一种竹笋总黄酮的提取方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107535803A(43)申请公布日2018.01.05(21)申请号201710650210.9(22)申请日2017.08.02(71)申请人广宁得米生物科技有限公司地址526300广东省肇庆市广宁县南街镇三多开发区南坤路47号二楼(72)发明人高浩峰(74)专利代理机构广州番禺容大专利代理事务所(普通合伙)44326代理人刘新年黄开艳(51)Int.Cl.A23L5/20(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种竹笋总黄酮的提取方法(57)摘要本发明公开竹笋总黄酮提取及去除竹笋苦味的方法。提取方法为：取竹笋，按料液比1:(5-10)加饱和生石灰水,再加同体积水提取，水提液加乙醇至醇浓度为70％以上，醇沉；上清液回收乙醇得浸膏，加水溶解，再加三氯甲烷，静置，析出不溶物为目标产品。除除竹笋苦味方法为：取竹笋，按料液比1:(5-10)加饱和生石灰水,再加同体积水,60℃-90℃下水浸1-3小时，去水液，得竹笋固形物，漂洗至无味，即得。本方法所得竹笋总黄酮产率纯度高、工艺简单易行，可大规模工业生产。处理后的竹笋无苦味口感爽脆，在提取竹笋黄酮的同时，保留了竹笋的原有食用价值。CN107535803ACN107535803A权利要求书1/1页1.一种竹笋总黄酮的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)竹笋原料，按料液比1:5-1:10加入饱和生石灰水,再加入同体积水提取，得水提液；(2)水提液加乙醇至醇浓度为70％以上，醇沉，取上清液；(3)上清液回收乙醇得浸膏，加水溶解，再加三氯甲烷，静置，析出不溶物为目标产品。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)提取的温度为60℃-90℃。3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述提取的时间为1-3小时。4.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述料液比为1:8。5.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)的具体方法为：水提液过滤，浓缩，在60℃-80℃下滤液相对密度达1.25-1.30时，加入95％乙醇至醇浓度为70％以上，醇沉。6.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)水用量以竹笋原料计，料液比为1kg:(0.5-2)L；三氯甲烷用量的料液比为：1kg：(0.5-2)L。7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述原料包括笋壳、笋头或笋衣。8.一种去除竹笋苦味或增加爽脆口感的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)竹笋原料，按料液比1:5-10加入饱和生石灰水,再加入同体积水,60℃-90℃下水浸1-3小时，去水液，得竹笋固形物；(2)竹笋固形物加水漂洗至无味，即得。2CN107535803A说明书1/5页一种竹笋总黄酮的提取方法技术领域[0001]本发明属于天然产物提取分离技术领域，具体涉及一种从竹笋中提取竹笋总黄酮的方法及去除竹笋苦味增加竹笋爽脆口感的方法。背景技术[0002]竹子是禾本科多年生常绿植物，具有丰富的使用价值。我国的竹林资源约占全国森林总面积的3％，占世界竹林总面积的25％，有“竹子王国”之美称。[0003]黄酮类呈苦涩味，新鲜竹笋味苦，生活中，人们食用前总是习惯于以水浸泡来去除苦味成分。如专利“一种冻干调味麻竹笋脆片及其制备方法(ZL201410220494.4)”是将笋片通过多次的反复漂烫水煮脱除麻竹笋的苦涩味。专利“一种小径竹笋的加工方法(201410021758.3)”中竹笋加工过程中将笋倒入锅内水开后加热将鲜笋烫漂。而研究表明竹笋最好还是不要用水浸泡，这样有利于人们从食物中获取黄酮类化合物，还有利于人们抑制癌细胞和对抗致癌促进因子，有效地发挥抗癌防癌作用。但鉴于竹笋味很苦,日常中人们不经浸泡等处理，而将竹笋直接食用的概率较小。而黄酮类化合物具有明显的抗溃疡、解痉、抗菌、抗炎和镇痛等生理作用及较强的清除生物体内超氧自由基的作用。当前国内对竹笋的研究集中在加工技术、营养成分、品质及产量等方面，对竹笋黄酮类化合物的研究较少，大多数竹笋产品仍然停留在传统加工上。对竹笋进行深加工研究，增加竹笋的利用价值，将具有很好的开发前景和广阔的市场空间。[0004]因此非常有必要研究竹笋中黄酮的提取分离方法，将竹笋黄酮提取加以利用。对于从竹笋中提取纯化竹笋总黄酮的方法，目前研究较少，多为色谱方法，多从纯天然产物化学实验室的角度进行研究，存在方法复杂、不适合工业放大、产率低、效率不高、成本高等问题。因此，有必要寻找一种较为简单、高效的提取分离竹笋总黄酮的方法。发明内容[0005]为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种制备竹笋总黄酮的方法；并进一步公开一种去除竹笋苦味增加竹笋爽脆口感的方法。[00