我国养殖业发展的现状与前景.docx

我国养殖业发展的现状与前景[摘要]改革开放以来中国的养殖业得到了举世瞩目的发展文章分析了我国养殖业发展的现状和发展趋势。[关键词]养殖业发展现状前景改革开放以来我国的养殖业得到了很快发展。改革开放以前包括在1990年以前我们主要解决粮食问题养殖业处于次要的地位从80年代后期90年代初期实行菜篮子市长负责制这时肉、蛋、奶、菜列入菜篮子产品作为农业发展的重要议题。一、我国养殖业发展的现状现在中国提出了现代农业发展养殖业是现代农业的发展标志近些年养殖业发展得非常迅速近两年农业普查时发现农产品产量有虚高特别是在养殖业畜牧业几大品种普查数比年报高了20%肉牛情况也是一样当然肉牛不像猪表现得明显猪存栏量目前已经到了11亿头扣掉20%的虚报也有9亿头缩水很大。最近出现的奶粉事件将导致中国奶业发生重大变化特别讲一下奶牛的情况它是一个高速发展的产业像三鹿奶粉就是其中一个快速成长的企业现在很难估计三鹿奶粉事件会给整个奶业带来什么样的打击但是抓好产品质量、规范养殖是一条必经的道路。再看一下整个畜产品间的结构变化以前猪的养殖比例比较高牛羊肉比例低奶类和蛋是我们畜牧业发展的瘸腿经过这些年的发展肉类增长4800万吨奶类增加了3300万吨禽蛋也增加了很多。渔的发展也是养殖业的亮点特别是淡水养殖发展比较快远洋捕捞从环保角度出现了负增长1995年以后保持1400万吨的捕捞量。从中国人均占有情况看肉、蛋、奶有了很大提高除了奶以外肉类和禽蛋已接近世界水平肉类已经高于亚洲水平。生产格局朝几个重要区域集中生猪集中在长江、中原、东北地区存栏量占到了百分之七八十；肉牛集中在东北等大概占全国比重的60%以上；奶牛主要集中在东北、华北、大中城市的郊区其中河北、内蒙、黑龙江三个地方比较多；禽蛋集中在七个主产省大概占到72%的产量。养殖业虽然快速发展但还是面临很多问题一是生产规模小养殖非常分散；二是品种问题1985年开始引进国外养殖品种发展菜篮子产品至今畜牧养殖没有形成一个自己的种群几乎全部依靠进口比如生猪有三个品种都是从国外引进行业没有重视国内品种的繁育对我国的品种保护和发展非常不利；三是质量问题为什么将三聚氰胺掺进奶中主要原因是我们的乳制品蛋白质含量低很多地方以养肉牛的方式养奶牛蛋白质的含量很难达到标准奶业加工企业要退货这种情况下就出现了造假行为。另外猪的养殖普遍反应猪肉吃起来不香就是由于过快饲养脂肪蛋白在肌肉蓄积量不够五星级宾馆有相当一部分牛排是进口的国内很多牛肉不能形成大理石花纹原因在于精饲料等问题上；四是污染问题养殖长期污染的问题没有得到解决国家通过沼气建设和规模化饲养来降低污染总体看粪便排污问题还是没有解决湿粪加上污水很多。有数据预测每年近20亿吨相当于粮食产量的三倍如果雾化去掉水分也有7亿吨左右。另外水产养殖造成水的富营养化太湖蓝藻问题等都由此引起。二、养殖业的发展趋势1.养殖业实施准入制度势在必行《畜牧法》第三十九条就畜牧养殖场和养殖小区必须具备的条件作出了明确的规定。其中明确规定养殖场应“有为其服务的畜牧兽医技术人员”；“具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的防疫条件”；关于环保方面要“有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施；”就此三条而言对国内很多养殖场来说无异于是判了死刑。好在现在是政策的调整期就法律的执行层面来讲国家和政府还未较真这也是给众多的养殖场一个整改的时间和机会。最近几年国家和政府也明显加强了对养殖业宏观调控和引导的力度。对具备一定规模的养殖场进行一定的政策倾斜和扶持；对小规模养殖场或养殖专业户比较集中的地区采取建立标准化养殖小区的形式把小养殖场、专业户进行集中到一个指定的区域以便统一管理。这些措施在很多地区已取得了较明显的效果。如在湖北的京山、应城、仙桃等地已形成了十万羽、二十万羽以上规模的蛋鸡养殖小区；而在武汉的新洲区对建立十万羽的蛋鸡养殖场采取一次补偿一百万元的方式来提高养殖场的科学化、规范化建设。种种迹象已明确显示出：国家对规模化养殖场和农户分散养殖采取了分类指导政策以促进畜、禽养殖向规模化、规范化方向发展。而对广大养殖业主来说只有适应国家政策的变化才能生存下来甚至可以得到国家政策的扶持；而不能适应这种变化的养殖场迟早会被国家日益提高的行业门槛所淘汰。2.国家对养殖企业的产品将会执行严格的市场准出和市场准入制度由于肉、蛋、奶等养殖业产品直接关系到老百姓的一日三餐的生活需要其安全问题越来越受到老百姓的关注特别是“苏丹红”事件、“瘦肉精”事件、“多宝鱼”事件等事件的爆发使老百姓越来越感觉到天天吃在嘴边的东西其质量和安全越来越没有保障。因此建立和执行畜禽产品的市场