一种保健药酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106318776A(43)申请公布日2017.01.11(21)申请号201610721991.1A61P29/00(2006.01)(22)申请日2016.08.25A61P3/06(2006.01)(71)申请人张勇云地址654200云南省曲靖市金钟镇马武三村二组329号(72)发明人张勇云(74)专利代理机构昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业)53116代理人王远同谢乔良(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)C12G3/12(2006.01)A61K36/704(2006.01)A61P37/02(2006.01)A61P31/00(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种保健药酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种保健药酒及其制备方法，所述的保健药酒包括以下重量份的原料：大米50~300份、甘草1~10份、玛卡1~30份、何首乌1~30份、灵芝1~10份、纯净水100~800份。制备方法为所述的保健药酒的制备方法。本发明的保健药酒的口感度、色泽度好，并且制备方法能够防止原料的有效成分在发酵过程中挥发，有利于有效成分留于发酵物中，使产品有效成分浓度大幅提高。CN106318776ACN106318776A权利要求书1/1页1.一种保健药酒，其特征在于是以原料重量份的大米50~300份、甘草1~10份、玛卡1~30份、何首乌1~30份、灵芝1~10份、纯净水100~800份制备得到。2.根据权利要求1所述的保健药酒，其特征在于是以原料重量份的大米100~250份、甘草3~8份、玛卡10~20份、何首乌10~20份、灵芝2~8份、纯净水200~700份制备得到。3.根据权利要求1所述的保健药酒，其特征在于是以原料重量份的大米180~220份、甘草4~6份、玛卡13~18份、何首乌13~18份、灵芝3~6份、纯净水400~600份制备得到。4.一种如根据权利要求1~3任一所述的保健药酒的制备方法，其特征在于具体包括以下步骤：A、一次前处理：将大米用水浸泡16~24h，至用手能够碾碎为止；B、酒饭的制备：将浸泡过的大米用蒸锅盖上盖子蒸10~20min，再泼入35~45℃水降温，然后将蒸锅上下翻倒4~6次，再去掉盖子继续蒸10~20min，然后将蒸好的大米取出摊凉，制得酒饭；C、二次前处理：将甘草、玛卡、何首乌、灵芝分别打成粉后混合均匀，再加入酒曲120~750份混合均匀，制成混合物A，再在步骤B制得的酒饭中加入纯净水打散，然后加入混合物A并混合均匀，制得混合物B；D、发酵：在发酵坛底均匀撒3~25份酒曲，将混合物B缓慢倒入发酵坛中，边倒入的同时边撒酒曲，撒入量为10~70份，然后将混合物B压实，再在混合物B中心掏酒窝，再将2~15份酒曲均匀撒在混合物B上和酒窝内，然后将发酵坛封口，并用适量纯净水封住坛口，然后于温度20℃发酵15~25d，再将发酵好的混合物B从坛中取出，隔水加热30~40min后冷却，制得发酵物A；E、蒸馏：将发酵物A放入蒸馏器中大火升温至100℃进行蒸馏取头酒，蒸馏出0.5kg头酒后，将温度降至66℃正式取酒，当蒸馏器出酒孔即将出酒完毕时，将温度升至76℃取尾酒，直至尾酒出酒完毕；F、制成品：将正式取酒出的原酒经冷却降温、过滤净化、勾兑调香、装瓶包装即为制成品。5.根据权利要求4所述的保健药酒的制备方法，其特征在于B步骤中所述的将浸泡过的大米用蒸锅盖上盖子蒸10~20min，再泼入35~45℃水降温，然后将蒸锅上下翻倒4~6次，再去掉盖子继续蒸10~20min，，重复上述过程3次。6.根据权利要求4所述的保健药酒的制备方法，其特征在于D步骤中所述的隔水加热30~40min后冷却，是重复过程3次。7.根据权利要求4所述的保健药酒的制备方法，其特征在于所述的甘草、玛卡、何首乌、灵芝的打粉粒度为20目。2CN106318776A说明书1/7页一种保健药酒及其制备方法技术领域[0001]本发明属制酒技术领域，具体涉及一种保健药酒及其制备方法。背景技术[0002]当前城市化进程发展速度较快，人们的生活在近几十年中发生了翻天覆地的大变化，生活水平不断提高的同时也出现了一些例如“城市病”、“职业病”、“空调病”、“富贵病”、“过劳病”的疾病长久堆积就有可能引发严重疾病，甚至危及生命。这主要是由于长期的不良生活习惯导致人体出现免疫力低下、高血脂、内分泌失调、便秘、神经衰弱等问题。[0003]适量饮酒能够增加高密度脂蛋白的含量，防止心血管病减少动脉内胆固醇的沉积，也可以起到活血、通脉和改善血液循环的作用，具有延年益寿的功效。而酒也是中药材的良好有机溶剂，中药中所含的有效物成份能充分溶解在酒液中，中药的有效成