低酒精残留黄原胶产品的制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110904171A(43)申请公布日2020.03.24(21)申请号201911413914.X(22)申请日2019.12.31(71)申请人内蒙古阜丰生物科技有限公司地址010070内蒙古自治区呼和浩特市经济技术开发区金川区经二路(72)发明人程文焕马彦梁晓娟刘路杜鹏王斌(51)Int.Cl.C12P19/06(2006.01)C12P19/14(2006.01)C12P19/04(2006.01)C12N1/20(2006.01)C12R1/64(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称低酒精残留黄原胶产品的制备工艺(57)摘要本发明属于生物发酵技术领域，公开了低酒精残留黄原胶产品的制备工艺，其包括如下步骤：将黄单胞菌种子液接种量接入装有发酵培养基的全自动发酵罐中进行发酵培养，发酵温度30℃，发酵时间为66-72h，得到发酵液。往发酵液中加入气相二氧化硅和KCl，搅拌，加入乙醇，搅拌至有纤维状析出，离心，去除上层液体；再加入乙醇进行二次提取，离心，收集纤维状物质，进入到烘干机烘干，粉碎即的成品。本发明制备工艺发酵效率高，酒精残余量低。CN110904171ACN110904171A权利要求书1/1页1.低酒精残留黄原胶产品的制备工艺，其包括如下步骤：1）将黄单胞菌种子液接种量接入装有发酵培养基的全自动发酵罐中进行发酵培养，发酵温度30℃，发酵时间为66-72h，得到发酵液；2）往发酵液中加入气相二氧化硅和KCl，搅拌10-30min，加入2-3倍体积的80-85%的乙醇，搅拌至有纤维状析出，离心，去除上层液体；再加入80-85%的乙醇进行二次提取，离心，收集纤维状物质，进入到烘干机烘干60-90min，粉碎即的成品。2.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，所述气相二氧化硅的比表面积为100-400m2，添加量占发酵液的1.0-2.5%，w/v。3.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，所述KCl的添加量占发酵液的0.1-0.3%，w/v。4.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，所述烘干过程中，控制压力为0.10-0.15Mpa、温度为60-65℃。5.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，所述发酵培养基的组分为：葡萄糖60g/L、玉米淀粉糊120g/L、酵母膏10g/L、油酸10g/L、碳酸钙3g/L、七水硫酸镁1g/L、磷酸氢二钾1g/L、黄腐酸20mg/L、VB120mg/L、丁子香酚1mg/L，pH7.0-7.2。6.根据权利要求1所述的制备工艺，其特征在于，所述发酵培养基的组分为：葡萄糖60g/L、玉米淀粉糊100g/L、酵母膏10g/L、油酸10g/L、碳酸钙3g/L、七水硫酸镁1g/L、磷酸氢二钾1g/L、黄腐酸20mg/L、VB120mg/L、丁子香酚1.5mg/L，pH7.0-7.2。7.根据权利要求5或6所述的制备工艺，其特征在于，所述发酵培养基的制备方法为：取各原料，依次添加到水中，搅拌均匀，调pH，即得。8.根据权利要求5或6所述的制备工艺，其特征在于，所述玉米淀粉糊由淀粉酶酶解制得。9.根据权利要求8所述的制备工艺，其特征在于，所述玉米淀粉糊的制备方法为：向玉米淀粉中加水调淀粉乳的质量浓度为50％，调pH5.5、温度50℃，制得高浓度淀粉乳；向高浓度淀粉乳中加入a-淀粉酶，然后升温至60℃，在100rpm的搅拌条件下酶解30-60min，然后升温至100℃进行灭酶，最后自然冷却至室温，即得。10.根据权利要求9所述的制备工艺，其特征在于，所述a-淀粉酶加入量为每克玉米淀粉加入10U。2CN110904171A说明书1/6页低酒精残留黄原胶产品的制备工艺[0001]技术领域[0002]本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及低酒精残留黄原胶产品的制备工艺。背景技术[0003]黄原胶是由野生黄单胞菌以碳水化合物为主要底物经发酵产生的一种酸性胞外杂多糖。由于黄原胶具有的独特结构，从而使其具备增粘协效性、低浓高粘性、假塑性、抗高温、耐酸性、良好的分散作用、乳化稳定性等优良性能，所以被广泛应用于石油开采、化工、纺织、医药、食品、化妆品等20多种行业。国内外诸多专家学者对黄原胶产胶率的研究主要集中在菌种选育、培养基、发酵条件、基因工程以及酶工程等诸多方面。我国黄原胶生产目前仍存在一些问题，如菌体生长时间较长、淀粉利用不够充分、产品质量档次较低等。[0004]近年来，科研院所和相关企业一直致力于研究黄原胶发酵条件的优化。在培养基中加入钠和钾离子可以有助于黄原胶生物合成的能量和前体物质-葡萄糖转入胞内，也有助于黄原胶的生物合成的前体物质的转出胞外。但是，在黄原胶生物合成过程中基质代谢流向、细胞