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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106260415A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610644873.5(22)申请日2016.08.09(71)申请人李新民地址264000山东省烟台市芝罘区毓璜顶街道四德里16号(72)发明人李新民(74)专利代理机构烟台双联专利事务所(普通合伙)37225代理人牟晓丹(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/42(2006.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯及其制备方法,属于保健果脯及其制备方法技术领域。包括莱阳梨400-600份、中药组份10-20份、营养补充剂1.0-4.0份、蔗糖15-20份、代糖3-5份、护色剂0.5-1.0份。本发明配方设计合理,制备工艺简捷,将莱阳梨、滋阴润肺的中草药、提高机体免疫功能的营养补充剂相结合,制备出含糖量及二氧化硫含量均较低、能较大程度的保留莱阳梨中的营养素、提高机体免疫功能,防止PM2.5对机体损伤的抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯。CN106260415ACN106260415A权利要求书1/2页1.一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯,其特征在于包括以下质量份的原料:莱阳梨400-600份、中药组份10-20份、营养补充剂1.0-4.0份、蔗糖15-20份、代糖3-5份、护色剂0.5-1.0份。2.按照权利要求1所述的一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯,其特征在于所述中药组份包括以下成份:每百克原料中含有北沙参1-3g、桔梗1-3g、百合1-3g、枸杞1-4g、西洋参1-3g、甘草0.8-2g。3.按照权利要求2所述的一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯,其特征在于所述中药组份还包括以下成份:每百克原料中含有麦冬2-4g、玉蝴蝶0.5-2g、罗汉果0.5-1.5g、陈皮0.8-1.2g、杏仁0.8-1.2g、接骨木2-4g、薄荷1-3g。4.按照权利要求2所述的一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯,其特征在于所述营养补充剂包括以下成份:每百克原料中含有维生素A1200-1600IU、β胡萝卜素1300-1600IU、维生素C400-600mg、生物黄酮400-600mg、维生素E8-12mg、辅酶Q1080-100mg、钙800-1100mg、镁400-600mg、锌70-80mg、硒80-110μg、维生素B240-60mg、维生素B640-60mg、叶酸700-900μg、赖A氨酸400-600mg、花青素400-600mg。5.按照权利要求1所述的一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯,其特征在于所述代糖包括以下成份:甜叶菊、甘草糖、阿斯巴甜,上述三者按照质量份1:1:1混合。6.按照权利要求2所述的一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯,其特征在于所述护色剂包括以下成份:每百克原料中含有D-异抗坏血酸钠0.25-0.8%、氯化钠0.5-1.0%、L-半胱氨酸0.1-0.2%、柠檬酸0.2-0.3%。7.一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯的制备方法,其特征在于包括以下步骤:1)、清洗去皮清洗莱阳梨去除杂质,削皮去核;2)、切块将莱阳梨切割成块状;3)、低温断生将果块放入盐水中煮制,使果块断生;4)、冷却将果块置于凉水中冷却,沥干水分装盘;5)、熏硫将果块置于熏硫室内进行熏硫处理;6)、综合脱硫将熏制后的果块置于温水中,在超声波环境下处理4-6小时,然后用清水浸泡24小时,使果块脱硫率大于90%以上;7)、熬糖将蔗糖、代糖按照质量比为(15-20):(3-5)的比例混合熬制成糖浆,该糖浆与中药提取物溶液混合制成药液糖浆;8)、糖渍将果块、药液糖浆按照质量比为1:3的比例混合,使果块在药液糖浆中腌制18-24小时;9)、低温烘干2CN106260415A权利要求书2/2页将腌制好的果块装入烘盘,置于烘房内烘制,制成含水量为15%、含糖量20%的果脯;10)、复合糖浆制作将糖、纯净水按照质量比为1:2的比例混合熬制成饱和糖水,将饱和糖水冷却至60-70℃,加入营养补充剂,然后在饱和糖水中加入护色剂混合均匀,制成复合糖浆;11)、挂糖将步骤9)所得的果脯置于复合糖浆中浸渍1-2分钟取出;12)、烘糖将挂糖后的果脯置于晒盘上,送入烘房烘干,使果脯表面形成一层透明状糖质薄膜,即得成品。8.按照权利要求7所述的一种抗雾霾滋阴养肺莱阳梨果脯的制备方法,其特征在于步骤3)中所述盐水水温控制在70-80℃,盐水浓度为(1-2)%,煮治时间控制在5-15分钟;步骤5)中所述熏硫室内二氧化硫浓度为1-3%、室温控制在50-60℃、熏制24-36小时;步骤6)中所述温水的温度控制在50-60℃,温水的温度控制在50-60℃、采用