酒店经理年终总结报告.doc

此资料由网络收集而来如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享我们负责传递知识。酒店经理年终总结报告现代酒店作为服务型企业部门经理在其日常经营管理中扮演着十分重要的角色。今天小编给大家找来了酒店经理年终总结报告希望能够帮助到大家。酒店经理年终总结报告篇一忙碌而难忘的201x年即将过去醉白楼在王仁智总经理带领下我们一步一个脚印管理工作有序的进行具体工作汇报如下：工作业绩：景区餐饮又经历了无数个黄金周、节假日和无车日我们餐饮业遇到了一个又一个冲击经历了一个又一个严峻考验但是在全体醉白人的齐心协力下以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。自律性：今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了虽然人生平淡没有做出什么惊天动地的事迹但是对本职工作几年如一日求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失工作不推萎对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服务理念尊敬上级领导积极参加各项集体活动耐心育人对员工管理做到态度和蔼把握原则。服务质量控制：(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下通过了服务资格证书初级工50名中级工10名高级工5名。(2)做到新员工上岗前进行有计划培训和考核转正期进行考核后转正员工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训。(3)做到每天餐前准备工作检查餐中管理督导餐后宾客意见书的信息反馈及时反映给不同部门真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师“。(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动虽然奖励的资金有限但使员工的工作积极性和向心力提高了。卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记并进行每月奖惩并进行每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识又让员工也参与检查树立主人翁思想。客户信息服务维护(1)对新老客户做到资料登记存档。(2)逢年过节进行短消息沟通。(3)对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备使客人真正感觉到了醉白楼就像到了自己家一样真正做好与客户的互动。(4)对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗亲自去探望。健康有益活动：利用员工下午休息时间部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等进行有益的体育锻炼同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了4X200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武让员工快乐工作又增强了员工们的团队精神最终提高了员工工作干劲和服务质量。有待改进之处：(1)中层管理人员调动频繁各层负责人各有自己的管理个性和能动性造成有一段时间员工思想不稳定今年又是结婚生育高峰员工流失率较大有段时间服务员数量缺口较大。(2)新员工人数较多熟练程度较低素质较差。虽然经过培训但是接受能力不同基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力服务质量时高时低。(3)销售队伍年轻和经验不足人员缺现处于扶持和培养状态现场销售积极性和热情度不高。201x年展望：2020年金融危机风暴经济形式可能会更严峻对我们餐饮业来说真正的严冬开始了。我坚信只有把自己的品牌质量做得更好开源积流把真正的实惠让利给客人前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意“十字方针更努力工作与企业一起共渡难关。酒店经理年终总结报告篇二2020年已经过去在这一年里xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造荒废多年的三楼经过装修营业弥补了酒店娱乐项目的空缺使酒店的服务项目更加完善针对客房异味的问题通过打开窗户通风得到了根本的解决同时对客房旧电视进行了更新……所有的这些给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高使xx大酒店在2020年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设给员工创造了良好的生活空间将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目并多次开展各项比赛即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍解决了员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况下所有的员工仍然能够克服困难、团结进取圆满的完成酒店交给的各项接待任务全年共接待了VIP团四个会议无数次在整个接待过程中受到客人的好评一年来前厅部做好了以下几项工作：一、加强业务培训提高员工素质前厅部作为酒店的门面每个员工都要直接的面对客人员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平因此对员工的培训是我们的工