山药的栽培管理技术.docx

山药的栽培管理技术[摘要]山药为薯蓣科薯蓣属植物是药食兼优的植物以块根和珠芽供药用具有健脾、固精、补肺、益肾的功能；其块根肉质细腻是味美可口的佳肴。同时山药也是一种医用价值很高的滋补强壮剂。本文介绍了山药的特征和栽培管理技术以供交流。[关键词]山药栽培管理山药又名薯芋、山药蛋、山薯等一年生或多年生缠绕性藤本植物。以地下块茎供食用地下块茎富含淀粉、蛋白质等碳水化合物。产量高、营养丰富既能代粮、又能作菜、可炒食和煮食。山药的营养价值很高有健脾、补肺、固肾、等功能对老年人的一些疾病有治疗效果。一、生物学特征特性山药都用无性繁殖须根系发芽后根着生于茎基部呈水平方向伸展达1米主要分布于20厘米～30厘米的土层中。横断面圆形或多棱形右旋。地下块茎有长圆柱形、圆筒形、纺锤形、掌状或团块状。外皮有红褐、黑褐、紫红等色泽肉白色也有淡紫色表面密生须根。叶先端尖基部戟状叶柄长叶腋发生侧枝或形成气生块茎称零余子。花单生雌雄异株穗状花序花小、白色或黄色。蒴果具3翅扁卵圆形栽培中极少结实。山药地上部喜高温干燥怕霜冻。生长期间最适宜温度为25～28℃。块茎生长适宜温度为20～24℃。发芽要求地温25℃左右。山药较耐阴但生长和块茎彭大期依然需要强光故应立架子栽培改善光照条件增加产量。山药需要排水良好、肥沃的沙壤土。土层宜深厚土壤黏板易产生扁头、分杈影响块茎的膨大和生长发育。山药需肥量较大但有机肥料必须充分腐熟并与土壤拌匀否则易烧根或分杈。块茎膨大期需要充足的磷、钾肥。山药对水分的要求不严格较耐干旱但在萌芽期要求土壤湿润在块茎迅速生长期不能缺水以免影响产量。二、栽培管理技术1.繁殖方法1.1块茎切块繁殖：长形块茎任何部分都可以发生不定芽可以任意切断繁殖以近顶部长势教旺块状种一般只有顶部才发芽分切时应该纵切使每个切块都带有顶部.种薯切断后切口涂草木灰放在室内2～3天栽种或晒1～2天后放温暖通风处催芽后种植.1.2山药栽子山药块茎上端较细先端有隐芽.是用作繁殖的主要方式.栽子的出苗快但连续应用长势衰退影响产量.一般3～4年后应该更新提高种性。2.选地整地山药忌连作连作易造成土壤养分失调和病害加重一般以三年轮作一次为宜.应该选择土层深厚、蔬松肥沃的砂壤土或沙质土有利益块茎生长茎块直顺光滑产量高品质好.一般栽培山药需深翻栽培扁块种和圆筒种耕深较浅耕翻30厘米后按60厘米～100厘米宽作平畦或高畦栽培。长柱种按行距2米～3米距离挖一深度与山药产品器官长度相等的深沟一般深60厘米～100厘米、宽33厘米的深沟挖土时表土与心土分两边堆放经日晒风化后择晴天填土。填土时把翻出的土与与充分腐熟的肥充分掺匀每亩用500～1000公斤.然后回填。作标记等待播种。这种传统的挖山药沟的栽培方法费工、费力。近年用打洞栽培代替挖山药沟的栽培方式。打洞栽培是于秋末冬初经施肥、平整后在冬闲时按行距70厘米放线在线上用铁锹挖5厘米～8厘米的浅沟然后用打洞工具在线内按株距25厘米～30厘米打洞要求洞壁光滑结实洞径8厘米左右深150厘米备用。播种时墒宽10～15厘米沟深30～40厘米每亩用复合肥50公斤尿素30公斤.种前5～10天浇匀浇足底肥把种子平放沟中株距15～18厘米。3.田间管理3.1支架山药出苗后甩蔓藤条细长嫩应及时支架扶蔓常用人字架三角架或四角架增加架的高度可以使叶片分布均匀增加透风透光提高产量.用薯块切繁殖时一个切块同时萌发几个芽一般保留一个健壮芽摸掉多余的芽藤上基部发生侧枝必要时抹去。3.2肥水管理每生产1000公斤山药需氮4.32公斤磷1.07公斤钾5.38公斤.施肥要掌握重施底肥磷钾配合.栽后墒面铺施腐熟的农家肥3000～4000公斤以陆续公给肥料保水保持地面疏松.追肥2次1次是发棵前3～5天每亩用尿素10～20公斤过磷酸钙30～40公斤硫酸钾10～20公斤第二次在块茎盛长初期以后根据植株长势再施。3.3山药发芽期遇雨土面板结需及时中耕松土生长前期即使是沙质土也不浇水促使块茎向下生长.块茎生长盛期要保持土壤湿润状态不旱则不浇。3.4病虫害防治山药病害有炭疽病、线虫病、枯萎病、白涩病、根腐病等虫害有蛴螬、斜纹夜盗蛾、山药叶蜂等。炭疽病的农业防治措施是拔草、松土、雨涝天气及时排出田间积水防止塌洞。一旦发现有病其初期可用65%的代森锌可湿性粉剂500倍液或50%的多菌灵胶悬剂800倍液喷雾7～10天喷一次共喷2～3次。线虫病是近年发现山药块茎的一大病害。防治方法除了推广打洞栽培外应提倡3年以上轮作播种前将杀虫药剂均匀地撒在10厘米深的种植沟内一般每亩使用5%灭克磷