一种椪柑的保鲜贮藏方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108617761A(43)申请公布日2018.10.09(21)申请号201810277990.1(22)申请日2018.03.31(71)申请人荔浦县万家兴果蔬专业合作社地址546600广西壮族自治区桂林市荔浦县大塘镇福德村委荣塘屯(72)发明人刘小斌(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人宋业萍(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)A23B7/04(2006.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种椪柑的保鲜贮藏方法(57)摘要本发明公开了一种椪柑的保鲜贮藏方法，属于水果保鲜技术领域。所述椪柑的保鲜贮藏方法包括如下步骤：(1)选取色泽鲜亮、无果实病害及伤损的椪柑；(2)将分选出的椪柑置于漂洗液中进行清洗，冷库中预冷处理；(3)将椪柑置于保鲜剂中浸泡，保鲜剂由中草药提取液和天然保鲜剂混合而成；(4)将椪柑置于阴凉通风处，再于真空脱气机中处理；(5)椪柑套上发泡聚乙烯网套，用复合保鲜纸将椪柑包裹，装箱；(6)将装箱的椪柑放入库房中贮藏。本发明将椪柑置于由中草药提取液和天然保鲜剂混合而成的保鲜剂中浸泡，再套上复合保鲜纸，具有更好的保鲜效果，且利用中草药提取液保鲜椪柑具有无化学毒害、无残留、无副作用等优点，适合推广。CN108617761ACN108617761A权利要求书1/2页1.一种椪柑的保鲜贮藏方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)选取八到九成熟、果实坚硬的椪柑进行采摘，分选出色泽鲜亮、形状大小均一、水分充足、无果实病害及伤损的椪柑；(2)将上述步骤(1)中分选出的椪柑置于温度为3-10℃的漂洗液中进行清洗，然后将清洗后的椪柑置于2-4℃的冷库中预冷处理18-24h；(3)将上述步骤(2)中预冷处理的椪柑置于温度为5-10℃的保鲜剂中浸泡2-4min，所述保鲜剂由中草药提取液和天然保鲜剂混合而成，所述中草药提取液和天然保鲜剂的重量比为1.5-2:1；(4)将上述步骤(3)中经保鲜剂浸泡后的椪柑置于阴凉通风处5-7天，再置于压力为0.06-0.09MPa的真空脱气机中处理22-30min；(5)将上述步骤(4)中将真空脱气后的椪柑套上发泡聚乙烯网套，再用0.1-0.5mm厚的复合保鲜纸将椪柑包裹；(6)将上述步骤(5)中的椪柑装箱，选择阴凉干燥、通风、防鼠的库房，用过氧乙酸溶液将库房熏蒸60min，然后用过氧乙酸溶液拖地，再关闭门窗熏蒸30-50min后，开窗通风4-6h，最后将装箱的椪柑放入库房中贮藏；所述中草药提取液由以下重量份的原料制得：雄黄10-15份、冰片12-15份、薄荷10-12份、陈皮15-18份、芦荟15-18份、除虫菊20-25份、肉豆蔻25-28份、山鸡椒20-30份、香茅18-22份和大蒜25-30份；所述天然保鲜剂由以下重量份的原料制得：茶多酚6-10份、蜂胶8-10份、橘皮提取物12-15份、魔芋甘露聚糖12-18份、鱼精蛋白5-9份、连翘提取物16-20份；所述复合保鲜纸由以下重量份的原料制得：淀粉18-24份、壳聚糖15-20份、甘油12-15份、艾叶3-7份、高良姜10-15份和白藓皮9-12份。2.根据权利要求1所述的椪柑的保鲜贮藏方法，其特征在于：所述复合保鲜纸的制备方法为：将艾叶、高良姜和白藓皮加入到90％-95％的乙醇溶液中浸提，然后蒸发将乙醇除去，得到提取液，将淀粉、壳聚糖和甘油涂抹到原纸上，晾干，再用喷雾的方法将所述提取液喷涂在淀粉、壳聚糖和甘油形成的薄膜上，然后置于冷冻干燥箱中冷冻干燥15-20min，冷冻温度为-1℃-2℃。3.根据权利要求1所述的椪柑的保鲜贮藏方法，其特征在于：所述中草药提取液的制备方法为：将雄黄、冰片、薄荷、陈皮、芦荟、除虫菊、肉豆蔻、山鸡椒、香茅和大蒜用粉碎机粉碎后得到中药粉碎物，将所述中药粉碎物加入到锅中，加入水使液面高出所述中药粉碎物表面3-5cm，在90-110℃下熬煮30-50min，滤去残渣即得到中草药提取液。4.根据权利要求1所述的椪柑的保鲜贮藏方法，其特征在于：所述天然保鲜剂的制备方法为：将茶多酚、蜂胶、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、连翘提取物以及占上述原料重量1.2％-2.5％的酵母粉加入到发酵罐中进行发酵，得到发酵混合物，所述发酵温度为30-37℃，发酵时间为1-2天；然后将得到的发酵混合物与其1-2倍重量的乙醇溶液混合均匀，放入超声振荡器中超声振荡30-40min，再倒入离心机中进行离心分离，得到的上清液再倒入旋转蒸发仪中去除乙醇，将去除乙醇后的上清液采用紫外线杀菌消毒，即得到天然保鲜剂。5.根据权利要求1所述的椪柑的保鲜贮藏方法，其特征在于：所述步骤(6)中，所述过氧2CN108617761