一种猕猴桃西瓜酒及其制备方法.pdf

本发明涉及果酒饮品技术领域，具体涉及一种猕猴桃西瓜酒及其制备方法，其以猕猴桃、西瓜为原料，经原料的选择与处理，榨汁，护色，降酸，发酵，混合步骤制成。该产品方法简单，易操作、成本低，充分保留了猕猴桃和西瓜中的营养成分，且色泽稳定，风味独特，口感宜人，适宜于工业化生产。

2023-11-21

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一种发酵型猕猴桃西瓜酒的制备方法.pdf

本发明公开一种发酵型猕猴桃西瓜酒的制备方法，该方法精选原料，低温和常温纯粮发酵相结合，以砂糖和蜂蜜调整糖度，且工艺简便，易操作、成本低,适用于工业化生产，制备制得的猕猴桃西瓜酒能将猕猴桃和西瓜这两种水果的营养成分得到充分保留,风味独特，口感宜人，因而营养价值较高。

2023-06-22

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一种猕猴桃发酵酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种猕猴桃发酵酒及其制备方法，包括如下步骤：（1）果浆制备：选取自然成熟软化的猕猴桃优质果或滞销的次果破碎打浆备用；（2）发酵：向果浆中依次加入与果浆质量比分别为1:10～2:10和0.1:10～0.15:10的冰糖和酿酒酵母后密封静置于20～25℃温度下窖藏发酵30～45天；（3）过滤陈酿：将发酵好的发酵浆过滤密封静置于15～25℃温度下窖藏3～24个月；（4）调味杀菌：将步骤（3）猕猴桃酒液过滤，可加入少量天然甜味剂调味去除酸涩味后杀菌灌装。本发明以猕猴桃为原料，加入安全无害的冰糖和酵母酿

2023-11-22

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一种野生猕猴桃酒及其制备方法.pdf

本发明涉及一种野生猕猴桃酒及其制备方法，其特征在于：是由野生猕猴桃和白酒按质量比1：4～1：6的比例混合浸泡得到的。本发明改变了原先以猕猴桃作为原材料通过发酵制成猕猴桃酒的传统工艺，而是以纯香高梁白酒作为基酒，将野生猕猴桃洗净后直接浸泡在白酒中制备得到，这样就避免了由于发酵而造成的猕猴桃营养成分的流失。本发明制备工艺简单、易操作、制备成本低，制得的猕猴桃酒不仅使得猕猴桃的营养成分得到充分保留，而且口感好，具有较高的营养价值。

2023-08-17

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一种猕猴桃保健酒及其制备方法.pdf

一种猕猴桃保健酒及其制备方法，所用的主要原料及其重量比为：猕猴桃果脯蜜饯50份、枸杞子15份、蜂蜜15份、冬虫夏草15份、肉苁蓉8份、白酒基酒500份。其生产工艺是：取猕猴桃果脯蜜饯50份、枸杞子15份、蜂蜜15份、冬虫夏草15份、肉苁蓉8份置入坛中后，加入白酒基酒500份浸泡，每天搅拌2次，泡足12天后，将酒中所有原料滤出，酒坛盖好，放在太阳下晒足25天，使果胶与果味、色素彻底分解，脱离后，再经仔细过滤后，即为成品。本发明既有花果般甜美柔润的口感，又有白酒那种浓烈醇厚的劲力，更兼色泽艳美鲜明，入口舒适，

2023-06-21

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