从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113004166A(43)申请公布日2021.06.22(21)申请号201911331797.2(22)申请日2019.12.21(71)申请人谈振永地址675000云南省楚雄彝族自治州永仁县地什苴村委会车路边组原南永二级公路收费站(72)发明人谈振永张波赵可建崔波王晶玲柏莹莹于滨卢艳敏胡乾辉(51)Int.Cl.C07C233/20(2006.01)C07C231/24(2006.01)C09B61/00(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺(57)摘要从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺，包括鲜辣椒处理、稀释、离心、分水和提取工序，将鲜红辣椒去把去蒂后使用胶体磨磨制辣椒浆；用去离子水稀释辣椒浆得到稀释溶液；稀释溶液进行离心分离，得到固体残渣和离心液；离心液经过三次与丙酮混合分离出三次下液层；向三次下液层溶液中加入高吸水性树脂脱水，使用正己烷冲高吸水性树脂及洗水后残留的油膏，合并洗脱液蒸馏得到辣红素。本发明通过磨制、水稀释、离心分离和提取工序实现了常温常压提取制备辣红素，生产环境相对安全，不会产生辣椒粉尘，保障了操作人员的工作健康，具有易于操作和环保健康的优点。CN113004166ACN113004166A权利要求书1/1页1.一种从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺，其特征是包括鲜辣椒处理、稀释、离心、分水和提取工序，具体工艺步骤如下：（1）鲜辣椒处理：将鲜红辣椒去把、去蒂后使用胶体磨在5500转/分钟~6500转/分钟的转速下，磨制成650~720目的辣椒浆；（2）稀释：按照去离子水：辣椒浆（质量比）=4:1的比例，用去离子水稀释辣椒浆得到稀释溶液；（3）离心：使用液固碟式离心机在9000转/分钟~10500转/分钟的转速下对稀释溶液进行分离，得到固体残渣和离心液；（4）分水：按照离心液：丙酮1:2体积比混合静置30分钟，分离出一次下液层，再将一次下液层溶液：丙酮按照1:1体积比混合静置30分钟，分离出二次下液层；再将二次下液层溶液：丙酮按照1:0.5体积比混合静置30分钟，分离出三次下液层备用；（5）提取：向分离出的三次下液层溶液中加入高吸水性树脂，高吸水性树脂与三次下液层溶液按照8:1~15：1的质量比例继续脱水20~50分钟，然后使用正己烷冲高吸水性树脂及洗水后残留的油膏，合并洗脱液在56摄氏度下蒸馏直到没有溶剂流出，即得到辣红素。2CN113004166A说明书1/2页从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺技术领域[0001]本发明涉及辣红素提取技术领域，具体涉及一种从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺。背景技术[0002]辣椒的显色物质主要是辣椒红色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素，占辣椒果皮的0.2%-0.5%。类胡萝卜素对人体健康十分重要，主要是能防止“坏”胆固醇的氧化，保护血管，避免斑块和血管病变的产生。目前辣红素的提取方法主要是以正己烷等有机溶剂为提取媒介，以干辣椒为主要原料，通过干辣椒粉碎、制粒、提取、蒸馏等一些列的工艺完成，这样的提取工艺存在以下缺陷：干辣椒粉碎是粉尘及碎屑容易对工人呼吸道、眼镜等器官造成危害，属于职业病危害的范畴之一；整个过程需要在密闭、负压的条件下完成，一旦发生泄露极容易造成安全事故。发明内容[0003]本发明针对现有技术存在的不足，提供了一种从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种从鲜红辣椒中提取辣红素的工艺，包括鲜辣椒处理、稀释、离心、分水和提取工序，具体工艺步骤如下：（1）鲜辣椒处理：将鲜红辣椒去把、去蒂后使用胶体磨在5500转/分钟~6500转/分钟的转速下，磨制成650~720目的辣椒浆；（2）稀释：按照去离子水：辣椒浆（质量比）=4:1的比例，用去离子水稀释辣椒浆得到稀释溶液；（3）离心：使用液固碟式离心机在9000转/分钟~10500转/分钟的转速下对稀释溶液进行分离，得到固体残渣和离心液；（4）分水：按照离心液：丙酮1:2体积比混合静置30分钟，分离出一次下液层，再将一次下液层溶液：丙酮按照1:1体积比混合静置30分钟，分离出二次下液层；再将二次下液层溶液：丙酮按照1:0.5体积比混合静置30分钟，分离出三次下液层备用；（5）提取：向分离出的三次下液层溶液中加入高吸水性树脂，高吸水性树脂与三次下液层溶液按照8:1~15：1的质量比例继续脱水20~50分钟，然后使用正己烷冲高吸水性树脂及洗水后残留的油膏，合并洗脱液在56摄氏度下蒸馏直到没有溶剂流出，即得到辣红素。[0005]本发明通过磨制、水稀释、离心分离和提取工序实现了常温常压提取制备辣红素，生产环境相对安全，不会产生辣椒粉尘，保障了操作人员的工作健康，具有