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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112890170A(43)申请公布日2021.06.04(21)申请号202011452015.3(22)申请日2020.12.09(71)申请人赤水市信天中药产业开发有限公司地址564700贵州省遵义市赤水市天台镇赤水大道东路1号(72)发明人廖晓康廖方华杨继勇雷安淋赵克琼杨贵芬(74)专利代理机构深圳紫晴专利代理事务所(普通合伙)44646代理人陈映辉(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书2页说明书6页附图1页(54)发明名称一种金钗石斛粉的制备方法(57)摘要本发明公开了一种金钗石斛粉的制备方法,包括以下操作步骤:S1、选取无病害且颜色鲜亮的当年生金钗石斛的鲜叶和根茎,先放入清水中进行清洗,将其外部的杂质清洗掉。涉及石斛粉技术领域。该石斛(金钗)粉的制备方法,通过将整个生产过程分为七个详细的步骤,对原有复杂的操作步骤进行优化整合,在实际动手操作时相对简单,容易上手,其中对石斛鲜叶和根茎分别进行筛选、清洗、浸烫、烘干以及粉碎处理,能够充分的保留石斛内部的营养成分,减少在加工过程中营养流失,同时配合添加有中药材人参、何首乌、柴胡、地黄、淫羊藿,即具有适合人体的营养价值,同时还能够促进人体产生抗体,进而有效的提高人体免疫力。CN112890170ACN112890170A权利要求书1/2页1.一种金钗石斛粉的制备方法,其特征在于,包括以下操作步骤:S1、选取无病害且颜色鲜亮的当年生金钗石斛的鲜叶和根茎,先放入清水中进行清洗,将其外部的杂质清洗掉,然后取出放入室内自然晾干;S2、按20:1的比例向锅中分别倒入纯净水和食用碳酸氢钠,并对其进行加热搅拌,直至锅中溶液温度上升至90‑100℃时,再将S1中晾干好的石斛鲜叶和根茎放入锅中浸烫,在5‑7分钟后先将石斛鲜叶捞出,再过2‑3分钟后,将根茎捞出,并将石斛鲜叶和根茎水分沥干并冷却备用;S3、先将S2中沥干水分的石斛鲜叶放入烘干机中,在110‑120℃的温度条件下烘干8‑12分钟后取出,然后再将石斛根茎放入烘干机中,并在120‑130℃的温度条件下烘干10‑15分钟后取出;S4、将S3中烘干好的石斛鲜叶和根茎混合在一起,然后放入粉碎机中进行粉碎处理,然后使用120目的筛网对粉碎后的粉末进行筛选,得到石斛全粉备用;S5、分别称取人参10‑15重量份、何首乌10‑12重量份、柴胡8‑10重量份、紫河车6‑8重量份、地黄5‑8重量份以及淫羊藿3‑6重量份,均匀混合后放入粉碎机中进行粉碎,然后使用150目的筛网对粉碎后的粉末进行筛选,得到中药粉末备用;S6、将S5中制得的中药粉末中分别加入S4中石斛全粉粉末40‑50重量份以及果糖粉10‑15重量份,并均匀混合搅拌,之后加入80‑100重量份的纯净水,并充分搅拌均匀,得到混合料;S7、将S6中制得的混合料放入磨浆机中进行磨浆处理,之后再使用均质机对其进行均质处理,再进行喷雾干燥处理得到成品粉末,最后再放入杀菌设备中进行杀菌处理,即可得到所需的石斛粉。2.根据权利要求1所述的一种金钗石斛粉的制备方法,其特征在于:所述S2中加入食用碳酸氢钠能够在浸烫时防止石斛鲜叶和根茎内部营养流失,同时避免内部吸收过多的水分。3.根据权利要求1所述的一种金钗石斛粉的制备方法,其特征在于:所述S3中由于石斛鲜叶和根茎内部的水分含量不同,因此对两者分开烘干处理,能够更好的将石斛鲜叶和根茎内部含水量均控制在8%以下。4.根据权利要求1所述的一种金钗石斛粉的制备方法,其特征在于:所述S4中使用粉碎机之前,需要先对粉碎机内部进行清理,避免内部残留的杂质影响粉末的纯度,在筛选时,将滞留在筛网上的颗粒进行二次粉碎处理,避免资源浪费。5.根据权利要求1所述的一种金钗石斛粉的制备方法,其特征在于:所述S5中人参、何首乌、柴胡、地黄、淫羊藿均为处理好的中药材,由于均为干燥状态,可以直接进行粉碎处理,粉碎后的粉末应放在光滑的玻璃容器中存放,避免过多的粉末吸附子容器内壁上,便于后续取出。6.根据权利要求1所述的一种金钗石斛粉的制备方法,其特征在于:所述S6中加入果糖粉能够增加粉末整体的甜味,在食用时味道更佳,其用量可以根据实际的生产需求调整,加入纯净水需要事先经过杀菌处理,在加入时,需缓慢匀速倒入,速度不易过快,便于各粉末原料更好的混合,同时,在搅拌时应沿同一方向搅拌。7.根据权利要求1所述的一种金钗石斛粉的制备方法,其特征在于:所述S7中得到的成2CN112890170A权利要求书2/2页品粉末应为细腻浅灰色状态,粉末的大小平均在100‑120目之间,通过杀菌设备对粉末最后进行杀菌处理,能够将粉末中的细菌消灭,进而提高食品的安全性。8.根据权利要求1所述的一种金钗石斛粉的制备