食堂餐厅顾客满意度调查.ppt

食堂餐厅顾客满意度调查一、调查对象一、调查对象二、调查目的三、调查时间四、调查地点五、调查方法六、调查问卷七、数据统计分析1、卫生问题卫生问题是同学们最为关心的问题之一对此我们进行了详细的调查。通过调查结果我们发现对于饭菜的卫生状况有70%的同学回答为“一般”认为“非常不满意”为7.5%“不满意”5%只有12.5%的同学认为“满意”5%的同学认为“非常满意”；同样的结果也出现在餐具的卫生状况上。以上结果表明食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡出现问题清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外在环境卫生方面出现的问题虽然较少但有时会有桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。2、质量问题质量方面我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新鲜等多个方面进行了深入调查。对于“菜种是否丰富的问题”同学们也提出了不同的意见没有人选择“丰富”28个选择“不丰富”12个选择一般由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。3、价格问题统计调查结果可以发现大多数同学的就食堂价格问题在40份回收问卷中共有9人认为“较贵”31人认为“一般”。上述结果表明食堂价格定位基本可以使同学接受也说明学校在市场上物价上涨的时候所做的工作是充分考虑到学生的利益切实有效的也希望食堂等相关部门能继续保持。4、服务问题通过这次调查我们可以通过师傅们的服务态度及打饭速度方面看出食堂服务的优劣。根据问卷我们可以清楚地看出来服务方面问题较少师傅们基本可以做到服务态度良好有41%的同学对师傅们的服务态度给出了“满意”的评价。由此可见食堂在此方面的工作还是比较令人满意的。5、秩序问题在我们的问卷中我们分别就是否拥挤的问题及是否满意打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果表明65%的人认为“十分拥挤”25%的人觉得“还能接受”选择“不拥挤”只占10%人数较少。而大多数同学比较满意打饭的秩序。这就从另一个侧面说明了打饭窗口较少是造成拥挤的重要原因。八、意见和建议1、卫生方面(1)蔬菜清洗干净(2)桌子擦干净(3)工作人员应带口罩、手套常换洗衣服(4)清洗、消毒餐具2、质量方面(1)时常更新菜品(2)保证食品的新鲜3、价格方面(1）增加饭菜品种降低饭菜价格。(2）明码标价童叟无欺。(3）分量要足。(4）希望可以将饭菜分大分、中份、小份以免造成不必要的浪费和损失。4、服务方面(1)多开几个早餐窗口(2)提供食物纸袋内容总结