一种小青柑普洱茶的加工工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109548927A(43)申请公布日2019.04.02(21)申请号201811542361.3(22)申请日2018.12.17(71)申请人广州许盛贸易有限公司地址510623广东省广州市天河区金穗路70号110房(72)发明人许悦(74)专利代理机构广州润禾知识产权代理事务所(普通合伙)44446代理人凌衍芬(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种小青柑普洱茶的加工工艺(57)摘要本发明涉及一种小青柑普洱茶的加工工艺，包括：将小青柑放到自动筛选生产线中筛出直径小于5cm的小青柑，然后筛出直径大于4.5cm的小青柑，最后筛选出重量在50-60克的小青柑；将筛选出来的小青柑送入自动清洗生产线中进行清洗并过滤杂质；将清洗后的小青柑顶端切开除去果肉保留果壳和切出来的顶端果皮；将保留果壳和顶端果皮清洗；洗后的果壳和顶端果皮晒干；在果壳内装熟普洱茶并盖上顶端果皮；将装了茶的小青柑进行低温风干，温度不高于45度，低温风干时间为8-10个小时；将装了茶的小青柑茶果露天风干、晾晒，日照时间不少于45小时。本发明提高小青柑的生产效率，同时保证小青柑口感的协调性，能冲出更和谐的口感。CN109548927ACN109548927A权利要求书1/1页1.一种小青柑普洱茶的加工工艺，其特征在于，包括：S1.将小青柑放置到自动筛选生产线中筛选出直径小于5cm的小青柑，再从直径小于5cm的小青柑中筛选出直径大于4.5cm的小青柑，最后从直径在4.5-5cm的小青柑中筛选出重量在50-60克的小青柑；S2.将筛选出来的小青柑送入自动清洗生产线中进行清洗，并过滤杂质；S3.将清洗后的小青柑顶端切开除去果肉保留果壳和切出来的顶端果皮；S4.将保留果壳和顶端果皮清洗；S5.清洗后的果壳和顶端果皮晒干；S6.在果壳内装熟普洱茶，并盖上顶端果皮；S7.将装了茶的小青柑进行低温风干，温度不高于45度，低温风干时间为8-10个小时；S8.将装了茶的小青柑茶果露天风干、晾晒，日照时间不少于45小时。2.根据权利要求1所述的小青柑普洱茶的加工工艺，其特征在于，根据权利要求1所述的小青柑普洱茶的加工工艺，其特征在于，步骤S5中晒干的果壳和顶端果皮的重量为2.5-3.5克。3.根据权利要求1所述的小青柑普洱茶的加工工艺，其特征在于，步骤S6中每个果壳内装入的熟普洱茶为8-10克。4.根据权利要求1所述的小青柑普洱茶的加工工艺，其特征在于，步骤S3中利用自动切盖装置对小青柑进行顶端水平切盖。5.根据权利要求1-4任一项所述的小青柑普洱茶的加工工艺，其特征在于，将露天风干的小青柑茶果逐个利用软包装纸进行包装并过收缩膜进行密封。2CN109548927A说明书1/3页一种小青柑普洱茶的加工工艺[0001]技术领域[0002]本发明涉及茶叶加工领域，更具体地，涉及一种小青柑普洱茶的加工工艺。背景技术[0003]小青柑是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。小青柑采用的是生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。[0004]制作小青柑的柑果采摘时间与大小都有相应的标准，正式制作前，需要通过反复的筛选剔除大果、小果和病果，保证原料符合标准要求。具体来说，小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、制作、干燥、包装等十几道工序。如何缩短加工时间以及如何挑选青柑制作小青柑普洱茶直接影响到小青柑的生产效率和质量。发明内容[0005]本发明为克服上述现有技术所述的至少一种缺陷（不足），提供一种小青柑普洱茶的加工工艺，可以提高生产效率的同时制作口感和谐的茶果。[0006]为解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：一种小青柑普洱茶的加工工艺，包括：S1.将小青柑放置到自动筛选生产线中筛选出直径小于5cm的小青柑，再从直径小于5cm的小青柑中筛选出直径大于4.5cm的小青柑，最后从直径在4.5-5cm的小青柑中筛选出重量在50-60克的小青柑；S2.将筛选出来的小青柑送入自动清洗生产线中进行清洗，并过滤杂质；S3.将清洗后的小青柑顶端切开除去果肉保留果壳和切出来的顶端果皮；S4.将保留果壳和顶端果皮清洗；S5.清洗后的果壳和顶端果皮晒干；S6.在果壳内装熟普洱茶，并盖上顶端果皮；S7.将装了茶的小青柑进行低温风干，温度不高于45度，低温风干时间为8-10个小时；S8.将装了茶的小青柑茶果露天风干、晾晒，日照时