关于加快推进食品加工产业发展的分析调研报告.docx

关于加快推进食品加工产业发展的分析调研报告县是环鄱阳湖生态经济区核心区成员，拥有最让江西人自豪的“绿色”品牌，加强食品加工产业的发展，即兼顾眼前又着眼长远。一、食品加工的含义和产业分类食品加工是将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如：将马铃薯加工成薯片，或将面粉加工成方便面等等。食品加工产业是一个关联面相当广泛的产业，具体可区分为以下几类：（一）食品类，包括：·米面类：面条、大米、小米、米粉、粉丝、玉米、高粱、面粉、其他米面·饮料类：碳酸饮料、果汁（浆）饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、瓶装饮用水植物蛋白饮料、茶汤饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料·酒类：白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、保健酒、果酒、原酒、食用酒精、米酒、其他酒、冰酒、洋酒·糖类：白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、原糖、方糖、其他糖、果葡糖浆、葡萄糖、麦芽糖及糖浆·干果类：松籽、杏仁、榛子、花生、瓜子、葵花籽、核桃、腰果、榧子、栗·果脯蜜饯类：果脯类、糖渍蜜饯类、返砂类、凉果类、甘草制品类、果糕类·水果类：葡萄、草莓、梨、苹果、桃、杏、李、梅、柑橘、柠檬、香蕉、芒果·蔬菜类：薯类、土豆、萝卜、芦笋、芋头、山药、番茄、茄子、辣椒、菜椒、花椒、黄瓜·水产类：海水鱼类、海水虾类、海水蟹类、海水贝类、其他海水动物、淡水鱼类、淡水虾类、淡水蟹类、淡水贝类、其他淡水动物·乳制品：消毒乳、杀菌乳、灭菌乳、纯乳、酸乳、果乳、乳酸菌饮料、干酪、炼乳、乳粉、奶油、冰淇淋·肉制品：腌腊制品、烧制品、烤制品、灌肠制品、脱水肉制品、水煮肉制品·豆制品：豆腐、豆浆、豆腐干、素鸡、千层、腐竹、豆腐皮、油豆腐、豆粉、豆奶粉·蛋品类：生鲜蛋、皮蛋、咸蛋、卤蛋、干蛋品、其他蛋品·茶类：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、保健茶、其他茶·烟类：卷烟、雪茄烟、斗烟、鼻烟、烟丝、烟叶、其他烟·淀粉类：小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、变性淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉·菌藻类：香菇、木耳、蘑菇、银耳、草菇、平菇、金针菇、猴头菇、竹荪、滑菇、姬菇、猪苓·调味品：盐、酱油、食醋、酱、酱腌菜、腐乳、料酒、复合调味料、香辛料、鲜味剂和助鲜剂·油脂类：色拉油、调和油、大豆油、花生油、芝麻油、胡麻油、菜籽油、茶油、棉籽油、亚麻油、向日葵油、棕榈油·罐头类：肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头、水果类罐头、果汁类罐头、蔬菜类罐头·烘焙食品：面包、蛋糕、西点、中点、月饼、饼干、酥饼、其他烘焙食品·休闲食品：巧克力、炒货、凉果、糖果、蜜饯、果冻、膨化食品、口香糖、休闲肉类小食、休闲水产小食、休闲土产小食、散装休闲小食·方便食品：方便面、方便米饭、方便米粉、方便粥、方便冷面、果蔬米线·保健食品：免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善睡眠、促进泌乳、抗突变·冷冻食品：肉类、禽类、水产类、熟食类、速冻包点、干湿货类、果疏类、乳制品、冷饮类、其他冷冻食品·婴幼儿食品：婴儿米粉、婴儿奶粉、益智食品、营养冲剂、其他婴幼儿食品·其他食品：油及其制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、肉制品、水产品、蛋制品、奶·绿色食品：食用菌及山野菜粮食加工品、食用及乳制品、调味品、饮料、茶·新型食品·地方特产（二）原料类，包括：·粮食类：稻米、小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦、玉米、糜子、高粱、其他粮食·豆类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、豆粕、其他豆类·油料类：大豆、芝麻、花生、油菜籽、棉籽、向日葵、油棕榈、其他油料·糖料类：甘蔗、甜菜、蜂蜜、麦芽、淀粉、其他糖料·水果类：葡萄、草莓、梨、苹果、桃、杏、李、梅、柑橘、柠檬、香蕉、芒果·蔬菜类：薯类、土豆、萝卜、芦笋、芋头、山药、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、冬瓜·水产类：海水鱼类、海水虾类、海水蟹类、海水贝类、其他海水动物、淡水鱼类、淡水虾类、淡水蟹类、淡水贝类、其他淡水动物.畜禽蛋类：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、狗、蛋、其他畜禽蛋·其他原料·提取物：动物提取物、植物提取物、水产提取物、其它提取物·饲料类（三）配料类，包括：增稠剂抗结剂香精香料防腐保鲜剂漂白剂膨松剂食用色素面粉处理剂护色剂乳化剂胶姆糖基础剂水分保持剂调味剂被膜剂酶和微生物制剂营养强化剂抗氧剂甜味剂稳定剂和凝固剂酸度调节剂消泡剂其他配料（四）设备类，包括：·专业加工设备：环保设备泵设备膨化食品加工设备酿酒设备实验室设备豆制品加工设备杀菌设备水处理设备巧克力加工设备餐橱设备热交换设备水产品加工设备变速设备面包加工设备冰淇淋冷饮设备粉碎设备乳品加工设备食用油加工设备传输设备果蔬加工保鲜调味品加工设备冷冻设备茶叶加工设备软饮料加工设备干燥设备饼干加工设备肉制品加工设备制冷设备蒸发烘烤设备罐头食品加工设备包装设备糖果加工设备容器清洗干燥设