一种保健米酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106754086A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201710106339.3A61P27/02(2006.01)(22)申请日2017.02.27A61P3/06(2006.01)A61P39/06(2006.01)(71)申请人何名星A61P37/04(2006.01)地址350318福建省福州市福清市三山镇虎邱村360号(72)发明人何名星(74)专利代理机构济南方宇专利代理事务所(普通合伙)37251代理人俞波(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)C12G3/04(2006.01)A61K36/9066(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P1/16(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种保健米酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种保健米酒及其制备方法。所述保健米酒的原料成分的重量配比如下：糯米200-220份，酒曲2-5份，荞麦30-50份，山楂2-8份，黄芪2-6份，龙眼肉2-4份，枸杞2-6份，女贞子2-6份，银耳2-8份，姜黄2-6份。本发明口味独特，保留了传统米酒的优点，具有营养丰富、提高免疫力、美容养颜、延缓衰老、护肝明目、降低血脂等多种功效，适宜不同人群饮用。CN106754086ACN106754086A权利要求书1/1页1.一种保健米酒，其特征在于：所述保健米酒的原料成分的重量配比包括：糯米200-220份，酒曲2-5份，荞麦30-50份，山楂2-8份，黄芪2-6份，龙眼肉2-4份，枸杞2-6份，女贞子2-6份，银耳2-8份，姜黄2-6份。2.根据权利要求1所述的保健米酒，其特征在于：所述保健米酒的原料成分的重量配比包括：糯米210份，酒曲4份，荞麦40份，山楂5份，黄芪4份，龙眼肉3份，枸杞4份，女贞子4份，银耳6份，姜黄3份。3.根据权利要求1所述的保健米酒的制备方法，其特征在于：包括步骤如下步骤：1）将糯米、荞麦淘洗干净，34℃然后放入清水中浸泡20-24h，浸泡温度为34℃；2）将浸泡后的糯米与荞麦取出，控干水分，用蒸汽蒸煮20分钟；3）将蒸煮过的糯米与荞麦冷却到25-30℃，加入酒曲，搅拌均匀，再放入28℃的发酵室发酵2-3天，得到酒糟，酒糟压榨去除固体物得到酒液；4）将山楂2-8份，黄芪2-6份，龙眼肉2-4份，枸杞2-6份，女贞子2-6份，银耳2-8份，姜黄2-6份用4倍的蒸馏水熬制3小时，冷却，多虑固体物，得到中药汁备用；5）将酒液与中药液混合，低温蒸煮，杀菌，封存，即可得到保健米酒。2CN106754086A说明书1/2页一种保健米酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种保健米酒及其制备方法。背景技术[0002]传统米酒，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，米酒还常被作为重要的调味料。米酒色淡红，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。而目前市场上用于补气血、调节体质、强身健体、补肾壮阳、补充体力的保健品种类繁多，每一种保健品的功效不同，适宜人群也不相同。因此一种适应不同年龄人群饮用，保健效果好的保健米酒显得尤为重要。发明内容[0003]针对上述问题，本发明提供了一种保健米酒及其制备方法。[0004]为解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种保健米酒，所述保健米酒的原料成分的重量配比如下：糯米200-220份，酒曲2-5份，荞麦30-50份，山楂2-8份，黄芪2-6份，龙眼肉2-4份，枸杞2-6份，女贞子2-6份，银耳2-8份，姜黄2-6份。[0005]进一步优化，所述保健米酒的原料成分的重量配比如下：糯米210份，酒曲4份，荞麦40份，山楂5份，黄芪4份，龙眼肉3份，枸杞4份，女贞子4份，银耳6份，姜黄3份。[0006]本发明还提供上述保健米酒的制备方法，包括如下步骤：1）将糯米、荞麦淘洗干净，34℃然后放入清水中浸泡20-24h，浸泡温度为34℃；2）将浸泡后的糯米与荞麦取出，控干水分，用蒸汽蒸煮20分钟；3）将蒸煮过的糯米与荞麦冷却到25-30℃，加入酒曲，搅拌均匀，再放入28℃的发酵室发酵2-3天，得到酒糟，酒糟压榨去除固体物得到酒液；4）将山楂2-8份，黄芪2-6份，龙眼肉2-4份，枸杞2-6份，女贞子2-6份，银耳2-8份，姜黄2-6份用4倍的蒸馏水熬制3小时，冷却，多虑固体物，得到中药汁备用；5）将酒液与中药液混合，低温蒸煮，杀菌，封存，即可得到保健米酒。[0007]本发明的有益效果如下：（1）口味独特，保留了传统米酒的优点；（2）具有提高免疫力、营