鹿茸的食用方法与功效.doc

鹿茸的食用方法与成效篇一：鹿茸的成效及食用方法鹿茸的成效及食用方法鹿茸的保健作用特别高是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥具有振奋和提高机体功能对全身虚弱、久病之后患者有较好的保健作用。鹿茸能够提高机体的细胞免疫和体液免疫功能促进淋巴细胞的转化具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防备才能调理体内的免疫平衡而防止疾病发生和促进创伤愈合、病体康复从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。鹿茸的食用方法1、人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克红参(或高丽参)12克鹿茸32克。制造：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净去皮切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内加开水适量加盖隔水慢火炖3小时汤成可供饮用。适用：大病或失血后伤及元气或房劳过度耗竭肾精畏寒肢冷不育不孕可大补元气温壮肾阳此汤与参茸同用补气而壮阳人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓养血益阳强筋健骨治一切虚损、耳聋。2、鹿茸淮山竹丝鸡汤配方：鹿茸4克淮山药40克竹丝鸡120克。制造：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮洗净切块放人开水中煮5分钟取出过冷水。把用料放炖盅内加适量开水隔水慢火炖2～3小时汤成趁热服。适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药补肾阳、益精血常用治肾阳缺乏、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。3、鹿茸鸡汤配方：鹿茸1钱鸡肉1块油盐酌量。制造：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮水滚后去掉泡沫煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后倒入鸡汤中再煮片刻调味后饮用。适用：凡老年人阳气尽失手脚冰冷气虚血弱头昏脚软都适宜服用。4、鹿茸三珍汤配方：鹿茸20克水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克盐5克料酒10克。制造：1）、将鹿茸、干贝洗净加调料上锅蒸制；2）、将海参、鱼翅用开水氽透将鸡脯肉切成肉末拌入鸡蛋清和调料；3）、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内加清汤调料蒸制一小时即可。适用：冬季时令佳肴富有滋补作用且易消化。鹿茸的其它食用方法1：取鹿茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中加半杯水盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反响时应停顿食用这是虚不受补。无病症者每隔一日食一次用量逐步加至10g)。2：取鲜鹿茸片50～60g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时之后食用用不完保存好分次用之。3：把鲜鹿茸50g洗净切片(或干茸片25g)泡入50度以上的500ml白酒中浸泡二周后每日服10—25m11次/日饮酒服用。4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用年轻朋友需依照本身情况慎用)。5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起煎熬4～6小时凝成冻状后每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。6：用鹿茸片加水炖后食用或将鲜茸片10g参加枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。7：鲜鹿茸30克山药60克白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中密封浸泡7天以上便可服用。每日3次每次饮服15～20毫升。鹿茸的几种简易制造和食法：食法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中加半杯水盖严盖后置锅内隔水炖蒸。食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服每次2--3g空腹日服一次或茸片含化嚼食服用。食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用最后嚼食服下每次0.5g可隔日饮用。食法4：用小米（或粳米）煮粥食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。食法5：取鹿茸片片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内炖3——5小时后食用可分屡次食之。食法6：将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用。食法7：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起煎熬4—6小时凝成冻状后每早空腹食用。食法8：用茸片加水炖后食用或将茸片5g参加枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。食