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一种杏仁酱及其制作方法.pdf
2023-11-20
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一吃****春晓
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一种杏仁酱及其制作方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种杏仁酱及其制作方法。所述杏仁酱包括按重量份计的以下组分：杏仁300‑400份，甜辣椒750‑800份，姜150‑250份，油300‑400份，辣椒粉15‑25份，鸡精60‑70份，柠檬酸20‑30份，盐10‑20份。酱的制作方法为将杏仁捣碎成浆，用油烧至生味消失；辣椒、洋葱、姜搅拌均匀，翻炒直至生味消失后，混合调味装罐杀菌。本发明提供一种欧洲风味的杏仁酱，是以杏仁、甜辣椒、洋葱、姜为主要原料，配以少量盐、鸡精及柠檬酸等，产品的特点在于适合欧洲人口味，既保留了杏仁风
2023-11-20
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本发明公开了一种榴莲杏仁饼及其制作方法，榴莲杏仁饼的原料包括按重量份计的组分：榴莲添加物10‑30份；面粉1‑10份；绿豆粉100‑150份；杏仁粉1‑10份；油10‑50份；调味剂40‑70份；其制作方法包括：混料步骤：将榴莲添加物、油、调味剂加水混匀后，加入面粉、绿豆粉、杏仁粉搅拌均匀，得到预混料；成型步骤：将预混料倒模成饼坯；烘烤步骤：将饼坯进行烘烤即得榴莲杏仁饼；莲杏仁饼风味独特，增加了杏仁饼的营养成分，使其具有滋补、美味、健康等功效，符号健康食品的加工方向。
2023-06-23
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本发明公开了一种梨花酱及其制作方法，所述梨花酱由下列重量份数的原料制成：梨花60‑120份、水30‑50份，果胶10‑15份、蔗糖5‑10份、麦芽糖5‑10份、蜂蜜4‑5份；制作方法如下：(1)原料准备；(2)真空熬煮；(3)灌装封口；(4)高温杀菌。本发明的梨花酱，清甜可口，营养丰富，且制备方法简单，成本低廉。
2023-06-21
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本发明提供的香菇酱以干香菇、大豆油、肉、豆豉、蜂胶、马齿苋、薄荷和蒲公英为主要原料制作而成，荤、素、菇三者相结合，均衡营养，避免作为单一佐餐食品食用时造成的营养不良；本发明提供的香菇酱中未加入任何人工防腐剂，食用安全；其中加入的蜂胶对病毒、病菌、霉菌有较强的抑制、杀灭作用，对正常细胞没有毒副作用，能够有效避免香菇酱在储存过程中发生变质；本发明提供的香菇酱中含有蒲公英粉、马齿苋和薄荷这些野菜，蒲公英具有清热解毒，消肿散结的作用，马齿苋具有清热解毒，凉血止血的功能，薄荷具有散风解热的作用，这些野菜在香菇酱中既
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