内容提供者
一种高保香速溶咖啡及其制备方法.pdf
2023-11-12
10金币
663KB
9页
一条****轩吗
实名认证
内容提供者
1/9
2/9
3/9
4/9
5/9
6/9
7/9
8/9
9/9
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种高保香速溶咖啡及其制备方法.pdf
本发明涉及一种高保香速溶咖啡及其制备方法，该制备方法包括：用水对咖啡粉进行萃取，得到芳香液原液和低香萃取液；将芳香液原液通过蒸馏分离得到芳香液和低香液组分；将芳香液在50~65℃、真空度‑0.07～‑0.09Mpa条件下分馏，收集分馏产生的气体并冷凝得到浓芳香液；将低香液组分和低香萃取液混合、浓缩得到浓缩咖啡液；将浓缩咖啡液喷雾干燥得到咖啡干粉；将浓芳香液雾化后与咖啡干粉混合，得到速溶咖啡。本发明在速溶咖啡生产过程中将咖啡香气回收，再通过低温精馏技术收集到较高浓度的浓芳香液，再将浓芳香液雾化后与咖啡干粉混
2023-11-12
10
663KB
一种高香速溶冷萃咖啡粉的制备方法.pdf
本发明公开了一种高香速溶冷萃咖啡粉的制备方法，包括以下步骤：1）对生咖啡豆进行烘培、吐气；2）将吐气后的熟咖啡豆研磨得到咖啡豆颗粒；3）将研磨后的咖啡豆颗粒投料至柱式保温高压萃取罐，进行分段萃取分别收集头道液和末道液；4）将头道液使用精滤膜过滤后备用；5）将末道液离心、过滤、浓缩，得到浓缩液；6）将步骤5）中的浓缩液与步骤4）处理后的头道液混合得到混合液；7）将混合液铺盘后冻干；8）将冻干出炉后的产品粉碎过筛，即得到高香速溶冷萃咖啡粉。本发明制备全程低温，冻干后产品的溶解性极佳；萃取过程分别收集头道液和末
2023-06-16
10
256KB
一种高香保健速溶红茶及其制备方法.pdf
本发明提供了一种高香保健速溶红茶其由如下重量份的原料制备而成：红茶150～200份，猴头菇多糖20～25份，薏米25～30份，肉桂8～10份，荷叶10～20份，玫瑰粉4～5份。本发明还提供了上述高香保健速溶红茶的制备方法，包括如下步骤：1)薏米预处理；2)荷叶预处理；3)肉桂预处理；4)茶汤配置；5)茶汤萃取；6)加入配料；7)浓缩；8)干燥；9)封装。本发明以红茶、猴头菇多糖、薏米、肉桂、荷叶、玫瑰粉为原料，制备出的红茶能保留红茶的香气与味道，且在冷热水中都易融化，所得高香保健速溶红茶不仅滋味醇香，而且
2023-11-17
10
267KB
一种高香冷溶速溶茶及其制备方法.pdf
本发明涉及一种高香冷溶速溶茶及其制备方法，属于茶叶精深加工领域。该速溶茶制备方法依次为①茶叶超声辅助提取与香气馏分同步萃取；②离心与膜分离；③真空浓缩、低温静置及离心；④真空冷冻干燥；⑤香精精制及回添。与现有技术相比，本发明1)采用图1设计装置，可超声辅助提取茶叶内容物，并同步连续萃取茶叶香气馏分；2)采用离心、膜分离和真空冷冻干燥工艺，去除速溶茶不溶性杂质，保持其结构疏松多孔，保障其速溶冷溶特性；3)采用冷冻除冰与氮吹去乙醚，避免香精回添引起含水量增加及溶剂残留，保障速溶茶高香品质。本发明可克服速溶茶香
2023-11-06
10
543KB
一种润肠通便速溶咖啡及其制备方法.pdf
本发明公开了一种润肠通便速溶咖啡，是由下述重量份的原料制成：阿拉比卡生豆100‑200、芭蕉10‑20、咖啡黄葵1‑2、榴莲3‑6、无花果4‑8、牛蒡叶1‑2、火龙果花3‑6、羊栖菜2‑4、当归头1‑2、咖啡果皮15‑30、脱脂奶粉20‑40、海藻糖25‑50；成品速溶咖啡添加大量具有润肠通便功效的原料，营养更丰富，在浓郁咖啡香味中夹杂着淡雅清香，饮用时香甜味美、口感醇厚、提神醒脑、无残渣，保健价值更显著，具有广阔的市场前景。
2023-06-23
10
261KB