烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110618619A(43)申请公布日2019.12.27(21)申请号201810631044.2(22)申请日2018.06.19(71)申请人佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司地址528311广东省佛山市顺德区北滘镇三乐东路19号(72)发明人苏莹李晶房振(74)专利代理机构北京友联知识产权代理事务所(普通合伙)11343代理人尚志峰汪海屏(51)Int.Cl.G05B19/042(2006.01)A47J43/04(2006.01)A47J43/07(2006.01)权利要求书2页说明书16页附图1页(54)发明名称烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质(57)摘要本发明提供了一种烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质，其中，烹饪方法包括：接收待烹饪的物料的属性信息和/或对待烹饪物料的食用需求信息；根据属性信息和/或食用需求信息确定对应的烹饪进程；按照烹饪进程对待烹饪的物料进行破壁处理和加热处理。通过本发明的技术方案，针对不同属性特征的物料执行不同的烹饪进程，有利于保留物料的营养物质，提升了物料的食用口感，缩短了用户等待烹饪完成的时间。CN110618619ACN110618619A权利要求书1/2页1.一种烹饪方法，其特征在于，包括：接收待烹饪的物料的属性信息和/或对所述待烹饪物料的食用需求信息；根据所述属性信息和/或所述食用需求信息确定对应的烹饪进程；按照所述烹饪进程对所述待烹饪的物料进行破壁处理和加热处理。2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述根据所述属性信息和/或所述食用需求信息确定对应的烹饪进程，具体包括：在解析所述属性信息以确定所述待烹饪的物料的品类为果蔬物料时，根据所述果蔬物料的品类信息确定对应的软硬度；根据所述果蔬物料的软硬度、预设的软硬度与粒径之间的对应关系，确定烹饪后的物料的粒径范围；根据所述粒径范围、预设的粒径范围与烹饪进程之间的对应关系，确定对应的烹饪进程。3.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述根据所述属性信息和/或所述食用需求信息确定对应的烹饪进程，具体还包括：在解析所述属性信息以确定所述待烹饪的物料的品类为豆类物料时，确定所述豆类物料对应的预存的营养组分构成；根据所述豆类物料的营养组分构成、预设的营养组分构成与烹饪进程之间的对应关系，确定对应的烹饪进程。4.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述根据所述属性信息和/或所述食用需求信息确定对应的烹饪进程，具体还包括：在解析所述属性信息以确定所述待烹饪的物料的品类，并且解析所述食用需求信息以确定用户所需的食用功效时，根据所述品类、所述食用功效、预设的任一所述品类下所述食用功效与烹饪进程的对应关系，确定对应的烹饪进程。5.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，所述根据所述属性信息和/或所述食用需求信息确定对应的烹饪进程，具体还包括：在解析所述属性信息以确定所述待烹饪的物料的含水率增幅，所述含水率增幅为所述待烹饪的物料在预设时长内吸水后的含水率变化量；根据所述含水率变化量、预设的含水率变化量与烹饪进程之间的对应关系，确定对应的烹饪进程。6.一种烹饪装置，其特征在于，包括：接收单元，用于接收待烹饪的物料的属性信息和/或对所述待烹饪物料的食用需求信息；确定单元，用于根据所述属性信息和/或所述食用需求信息确定对应的烹饪进程；执行单元，用于按照所述烹饪进程对所述待烹饪的物料进行破壁处理和加热处理。7.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述确定单元还用于：在解析所述属性信息以确定所述待烹饪的物料的品类为果蔬物料时，根据所述果蔬物料的品类信息确定对应的软硬度；所述确定单元还用于：根据所述果蔬物料的软硬度、预设的软硬度与粒径之间的对应关系，确定烹饪后的物料的粒径范围；2CN110618619A权利要求书2/2页所述确定单元还用于：根据所述粒径范围、预设的粒径范围与烹饪进程之间的对应关系，确定对应的烹饪进程。8.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述确定单元还用于：在解析所述属性信息以确定所述待烹饪的物料的品类为豆类物料时，确定所述豆类物料对应的预存的营养组分构成；所述确定单元还用于：根据所述豆类物料的营养组分构成、预设的营养组分构成与烹饪进程之间的对应关系，确定对应的烹饪进程。9.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述确定单元还用于：在解析所述属性信息以确定所述待烹饪的物料的品类，并且解析所述食用需求信息以确定用户所需的食用功效时，根据所述品类、所述食用功效、预设的任一所述品类下所述食用功效与烹饪进程的对应关系，确定对应的烹饪进程。10.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述确定单元还用