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检测氟喹诺酮类药物残留方法对比与分析摘要：氟喹诺酮类药物是一类广谱抗菌药物在兽医临床和水产养殖中大量使用产生了一定量的药物残留鉴于其对人类健康和环境的影响作者详细的对比分析了氟喹诺酮类药物残留检测方法包括微生物法（MIA）、色谱法、色谱-质谱联用法、高效毛细管电泳法和免疫学检测方法等并提出了目前合理的检测方法希望对今后检测氟喹诺酮类药物残留提供帮助。关键词：检测；动物组织；氟喹诺酮类；对比与分析中图分类号：TQ450.263文献标识码：ADOI：10.11974/nyyjs.20151132003随着社会工业化的发展环境致病因素如大气、水和食品污染对人们健康的影响日益显著而食品的化学污染一直受到广泛关注。目前已知的外源性化学物质达500万种以上其中至少6万种已经进入人们的生产和生活如医药、农药、化妆品、生物毒素和各种工业原料等。这些化学物质通过食品原材料的生产、加工、烹饪、包装、贮存和运输等环节进入食品引起食品污染。食品污染对机体的损害一般呈慢性的蓄积过程危害性质严重、范围广影响深远。兽药残留指给动物使用药物后蓄积或贮存在细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。由于兽药残留与公众的健康息息相关所以其已经成为一个影响广泛和颇具争议的问题。氟喹诺酮类药物亦称为6-氟喹诺酮类（fluoroquinolonesFQs）是一类十分重要的广谱抗生素是第三代喹诺酮类药物（QNs）。目前国内外已批准用于动物的FQs包括诺氟沙星（又称氟哌酸即norfloxacinNOR）、恩诺沙星（enrofloxacinENR）、沙拉沙星（sarafloxacinSAR）、单诺沙星（danofloxacinDAN）、环丙沙星（ciprofloxacinCIP或CIF）、双氟沙星（difloxacinDIF）、氧氟沙星（ofloxacinOFL）和麻保沙星（marbofloxacinMAR）等[1]。FQs系化学合成药物价格低廉故在医学和兽医学中得到广泛的应用。但由于致病菌产生耐药性和某些FQs的潜在致癌性质其残留问题已经引起了广泛关注。本文就FQs残留及分析方法作一对比分析。1氟喹诺酮类药物的残留FQs类抗菌药是人兽共用药动物体内的药物残留通过食物链进入人体对人体健康直接产生危害可以导致细菌耐药性产生并有潜在致癌的危险。因此世界各国对FQs类抗菌药在动物源性食品中的残留制定了最高残留限量标准（maximumresiduelimits简缩MRLs）（10-1900ug/Kg）。世界卫生组织也对FQs的残留做出限量推荐值其中恩诺沙星限量是40ug/Kg欧盟规定各种组织中ENR的MRLs为30ug/Kg（标准残留物：ENR+CIP）粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives缩写JECFA）推荐鸡肝组织SAR的MRL为80ug/Kg猪肝组织中DAN的MRL为50ug/Kg。氟喹诺酮类药物的残留危害早在1997年美国已经严格限定了FQs的使用剂量和使用范围其法律禁止在使用动物中使用FQs。新西兰和澳大利亚的相关法律规则要求食品中不得检出FQs。目前在加拿大只有恩诺沙星和达氟沙星被允许用于临床上治疗牛呼吸道相关疾病其限量标准为肾脏0.4ug/g肌肉0.02ug/g。目前我国农业部仅规定了达氟沙星、二氟沙星、恩诺沙星和沙拉沙星在不同动物性食品中的最高残留限量。2氟喹诺酮类药物残留检测方法[3、4、6]目前用于FQs残留的检测方法主要有微生物法（microbiologicalassays简缩MIA）、色谱法（chromatography）、色谱-质谱联用法、高效毛细管电泳法和免疫学检测方法等。2.1微生物法借助抗菌药物的抗微生物流动性在特定的介质中与已知微生物接种经过一定阶段的培养依据培养微生物的生长状况进而对抗菌药物进行评价这一方法称为微生物法。该方法主要检测组织抗生素其优点是成本较低且操作简单无需精密昂贵的仪器。但也存在缺点即对FQs药物的检测不敏感和有选择性。2.2色谱法[2]色谱法或称层析法是一种物理或物理化学的分离分析方法。该法是利用被分离组分在流动相和固定相中的分配系数差异使不同组分在其中的差速迁移快慢不同而达到分离的目的。色谱法包括气相色谱法（GC）、液相色谱法（LC）和超临界流体色谱法（SFC）检测FQs药物残留常用的色谱法及优缺点详见下表。2.3色/质联用分析法[5]色/质联用分析法的选择性和灵敏性均很高在FQs残留的确证分析中应用较