一种山药多糖提取方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106957373A(43)申请公布日2017.07.18(21)申请号201710340730.X(22)申请日2017.05.16(71)申请人辽宁大学地址110000辽宁省沈阳市沈北新区道义南大街58号(72)发明人薛友林陈佳男高琦李京儒彭雪(74)专利代理机构沈阳杰克知识产权代理有限公司21207代理人胡洋(51)Int.Cl.C08B37/00(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图5页(54)发明名称一种山药多糖提取方法(57)摘要本发明公开一种山药多糖提取方法，包括如下步骤：1)以鲜山药为原料，经去皮，切块；2)加入提取液，进行打浆，获得山药匀浆；3)对山药匀浆进行离心，得山药匀浆离心上清液；4)将山药匀浆离心上清液过滤除去淀粉，得滤液；5)调节滤液pH，进行磁力搅拌，获得悬浮液；6)将悬浮液离心，沉淀山药蛋白；7)取上清液调节超滤pH、超滤温度和超滤压强进行超滤；8)将截留的部分经过真空冷冻干燥后，得到山药多糖。本发明利用超滤浓缩法提取山药多糖，多糖提取率较高，达88.69％，且操作简单，易于实现。经成分测定、红外图谱分析、扫描电镜分析与抗氧化活性测定表明所得山药多糖的纯度为43.84％，其具有较高的抗氧化活性。CN106957373ACN106957373A权利要求书1/1页1.一种山药多糖提取方法，其特征在于，包括如下步骤：1)以鲜山药为原料，经去皮，切块；2)加入提取液，进行打浆，获得山药匀浆；3)对山药匀浆进行离心，得山药匀浆离心上清液；4)将山药匀浆离心上清液过滤除去淀粉，得滤液；5)调节滤液pH，进行磁力搅拌，获得悬浮液；6)将悬浮液离心，沉淀山药蛋白；7)取上清液调节超滤pH、超滤温度和超滤压强进行超滤；8)将截留的部分经过真空冷冻干燥后，得到山药多糖。2.如权利要求1所述一种山药多糖提取方法，其特征在于，步骤2)提取液为pH＝8.5的1％亚硫酸氢钠溶液；提取液的料液比为提取原料质量(g)：提取液体积(ml)＝1：2。3.如权利要求1所述一种山药多糖提取方法，其特征在于，步骤3)的离心条件是将山药匀浆在6000转、4℃离心20min。4.如权利要求1所述一种山药多糖提取方法，其特征在于，步骤5)调节滤液pH＝3.5，磁力搅拌1h，获得悬浮液。5.如权利要求1所述一种山药多糖提取方法，其特征在于，步骤6)的离心条件是将悬浮液在6000转、4℃离心20min，沉淀山药蛋白。6.如权利要求1所述一种山药多糖提取方法，其特征在于，步骤7)上清液调节超滤pH＝6-8，调节超滤温度20-40℃，调节超滤压强为0.03-0.05MPa，采用分子截留量为10000的超滤膜进行超滤。7.如权利要求6所述一种山药多糖提取方法，其特征在于，调节超滤pH＝6，调节超滤温度20℃，调节超滤压强为0.03MPa。2CN106957373A说明书1/7页一种山药多糖提取方法技术领域[0001]本发明属于从天然原料中提取功能性生物大分子物质以生产功能性保健食品领域，具体涉及一种山药多糖提取方法。背景技术[0002]山药(薯蓣属)，大约有600余种品种,其中约有50余种在全球范围作为农作物商业种植,在潮湿的热带地区为约6000万人每日贡献200卡路里的能量。自古以来，山药就被认为具有药食同源的性质，中国第一部药学著作《神农本草经》就曾对山药的各种药效予以介绍。山药在预防和治疗糖尿病方面有很好的效果，对消化系统病症有明显的改善、在增强免疫功能、抗衰老等方面也具有积极的作用。大量研究表明，山药多糖是山药的主要活性成分之一，在体内，体外都存在生物活性，包括抗氧化性，降血糖，抗肿瘤和提高免疫力等。在食品加工方面，山药多糖也有很好的应用前景。[0003]现有的提取方法大多将山药干燥成粉，采用水浸提、超声波破壁技术、微波破壁技术、或使用酶类使植物组织细胞破裂，使多糖易于溶出，之后采取乙醇沉淀的方法。采用热水浸提的方法成本低，耗时长，提取率不高；超声辅助提取时间短，效率高，但超声波有可能使可溶性多糖发生降解，超声波设备价格高，生产成本高；微波辅助提取高效、加热均匀，适用于对热稳定的产物，但是耗电量大、容易破坏多糖结构、有时会造成提取物分离困难，设备上适用于粉状、颗粒状等物料，对原料的状态有局限；酶解法能够有效去除细胞壁，但由于在温和条件下进行容易发生杂菌污染，且酶的价格高，过量的酶会引入蛋白质。发明内容[0004]针对现有技术存在的问题，本发明提供一种利用超滤浓缩从鲜山药中提取山药多糖的方法。[0005]本发明采用的技术方案为：[0006]一种山药多糖提取方法，包括如下步骤：[0007]1)以鲜山药为原料，经去皮，切块；[0008]2)加入提取液，进行打浆，获得