小议稻谷产业发展策略.docx

小议稻谷产业发展策略作者：李经勇唐永群李贤勇钟世良单位：重庆再生稻研究中心重庆市农业科学院水稻产业发展的制约因素2006年百年不遇特大干旱使重庆市数十万亩水稻绝收大面积严重减产这一事实再一次突显目前农业基础设施薄弱粮食生产仍然没有摆脱“靠天吃饭”的状况。一方面是现有的水利设施年久失修或废弃；另则新修农田水利设施不足农业灌溉水库蓄水不足季节性缺水矛盾日益突出；再则整治好的农田因作它用亦在一定程度上降低了粮食生产的减灾抗灾能力。耕地资源贫乏种植效益低重庆市农村人口仍有近2000万、农产品生产数量及农业总产值等均达到了中等农业省的规模；然而重庆市耕地资源仅占全国的1.7%人口却占全国的2.4%人多地少的矛盾十分突出至2004年底全市人均占有耕地仅有0.069hm2比全国平均水平少0.029hm2低28%；人均旱涝保收面积仅0.013hm2比全国平均水平0.033hm2低60%仅为四川、云南的2/3极大地显现出了重庆市农用耕地面积的相对贫乏制约了粮食综合生产能力的提高。2008年我们对大足、梁平等地稻田面积相对较大的乡镇调查结果表明其人均稻田仅为0.045hm2而每个从业劳动力平均种植稻田面积只有0.071hm2；由于种植规模小、种植技术粗放加之丘陵地区水稻机械化种植程度低劳动力成本偏高导致种粮成本高、经济效益低从而极大地影响人们的生产积极性制约了水稻生产的发展。从业劳动人员素质低随着城镇化、工业化建设的推进且种粮效益低粮食生产低效益影响了农民种植积极性。大批受教育时间相对较长、接受知识能力强的中青年劳动者已逐渐离开农村进城务工找钱谋生致富致使农村从业人员文化程度较低整体素质不高缺乏增收致富的有效技能给农业综合生产能力的巩固和提高带来了极大的挑战。2008年我们对大足、梁平等地调查结果表明农村从业劳动力中小学文化占71.05%、初中文化水平的占21.05%、高中文化水平的仅占7.89%。水稻生产种植方式落后由于重庆市地处丘陵地区稻田面积小、不规范田间道路大多未经过整治加之适宜于丘陵山区的小型农机具不配套水稻机械化种植的推进速度较慢。目前重庆市水稻生产种植方式仍主要以手工插秧、单打、独耕为主［8］人们“面朝黄土背托天”劳动强度大、成本高、效率低；极大地影响了人们种稻积极性严重制约了水稻产业的发展。良种良法技术不配套近年来一批优良品种的育成一些轻简高效配套技术的应用为提高水稻单产提供了技术支撑。通过水稻创高产活动、提高关键技术的到位率一些品种在较大面积集中示范创造了产量达12t/hm2的高产典型许多区县的670hm2水稻高产示范创建产量亦达9.45t/hm2左右。而大面积生产由于分户作业加之种植农户的整体素质不高种粮环比效益低农户对新技术的需求不高、接受难度大等原因生产上良种良法脱节、技术难以配套、关键技术到位率低致使水稻产量潜力不能充分发挥产量水平较低。1997—2008年全市水稻平均产量只有6.71t/hm2仅2007年、2008年产量高于7.5t/hm2。这在一定程度上也加大了水稻生产成本降低了种植水稻的经济效益。几点建议种植水稻的稻田田坎约25～30cm每667m2稻田发生洪水时可储存160～200m3的洪水如果有0.667万hm2稻田的地区发生洪涝将储存1600万～2000万m3的洪水如果3.33万hm2稻田的地区发生洪水将储存8000万～10000万m3的洪水。这些洪水一旦直接全部排入江河或溏、库、堰将给社会经济造成重大损失。因此种植水稻对于重庆这样一个以丘陵为主的地区来说是防止洪灾的一个重要而有效的措施之一。种植水稻是培肥地力的有效措施之一。据有关研究在淹水的条件下有机质的分解速度比旱地慢但又有利于提高磷、锌等富有营养元素的有效性因此种植水稻有利于有机质积累减少磷、锌的施用。更为重要地是研究表明每公顷旱地水田年固氮能力仅有15kg水田可以达到50kg是旱地的三倍有余［9］。稻田还是水的净化器。研究表明稻田不仅可使pH值向中靠拢而且对地下水硝态氮有自然净化的能力［10］。更为重要的是稻田是人工湿地可以净化污水、消解有机有毒物质、钝化或无效化无机有毒物质。此外种植水稻还可以平稳大气及土壤温、湿度防止表土流失不会扬起沙尘而且可固定落尘叶面积大可以净化空气不污染地表水减少城市热岛效应补给地下水防止或减轻地面沉降等生态功能。第二水稻是多用途作物。水稻是适宜作主食之所以号称“民以食为天食以稻为先”是因为米饭食味和口感好由其他粮食作物改食稻米容易相反则难且稻米的生物价高据IRRI专家分析其生物价在谷类作物中最高；氨基酸比例较合理；消化率较高：一般可达66.8%～83.1%。水稻还是多用途作物在加工方面据江南大学统计用稻米作原料的产品已达3500多种［11］常见