林下羊肚菌栽培技术.docx

林下羊肚菌栽培技术[摘要]羊肚菌俗称羊肚菜属于马鞍菌科、盘菌目、子囊菌亚门、盘菌目、马鞍菌科、羊肚菌属其为大型食、药兼用菌。另外因为营养丰富含有多种活性物质具有抗病毒、抗肿瘤等效果在食物、保健用品、医疗用药、化妆品等领域应用前景极为广阔。[关键词]林下羊肚菌栽培技术[中图分类号]S646[文献标识码]A[文章编号]1003―1650（2016）03―0147―01羊肚菌菌盖呈现出不规则的圆形或者是长圆形长4-16cm宽4-6cm表面上布有许多凹坑似羊肚整体颜色是淡黄褐色菌柄白色。它在世界四大野生名菌中首屈一指是在价格上最为昂贵的野山菌之一。干货在我国市场的平均价格已达到了每公斤500元市场收益可观。现怒江洲泸水县称杆乡农业综合服务中心已将技术吸收发展成熟具体如下。1生长特性羊肚菌多发现于杨树、桦树此类阔叶混生林的腐殖土中在田边、溪沟及火烧迹地偶有所循。一般大量生长在3-5月的雨后对海拔高低并没有特殊要求。菌丝适宜在温度18-25℃的环境下生长子实体在4-16℃的林间温度下形成以昼夜温差实现不同温度的不同发育。由此可见羊肚菌适宜在土壤湿润的环境中生长子实体大量发生时土壤含水量50%-60%空气相对湿度80%-90%。除需较低气温外还要较大温差以刺激菌丝体分化菌丝生长温度为21-24℃子实体形成与发育温度为4.4-16℃空气相对湿度为65%-85%。为此栽培时间应在11-12月。微弱的散射光有利于子实体的生长发育切忌强烈的直射光。2原种培养基制作培养基配方：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、维生素B11g、水1000ml。制作方法将马铃薯放在沸水煮30分钟取煮出来的汁。在汁中加入适量葡萄糖以及琼脂等各种辅料然后持续搅拌并加热将溶尽的琼脂装入试管每支试管灌装至1/5处可用棉花塞试管封口。在高压的蒸汽中消毒2小时消毒过程中要连续加温不能间断以免感染。在取出后将试管斜放至冷却。3原种制作用刚采摘的、新鲜的羊肚菌作为母种最为好将收集的羊肚菌孢子放置在25℃以下的室内待一周后菌丝爬满培养基后即可接种。原种制作必须在无菌的接种箱内操作接种过程接种后将试管放置于温度25℃以内的避光环境内。菌丝长满培养基大概需要10天左右的时间。4栽培种培养基制作4.1培养基配方：木屑75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%；4.2棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%；4.3农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。制作方法：以上3种方法任选一种即可。料水比1：1.3保持湿度60%左右搅拌混合后装在菌瓶内培养基装至瓶高4/5处用棉花塞住瓶口。然后蒸汽消毒8-10小时消毒过程中同样注意要连续加温不能间断待冷却后取出备用。5栽培种制作原种的选择：菌丝的选择标准为生长健康、无变色、无杂菌的原种羊肚菌。且羊肚菌的菌丝要求为白色稍微发黄在成熟产生菌核后菌核的颜色为黄褐色肉眼就可见。栽培种的制作接种必须在无菌、密闭、无尘的空间里进行操作的全过程必须进行蒸汽的消毒。且每支原种可接种的栽培种为10-15瓶。栽培种的菌瓶放置在温度不超过25℃的铁房间里大约30天左右菌丝就会长满菌瓶以出现颜色为黄褐色的菌核为宜。6林下栽植的方法场地的选择锖选择以杨树或桦树为主的针阔叶林林分郁闭度在0.7以上林下以疏松、肥厚、湿润的腐殖土为佳。土壤pH值宜为6.5-7.5中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。栽植方法10月底进行播种。播种前浅翻林下土壤然后直接将菌瓶里的栽培种撒播到土壤中播完后覆盖腐殖土1～3cm并取2cm的阔树叶覆盖在上面。7栽后管理羊肚菌喜湿生长环境必须保持湿度。在室外栽培冬季尤其是早春雨水较多温度合适则菌丝体、子实体生长良好。第二年年3月的中旬昼夜的温度大约上升至4-16℃时子实体就可以萌生。出菇的时候保持住覆盖的土壤湿润土壤的含水量维持在50%-60%左右掌握住少量但多次的浇水原则。根据对野生的羊肚菌生长的状况的观察此时期昼夜的温差明显变化很大小于4℃大于16℃子实体都很难萌发特别是在初春如果遇到了干旱要非常及时的浇水保持住土壤的湿度否则就会产生严重的影响在子实体的发生上。总之早春保证羊肚菌的生长环境的温度和湿度是获得栽培成功的关键。羊肚菌喜湿生长环境必须保持湿度在室外栽培冬季尤其是早春雨水较多温度合适则菌丝体、子实体生长良好如早春遇干旱必须适时浇水。