我国生鲜农产品物流发展模式研究.docx

我国生鲜农产品物流发展模式研究摘要：文章从生鲜农产品的怪现象进行分析得出我国生鲜农产品物流的现状及存在的问题特别是产销地分散流通环节复杂；产销信息不畅通和物流成本过高的问题通过电商平台的引入提出以电商平台为主导的生鲜农产品物流模式为生鲜农产品物流的快速发展奠定良好的基础。关键词：生鲜农产品；物流；冷链物流；发展模式中图分类号：F304.3文献标识码：AAbstract：Thispaperinvestigatesthelogisticsframeworkofthemarketanalyzestheproblemsofcurrentlogisticssystems.Accordingtoourresearchtherearefourproblemsthatleadstothediscardingofproductsandhighprices：theplacesofproductionaretooscattered；thelogisticssystemhastoomanysectors；theunequalinformationbetweensellersandbuyers；andthehighlogisticcost.InadditionthispaperalsoproposesalogisticpatternbasedonE-commerceplatformwhichlaysthefoundationforfuturedevelopmentofthefreshagriculturalproductmarket.Keywords：freshagricultureproducts；logistics；coldchainlogistics；developmentmodels近年来生鲜农产品市场多次出现了怪现象。一方面各地菜农、果农因产品收购价暴跌而亏本甚至有一些菜农、果农选择大量丢弃已成熟的蔬菜水果因为这样可以省下人工费等成本；另一方面广大消费者在菜市场购买生鲜农产品时并没有感到这些生鲜农产品零售价格下降。究其原因业内人士普遍认为从田间、果园到终端市场过程中生鲜农产品的流通环节过多流通成本过高经过层层加价后每道环节涨价10%～15%以上有些产品价差高达10倍。我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域从田间到餐桌流通过程中农产品损失数量是相当大的据统计全国蔬菜、水果的损失率达到25%～30%每年约有1.3亿吨蔬菜和1200万吨水果烂在流通过程中。随着人们生活水平的逐步提高农产品安全、流通问题受到了越来越多关注冷链物流作为确保农产品安全的重要途径能有效地减少农产品损耗和提高农产品品质我国相关专家对冷链物流做了大量的研究工作。经过多年的探索和发展我国的生鲜农产品的冷链物流取得很大发展但同国际标准还有差距对这些问题的分析和探讨有利于我国生鲜农产品物流的顺利发展。1生鲜农产品物流概述生鲜农产品一般是指未经深度加工的初级农产品主要包括水果、蔬菜、花卉、肉类、蛋、奶以及水产等生鲜初级产品人们习惯称其为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产）。其突出特征是易腐易损鲜活程度是决定生鲜农产品价值的重要指标。可以说生鲜农产品的鲜活程度直接影响着人们身体健康所以生鲜农产品的安全问题需要得到重视。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下以保证食品质量减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。生鲜农产品物流是一个系统工程是将与生鲜农产品相关的若干领域的经济活动进行系统集成具体是指生鲜农产品从供应地向接收地的实体流动过程根据实际需要将生鲜农产品的运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等七项基本功能要素实施有机结合通过“物流、商流、信息流、资金流”的“四流合一”连接供需主体完成相关物理性经济活动创造生鲜农产品的时间价值、空间价值、加工价值从而实现农产品的价值增值。2生鲜农产品物流发展现状随着社会不断发展居民消费能力的提升人们的消费习惯和消费观念也在不断发生改变生鲜农产品冷链物流有良好的发展趋势。2.1生鲜农产品的需求量不断增加促进生鲜农产品物流的发展2.1.1生活水平