一种仙草浓缩液的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107668719A(43)申请公布日2018.02.09(21)申请号201711191367.6(22)申请日2017.11.24(71)申请人福建省力菲克生物技术有限公司地址366300福建省龙岩市武平县十方工业集中区A27(72)发明人陈敏炎许友赤许文杰(74)专利代理机构福州君诚知识产权代理有限公司35211代理人林月萍(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种仙草浓缩液的制备方法(57)摘要本发明公开了一种仙草浓缩液的制备方法，首先采用精油回收装置收集仙草芳香物质，再用陶瓷膜拦截仙草多糖胶并进行浓缩，接着用反渗透膜浓缩透过陶瓷膜的小分子风味物质并进行浓缩，最后将仙草芳香物质、陶瓷膜浓缩液和反渗透膜浓缩液混合，制成天然风味的仙草浓缩液。本发明能够最大程度的收集和保留仙草的天然风味，从而保证制备的仙草浓缩液不仅浓度高于市面同类产品，而且具有完全独特的仙草香味物质，并且延长了膜元件的使用寿命。CN107668719ACN107668719A权利要求书1/1页1.一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：其包括以下步骤：1)熬煮及回收挥发性物质将仙草投入逆流提取设备中，按料水比1:15-20加入95-98℃的水，将仙草熬煮1.5-2小时，同时开启精油回收装置收集熬煮过程前25-30min所产生的挥发性物质；2）过滤熬煮结束后，将料液冷却并离心、过滤；3）陶瓷膜浓缩过滤后的料液采用孔径为180-200nm的陶瓷膜浓缩，得到被陶瓷膜截留的大分子仙草胶以及透过陶瓷膜的小分子风味物质，并将大分子仙草胶浓缩得到仙草胶浓缩液，4）反渗透膜浓缩将上述小分子风味物质采用反渗透膜浓缩，将小分子风味物质和水进行分离，并将小分子风味物质浓缩得到小分子风味物质浓缩液；5）混合灌装将步骤1）得到的挥发性物质、步骤3）得的收集仙草胶浓缩液以及步骤4）得到的小分子风味物质浓缩液混合，得到仙草浓缩液，然后进行高温瞬时杀菌、无菌灌装。2.根据权利要求1所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤1），料水比为1:15。3.根据权利要求1所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤1），熬煮过程往逆流提取设备中喷入蒸汽保持水处于微沸状态。4.根据权利要求3所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤2）的具体操作为：关闭蒸汽，开启换热器对料液进行冷却，控制出料温度在45℃以下，料液采用碟式离心机进行离心，然后过滤。5.根据权利要求1所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤2），过滤后的料液浊度控制在30NTU以下。6.根据权利要求1所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤3），浓缩得到的仙草胶浓缩液的浓度为10-15°Bé。7.根据权利要求1所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤4），浓缩得到的小分子风味物质浓缩液的浓度为10-15°Bé。8.根据权利要求1所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤5），混合得到得仙草浓缩液的浓度为13-14°Bé。9.根据权利要求1所述的一种仙草浓缩液的制备方法，其特征在于：所述步骤5），杀菌温度为134-140℃，杀菌时间为4-6秒。2CN107668719A说明书1/4页一种仙草浓缩液的制备方法技术领域[0001]本发明涉生物技术领域，具体涉及一种仙草浓缩液的制备方法。背景技术[0002]现有市面上的仙草浓缩液，都是将仙草进行熬煮后将提取液直接进行浓缩，一种方式是采用真空减压浓缩，其缺点是随着水分的蒸发，仙草的芳香物质全部流失。现市面上已普遍采用反渗透膜浓缩直接浓缩，其优点是可保留芳香物质，但因为烧仙草浓缩液当中含有大量的植物胶，这粘稠的仙草胶非常容易堵塞膜元件的孔洞，因此在浓缩过程中随着浓度的增加给膜带来巨大的压力，因为反渗透膜的材质都是有机纤维膜，耐受压力有限，过度的浓缩会导致膜元件的损伤。所以现市面上采用膜浓缩技术制作的仙草胶浓缩液，其浓度不超过6°Bé。此外，粘稠的仙草胶堵塞膜元件造成不易清洗，大分子有机物质的残留容易滋生细菌，严重影响膜元件的寿命。发明内容[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种仙草浓缩液的制备方法，采用该方法制备的仙草浓缩液浓度较高，并且能够延长膜元件的使用寿命。[0004]为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种仙草浓缩液的制备方法，包括以下步骤：1)熬煮及回收挥发性物质将仙草投入逆流提取设备中，按料水比1:15-20加入95-98℃的水，将仙草熬煮1.5-2小时，同时开启精油回收装置收集熬煮过程前25-30min所产生的挥发性物质，收集的挥发性物质跟投入的仙草比重