对于套袋对皮胎果梨果实品质影响的研究.docx

对于套袋对皮胎果梨果实品质影响的研究是临夏地区特有的优良乡土经济树种皮胎果梨为热性果品经后熟后方可食用。具有养胃润肺、消痰止咳、软化血管等多种保健功能是临夏人民非常喜食的热性果品老幼病残皆可食用[2]。皮胎果在临夏州主要有皮胎果(酸巴梨)、干长把、白果等三个品种类型。临夏州的和政县、临夏县在退耕还林工程中大力发展皮胎果现发展面积已达1.19hm2但生产的果品品质较差在市场上的售价不高本试验试图通过对皮胎果进行套袋以期生产出品质高、无公害的皮胎果提高本地区果品档次增加果农收入。1试验地自然概况试验地点位于临夏州和政县的南阳山村皮胎果园果园地势平坦光照充足管理水平较高。海拔高度2217m。土壤为黑垆土气候属半湿润区气候年平均气温5~6℃有效积温1800~2000℃全年无霜期在约130d年均降雨量600mm无灌水条件交通便利。2材料与方法试验于2010年6-9月在临夏州和政县南阳山村皮胎果园进行。选择树势中庸、健壮负载量基本一致的树体树龄为15a株行距3m×5m。袋种有白色单层袋、内棕外黄双层袋和内黑外棕双层袋3种套袋时间设计为每隔10d进行1次共分5次进行即6月中旬、6月下旬、7上旬、7月中旬和7月下旬套袋前喷杀灭菊酯1200倍液久效磷800倍液磷酸二氢钾400倍液喷药2d后套袋。套袋时使梨果在袋内悬空使袋体鼓起并使通气放水口张开然后把袋捆紧[3-4]。去袋时间设计为分3次进行间隔期为10d即8月下旬、9月上旬和9月中旬带袋采收待果实变黑后到甘肃省农科院农业测试中心进行了水分含量、有机酸、总糖、维生素C含量的测定。3结果与分析3.1套袋对果实外观品质的影响1)不同袋种对果实的着色有不同的影响通过试验白色单层袋基本不改变果实着色;内黑外棕袋效果最佳;内棕外黄袋介于两者之间。不套袋皮胎果果实颜色为绿色果皮厚且粗糙果点多机械损伤严重;套袋皮胎果果实颜色为淡黄色果实外观好果点少果皮薄且细腻基本没有机械损伤。2)不同套袋时间对皮胎果单果重有影响以7月中旬套袋果实增重最为明显不宜过早或过迟。过早套袋由于长时间受高温天气的影响不利于增产过迟果实易受病虫危害或变色不完全影响果实的外观品质[论文网]。3.2套袋对果实内在品质的影响套袋后的皮胎果比不套袋的肉质口感细腻石细胞减小水分含量略有降低(套袋84.3%不套袋85.3%)有机酸降低(套袋5.07g/kg不套袋5.26g/kg)总糖升高(套袋66.50g/kg不套袋57.60g/kg)维生素C含量降低(套袋10.0mg/kg不套袋12.9mg/kg)。果实中糖酸含量及其比值是形成果实风味的重要因素因此套袋后可以提高果实风味但在营养方面略有降低。4结论4.1套袋对果实着色的影响1)套袋显着影响果实着色。套袋对果实的遮光作用使花青苷合成受阻叶绿素和简单酚类的合成也受到抑制促花青苷的前体物质如原花色素、糖受光体、光合酶不足致使果皮黄化。2)不同时期去袋对皮胎果着色影响不同。过早不利于果实着色去袋过早花青苷光吸收度越低且有褪色现象所以应掌握好去袋时间一般在皮胎果采收前10d去袋或带袋采收。4.2套袋对果皮结构、果皮光洁度的影响套袋影响果皮结构套袋后果实所处的微环境相对稳定延缓了表皮细胞、角质层、细胞壁的老化果实发育稳定虽然果皮变薄但较具韧性。套袋后抑制了酶类物质合成的关键酶苯丙氨酸、多酚氧化酶、过氧化物酶的活性木栓素合成减少延缓和抑制了果点和锈斑的形成。4.3套袋对果实水分含量和糖酸比的影响对套袋后的皮胎果袋内和袋外温度进行测定发现袋内温度比袋外温度高2~3℃并且袋外温度变化时袋内温度变化不大套袋后果实在高温环境下呼吸强度大对碳水化合物的消耗有所增加套袋后果实水分含量略有降低。套袋后对果实形成一种温室效应袋内温度提高从而增大了昼夜温差有利于糖分的积累有机酸降低增加了糖酸比值提高了果实风味。4.4套袋对果实耐贮性的影响套袋影响了果实的组织结构从而影响了果实的耐贮性。我们通过4组试验发现套袋后的皮胎果比不套袋的完全褐变时间推迟7~15d腐烂时间推迟10~15d果实的耐贮性增强(见表1)。表1果实的耐贮性4.5套袋对果实病虫害的影响合理套袋可以降低鳞翅目害虫对果实的侵害对一些真菌也有一定的预防作用。套袋后的皮胎果95.0%以上为正常果。参考文献:[1]李隐生.梨树优质高产栽培.兰州:甘肃科学技术出版社2000.90.[2]张学芬王玉安.临夏皮胎果主要性状及栽培技术要点.山西果树2007(6):56-58