果，特别适合中老年及儿童食用。

2023-11-22

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一种蛙肉肉脯的加工工艺.pdf

一种蛙肉肉脯的加工工艺，包括以下工艺流程：原料处理→脱腥→腌制→调味→摊片→干燥→烘烤→包装。本发明提供的蛙肉肉脯制品，该产品生产成本低、工艺简单，适合于工业化生产。蛙肉肉脯不仅保留了蛙类本身的营养保健成份，还添加了几种天然调料粉，健康自然，肉质细嫩，味道鲜美，食用方便；为了增加本发明肉脯的特殊功效，特别添加了富硒酵母粉，硒具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高人体免疫力等效果，特别适合中老年及儿童食用。

2023-11-22

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鸡肉松加工工艺.docx

鸡肉松加工工艺标题：鸡肉松加工工艺：传统与创新摘要：鸡肉松作为一种高蛋白、低脂肪的肉制品，受到广泛的关注和喜爱。本论文针对鸡肉松的加工工艺进行深入研究和分析，探讨传统工艺和创新工艺的优劣，为鸡肉松的生产提供科学依据和技术指导。一、引言鸡肉松是一种将鸡肉经过加工、腌制、烹饪、晾干等步骤制成的肉制品。其具有香脆可口、营养丰富、便携易食等特点，受到了越来越多消费者的青睐。本论文将重点探讨鸡肉松的加工工艺，包括传统工艺和创新工艺的发展和应用。二、传统工艺概述（一）材料准备：选用优质鸡肉，去皮、去骨，切成合适的大小

2024-10-31

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一种低糖型肉松蛋糕加工工艺.pdf

本发明公开了一种低糖型肉松蛋糕，由如下组分及其质量数加工而成：低筋面粉70‑110克、玉米淀粉8‑12克、食用盐3‑5克、蜂蜜8‑12克、食用油20‑40克、鸡蛋5个、砂糖20‑30克、柠檬汁10‑15克、山梨糖醇液6‑8克、半乳糖7‑12克、酵母粉5‑7克、肉松25‑35克、可可粉8‑10克、水8‑10克。本发明通过对肉松蛋糕的含糖量进行降低，方便更多人群的食用，且低糖的肉松蛋糕对人体的健康有益，增加了该蛋糕的销量，加入的山梨糖醇液和半乳糖的糖度都比蔗糖低，降低肉松蛋糕的含糖量，增加了肉松蛋糕的口感，且

2023-06-21

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绿茶猪肉松的加工工艺.docx

绿茶猪肉松的加工工艺绿茶猪肉松的加工工艺是一道传统的美食，它利用猪肉和绿茶混合而成的松状干肉食品。绿茶猪肉松的制作有很多技巧，其中包括选材、腌制、烤制等多个环节。本文将从上述几个方面进行阐述。一、选材选材是制作绿茶猪肉松的第一步。优质的材料对于产品的品质起到至关重要的作用。通常情况下，选择脂肪含量较多、纹理细腻、肌肉组织比较松散的猪后腿肉作为主要原材料。同时，绿茶的选择也需要严格把关。绿茶应该是新鲜的、质量上乘的，这样可以让猪肉松的口感更佳。二、腌制处理好原材料后，就可以进行下一步的腌制。腌制的目的是让猪

2024-10-19

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