学案-全国-2019_九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质学案设计 （新版）新人教版.docx

4课题1人类重要的营养物质学习目标1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质。2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。4.通过学习,形成合理安排饮食的意识,增强自我保健和保护的意识和能力。自主研学食物中的基本营养素包括、、、、和。合作探究你了解这些常见的食物中所含的营养物质吗?总结人体所需的六大基本营养素:。一、蛋白质阅读课文,思考下列问题并填写表格。1.蛋白质对人的生理活动有什么重要作用?2.蛋白质的构成是怎样的?3.蛋白质的种类有哪些?4.哪些食物中含有蛋白质?作用构成种类食物来源二、糖类请带着如下问题阅读课本,然后分组讨论,完成表格。1.糖类物质对人体的生理活动有什么重要作用?2.糖类物质的组成是怎样的?3.糖类物质的种类有哪些?4.哪些食物中含有糖类物质?作用组成种类食物来源三、油脂请同学们看书,并思考下列问题。1.油脂对人体的生理活动有什么重要作用?2.油脂的组成是怎样的?3.油脂的种类有哪些?4.哪些食物中含有油脂?作用组成种类食物来源四、维生素请同学们看书,思考下列问题并填表。1.维生素对人体的生理活动有什么重要作用?2.维生素的种类有哪些?3.如果人体缺乏维生素会造成什么后果?4.哪些食物中含有维生素?作用种类缺乏症食物来源学以致用1.人体内的营养物质中含量最多且又不属于有机物的是()A.无机盐B.油脂C.水D.蛋白质2.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是()A.水果B.蔬菜C.馒头和米饭D.鱼和蛋3.小明到医院检查完身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,医生让他补充的是()A.水分B.蛋白质C.糖类D.维生素4.在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于()A.葡萄糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素5.某饮料的配料表:纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是()A.糖类B.维生素C.水D.油脂6.糖类是人类食物的重要成分,由、、三种元素组成的化合物。7.在常温下植物油脂是液体称为,动物油脂是固体称为,二者合称。8.青少年时期应注意均衡营养,合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下:“主食:米饭;副食:豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是;该同学还需要补充的食物是。参考答案自主研学糖类油脂蛋白质维生素水无机盐合作探究糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐一、作用(1)构成细胞的基本物质;(2)机体生长及修补受损组织的原料;(3)为人体提供能量。构成由多种氨基酸构成的复杂化合物,相对分子质量很大。种类很多种:如血红蛋白、酶等。食物来源瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。二、作用提供人类所需总能量的60%~70%。组成由C、H、O三种元素组成。种类淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等。食物来源小麦、玉米、水稻、高粱、甘薯、马铃薯、藕、甘蔗、甜菜等。三、作用1.重要的供能物质,提供人体日需能量的20%~25%;2.人体贮存的脂肪作为备用能源。组成植物油呈液态,称为油;动物油脂呈固态,称为脂肪。种类花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等。食物来源猪肉、羊肉、蛋、大豆、花生等。四、作用调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。种类维生素有20多种。缺乏症缺维生素A—夜盲症;缺维生素C—坏血病;缺乏维生素D—佝偻病。食物来源新鲜的水果、蔬菜等。学以致用1.C2.D3.D4.A5.D6.碳氢氧7.油脂肪油脂8.米饭蔬菜、水果