一种银杏果黄酮口含片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110151716A(43)申请公布日2019.08.23(21)申请号201910478012.8(22)申请日2019.06.03(71)申请人武汉轻工大学地址430023湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号(72)发明人李书艺祝振洲程水源何静仁孙艺炜(74)专利代理机构北京思创大成知识产权代理有限公司11614代理人高爽(51)Int.Cl.A61K9/20(2006.01)A61K47/26(2006.01)A61K36/16(2006.01)权利要求书1页说明书10页(54)发明名称一种银杏果黄酮口含片及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种银杏果黄酮口含片及其制备方法。制备该银杏果黄酮口含片的原料包括：银杏黄酮粉末、银杏蛋白提取物、甘露醇、乳糖；矫味剂、硬脂酸镁和乙醇。本发明产品的配方融合了银杏黄酮粉末和银杏蛋白提取物，实现了银杏资源的全效开发，既保留了白果的营养价值和特殊风味，又强化了该口含片的功能性和稳定性。通过加入适量填充剂、矫味剂、润湿剂与润滑剂进行调配，确保口含片产品酸甜适中、更易被消费者接受。本发明增加了银杏果市场化和功能化的可能，同时为高附加值银杏产品的开发奠定基础。CN110151716ACN110151716A权利要求书1/1页1.一种银杏果黄酮口含片，其特征在于，制备该银杏果黄酮口含片的原料包括：银杏黄酮粉末1.5-2.5重量份、银杏蛋白提取物1.5-2.5重量份、甘露醇2.5-3.5重量份、乳糖2.5-3.5重量份；相对于银杏黄酮粉末、银杏蛋白提取物、甘露醇和乳糖的总重量，还包括12-14％的矫味剂、2.5-3.5％的硬脂酸镁和7.5-20％的乙醇；所述乙醇的浓度为75-85％；所述矫味剂中含有重量比为1:12-14的柠檬酸和木糖醇。2.根据权利要求1所述的银杏果黄酮口含片，其中，所述银杏黄酮粉末由包括如下步骤的方法制备得到：将银杏叶粉末与水混合后进行脉冲电场辅助提取，将提取液进行冷冻干燥得到银杏黄酮粉末。3.根据权利要求2所述的银杏果黄酮口含片，其中，银杏叶粉末与水的料液比为1:15-25mg/mL；脉冲电场强度为10-30kV/cm；流速为120-150mL/min。4.根据权利要求1所述的银杏果黄酮口含片，其中，所述银杏蛋白提取物由包括如下步骤的方法制备得到：1)将银杏果经脱壳、去皮、干燥、脱脂；2)加入NaCl溶液进行离心，取上清液加入硫酸铵使饱和度达到30-40％，调节pH至7-8；3)将2)中得到的溶液继续离心，取上清液加入硫酸铵使饱和度达到85-95％，调节pH至5.5-6.5；4)将3)中得到的溶液进行离心，沉淀用水溶解后透析，进行脱盐处理；5)将4)透析后的溶液进行离心，取上清液冷冻干燥后得到所述银杏蛋白提取物。5.根据权利要求4所述的银杏果黄酮口含片，其中，离心的温度为3-5℃；离心的转速为4000-8000r/min。6.根据权利要求1所述的银杏果黄酮口含片，其中，所述银杏黄酮粉末、银杏蛋白提取物、甘露醇、乳糖、矫味剂和硬脂酸镁的粒径均≤80目。7.权利要求1-6中任意一项所述的银杏果黄酮口含片的制备方法，其特征在于，该制备方法包括：a)将银杏黄酮粉末、银杏蛋白提取物、甘露醇、乳糖、矫味剂和硬脂酸镁混合均匀后，加入乙醇，得到软材并造粒；b)将造粒后得到的半干颗粒进行干燥，使半干颗粒中的水分含量≤6％，并进行整粒；c)向整粒后的颗粒中加入硬脂酸镁，混合均匀后压片得到所述银杏果黄酮口含片。8.根据权利要求7所述的制备方法，其中，造粒后的半干颗粒和整粒后的颗粒的粒径均≤20目。9.根据权利要求7所述的制备方法，其中，步骤b)中，干燥的温度为40～50℃。2CN110151716A说明书1/10页一种银杏果黄酮口含片及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，更具体地，涉及一种银杏果黄酮口含片及其制备方法。背景技术[0002]银杏(又名白果)属裸子植物，素有“活化石”之称，在我国栽培广泛，除黑龙江、吉林、青海、西藏外，其他各省区均有分布，其中湖北、湖南、浙江等地较为集中。我国银杏产量可达2万吨以上，占世界总量的70％左右。银杏叶为银杏的主要副产物，含有30余种黄酮化合物和萜类、酚类、微量元素及氨基酸等有效成分。研究表明，银杏黄酮具有降低血清胆固醇、增加冠脉流量、改善脑循环、解痉、松弛支气管和抑菌等生物活性，临床上对治疗冠心病、心绞痛、心脑血管疾病，保护肝脏，预防脑功能障碍、脑伤后遗症和抗衰老等方面均有效果。因此，目前银杏黄酮提取物及其中间体，主要用于制药业，在食品中应用较少。银杏果虽然具有很高的营养价值，但鉴于其味微苦，在市面上的产品受欢迎程度不高，除了制备白果蛋白饮料之外，较少发现其