茶文化创新发展与未来走势预测.docx

茶文化创新发展与未来走势预测众所周知唐宋的中华茶文化发展进入高峰时期而这时的三峡更是一个引人注目的茶业发展及其茶事十分活跃的地带。主要表现在：（1）生产上属于全国重要的产茶地区生活上的茶已成"比屋之饮"；（2）茶叶制作工艺基本完善地方特色比较鲜明如"叶老者饼成以米膏出之"、"穿峡中以一百二十斤为上穿"；（3）名茶大量涌现历史记述颇多如"山南以峡州上""风俗贵茶茶之名品亦众峡州有碧涧明月、芳蕊、茱萸簝夔州有香山"等；（4）茶文化表现形式多样内容积淀丰富。宋代大文豪欧阳修称："春秋楚国西偏境陆羽茶经第一州"。明清时期三峡茶文化仍呈现发展势头特别是随着具有地方风味和特色的黄茶、红茶的出现形成了以远安鹿苑茶为代表的黄茶文化、以宜红工夫为代表的红茶文化并在境内外产生了较大的影响。如远安鹿苑茶在清乾隆年间被选为"贡茶"乾隆皇帝品饮后封为"好淫茶"；清光绪年间高僧金田来鹿苑巡寺讲法品茶题诗称颂鹿苑茶为"绝品茶"。还有这一时期创制的宜红工夫茶曾远销西欧、东欧等国人们称之为"高品"。一、三峡茶文化的发展特点三峡茶文化作为中华茶文化的重要组成部分在发展中不仅形成了始源性特点还形成了区域性、多样性以及经典性等特点。1．始源性自神农发现茶在以后近4000年的历史里三峡茶文化充分展示了中华茶文化系列演进的轨迹不仅没有发生过断裂而且出现了许多中华茶文化的"最早现象"。如对"茶"字的研究、茶的植物学研究、最先成熟的茶制作技术、沿袭最早至今盛行民间的煎茶风习以及中国最早的涉茶歌谣、竹枝词、以名茶为题的名人名诗等出现了早期的茶及茶文化繁荣景象。2．区域性三峡地区大多地势险要、崇山峻岭典型的垂直气候分布长江三峡更是如此。由于特殊的地理、气候不仅形成了丰富的茶种、茶类以及工艺技术资源也形成了特殊的茶文化表现形式。如发达的长江三峡码头文化与"吊脚楼"里的"歇脚茶"；山民们劳动中特别给力的"苞米饭、懒豆腐、油茶汤"；峡江人朴实、大方的待客之道"砣砣肉、毛把烟、‘膏子茶‘"；高荒地区人们离不开的"火垅屋"与"罐罐茶"还有与茶密切相关的山水文化、名人文化等极具地域特色。3．多样性三峡地处茶树原产地及次生中心地带是人类茶生活的起源与茶文化的发祥地三峡地区名茶辈出茶叶市场发育较早茶乡茶俗丰富多彩以至于各种以典型的文化形态表现的茶诗词、茶散文、茶歌舞、茶谚语、茶谜语、茶典故等应有尽有。在被称为汉族首部创世史诗并于三峡东部地区广泛传唱的《黑暗传》中汇集了混沌、游荡子、盘古、女娲、伏羲、神农以及黄帝轩辕等许多历史神话人物事件而围绕神农生平、神农采药实践的唱述多达150行（句）。不仅如此人们还取材《黑暗传》创作出了《神农茶歌》。4．经典性经典性是指具有丰富的高品位茶文化三峡茶文化的高品位首先体现在三峡地区的茶文化发展不仅有劳动人民的创造性成果更有历代文化名人的参与推动；其次体现在三峡地区的茶文化发挥了经久不衰的普遍影响力。以陆羽《茶经》为例作者通过考察对三峡的茶、水、境、事不仅有记载而且大多评价很高。又如历史上文人墨客常来三峡李白、韦处厚、欧阳修、陆游等许多著名诗人都曾写过三峡茶诗这些诗词不仅脍炙人口有的甚至具有"盖棺定论"的意义。二、当代的三峡茶文化创新发展及其特征随着20世纪90年代以来中华茶文化的一再升温当代三峡茶文化的发展进入了一个创新发展的时期这种创新发展主要从理论与实践两个方面予以体现。（一）当代三峡茶文化发展的理论创新1．确立了三峡茶文化的历史地位通过人们对三峡地区的考证研究三峡应属于茶树原产地、茶生活起源地以及茶文化发祥地"三地"统一的地区因而作为茶文化发祥地以及早期出现的茶文化繁荣景象对于中华茶文化的发展起到了奠基的作用。巴人原为"长阳人""长阳人"发源于三峡地区清江流域且先于蜀人进入茶生活早期的巴人祖先曾有过长期的向西迁徙经历直至蜀地所以在将茶及茶文化向东向西传播的过程中三峡地区发挥了"双向"的传承作用。还有三峡不仅产茶历史久远更因茶与名山、名水、名人、名作紧密联系形成了底蕴深厚、大气磅礴的三峡茶文化也展示了中华茶文化的历史风采。2．加强了产业文化的建设茶产业文化是以茶产业为基础呈现出的与之相关的文化现象。这样的文化现象一般为两部分组成一部分是在茶产业文化的发展进程中形成的如茶树良种、生产茶园、肥料农药、加工厂房、茶叶机具、各类茶产品等有形的、物质的产业文化；另一部分则是以茶树良种选育技术、茶园种植制度与管理技术、全年茶事活动、茶区特有的生产谚语、谜语、歌舞以及理论总结等无形的、非物质的产业文化。从层次上分析主要体现在地区、企业以及品牌三个层面上。在地区产业文化建设上在20世纪培育出