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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112586665A(43)申请公布日2021.04.02(21)申请号202011438490.5(22)申请日2020.12.07(71)申请人安徽金皖泰面粉有限公司地址236000安徽省阜阳市太和县太利路8号(72)发明人高松枝李君(74)专利代理机构合肥三川专利代理事务所(普通合伙)34150代理人李霞(51)Int.Cl.A23L7/152(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L33/16(2016.01)A23L5/20(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法(57)摘要本发明公开了一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法,所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤:(1)除杂、(2)筛选、(3)初步干燥、(4)研磨、(5)二次干燥和(6)微波杀菌。本发明采用传统的小麦胚芽粉的制造方法,可以对小麦胚芽粉进行大批量的生产,而富硒粉的加入可以使小麦胚芽粉富硒,并且通过加热过程可以使其更好的融入其中,而加入的白酒可以去除蛹虫草中含有的特殊豆味,并且在高温加热的条件下可以使其蒸发,不会出现残留情况的出现,而在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌,可以将小麦胚芽粉中残留的金属杂质得到吸附。CN112586665ACN112586665A权利要求书1/1页1.一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法,其特征在于:所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤:(1)除杂:首先挑选新鲜无霉变的小麦胚芽备用;(2)筛选:将步骤(1)除杂完成后的小麦胚芽进行筛分,将小麦胚芽中的麸皮、杂质等进行筛除,在筛除的过程中对其进行表面进行水洗,将其表面的尘土进行初步去除;(3)初步干燥:将筛选完成的小麦胚芽进行干燥处理,在干燥的过程中对其进行搅拌,搅拌速率为30‑40r/min,所述干燥温度为65‑75℃,干燥至小麦胚芽含水率低于10%即可;(4)研磨:将步骤(3)中初步干燥的小麦胚芽进行超碎研磨,研磨完成之后将其过筛网进行筛选,筛选完成后得到小麦胚芽粉备用;(5)二次干燥:对步骤(4)研磨完成的小麦胚芽粉进行二次干燥,在干燥的过程中想起内部加入一定量的富硒粉,在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌,交半速率为15‑20r/min,所述二次干燥的温度为80‑85℃,干燥至小麦胚芽粉含水量低于5%即可;(6)微波杀菌:将步骤(5)二次干燥完成之后的小麦胚芽粉进行微波杀菌,微波频率为2000‑2500MHz,灭菌时间为50‑60s,微波灭菌之后即可制得所述富硒小麦胚芽粉。2.根据权利要求1所述的一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法,其特征在于:所述步骤(5)二次干燥中加入的富硒粉包括以下加工步骤:(1)选料:所述富硒粉的制造原料为双硒蛹虫草,所述蛹虫草使用之前需要将其进行干燥,干燥采用加热烘干,烘干温度为80‑85℃;(2)破碎:将步骤(1)中干燥完成的蛹虫草进行利用超碎破碎机进行破碎,破碎完成后将其过80‑100目的筛网进行筛选备用;(3)二次干燥:对步骤(2)破碎完成后的蛹虫草进行二次干燥,二次干燥过程中干燥温度为80‑90℃,干燥时间为75‑90min,在二次干燥之前向蛹虫草粉末内部添加白酒,干燥完成之后即可得到富硒粉。3.根据权利要求1所述的一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法,其特征在于:所述步骤(3)初步干燥与步骤(5)初步干燥过程中的水分检测利用红外水分测定仪进行检测。4.根据权利要求1所述的一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法,其特征在于:所述步骤(5)中小麦胚芽粉与富硒粉的添加比例为30‑40:1。5.根据权利要求1所述的一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法,其特征在于:所述步骤(4)研磨过程之后过筛网,所述筛网目数为80‑100目。2CN112586665A说明书1/4页一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法。背景技术[0002]小麦胚芽粉是从优质小麦粒中萃取的精华,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌(23.4mg/100g)、硒等10余种矿物质等,是非常理想的微量金属元素的供给源,是“天然维生素E的仓库”,是“人类的天然营养宝库”。[0003]目前现有技术中,硒元素多来自于食物、水和医药用胶囊,主要是含量低,价格高,尚未被普遍食用。2003年美国食品药品管理局(FDA)批准一项重大决定:正式认可硒是有效的抑制肿瘤的物质后,但也是以硒胶囊形式出现在市场上。国内市场尚无“富硒粉条”。世界卫生组织提出每天每个人硒的摄入量在50~250微克,可以提高肌体的免疫功