第2课时 乳化 溶解时的吸热或放热现象.doc

第七章溶液7.1溶解与乳化第2课时乳化溶解时的吸热或放热现象[生活导入]聚餐后勤快的小红帮妈妈清洗一个个油污的盘子。只见她在水盆里倒入一些洗洁精然后加水将油污的盘子放入其中轻轻擦洗很快就将盘子洗得干干净净了。小红为什么要加洗洁精？加入洗洁精的作用是什么呢？[问题导入]通过前面的学习我们知道还有很多物质在水中不溶解不能形成溶液比如植物油和细沙分别放入水中这样形成的体系又是什么呢？它们有什么样的性质呢？[视频导入]视频展示(视频情景详见光盘内容)：在一个小烧杯中装入半烧杯水在烧杯下面放一小木块并向木块上滴少量水将烧杯向上提观察到木块没有被一同提起来。然后向小烧杯中加入硝酸铵固体边加边搅拌直到烧杯外壁有水珠凝结这时又把烧杯向上提可见到小木块被一同提起来。这种现象是如何形成的？让我们通过今天的学习找到答案吧！[建言1]乳化演示实验有条件的地方可分组实验：[建言2]物质溶解过程中的热量变化实验设计实验设计(一)取一只具支锥形瓶插入带有小试管的单孔橡皮塞在支管中装入少量红墨水并在支管口上接一支U形管向小试管中注入一定量的水U形管中注入蓝墨水(共3套)然后分别往小试管中加入等质量(适量)的氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠根据U形管中蓝色液柱的升降变化情况判断物质溶解时是吸热还是放热。改进后的实验大大增强了实验的视觉效果和对学生的视觉冲击力使得实验现象更加鲜明能更加有效地帮助学生在短时间内解决疑点、难点提高课堂效率。此外凡是有气体体积变化、压强变化的对比实验都可以用该装置来进行研究。实验设计(二)将演示实验改成学生分组实验将教材实验进行改变。现象更明显操作更简单趣味性更强更能激发学生的学习兴趣。实验操作步骤1．在做实验前先制作温度计：往细口瓶中加入少量的红墨水在细玻璃管上贴上刻度将带有玻璃管的橡皮塞塞紧使细玻璃管内有一段红墨水柱。红墨水柱最好在橡皮塞的上端。2．取三只250mL的烧杯各加入50mL水用自制温度计测水的温度记下此时红墨水柱的刻度。3．在三只烧杯中分别加入氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠固体用玻璃棒搅拌使之溶解。4．用自制温度计分别测各溶液的温度记下各溶液中自制温度计的红墨水柱刻度。5．对照各物质溶解前后自制温度计红墨水柱的变化情况。物质现象结论水有一段红墨水柱加氯化钠溶解红墨水柱无明显变化溶液温度无明显变化加硝酸铵溶解红墨水柱迅速下降溶液温度降低加氢氧化钠溶解红墨水柱迅速升高溶液温度升高结论：通过这个实验我们可以直观地看到：有些物质溶于水中热量变化不明显(如氯化钠)有些物质溶于水时发生吸热现象(如硝酸铵)；有些物质溶于水时发生放热现象(如氢氧化钠)。小结溶于水放出热量的物质：氢氧化钠、浓硫酸、氧化钙溶于水吸收热量的物质：硝酸铵溶于水几乎没有热量变化的物质：氯化钠实验设计(三)1．实验目的缩短演示时间提高实验的可见度增强实验的说服力。2．实验仪器及药品试管、烧杯、集气瓶、橡皮塞及导管硝酸铵、浓硫酸、氯化钠、水3.实验装置图4．实验操作分别把硝酸铵、浓硫酸、氯化钠放在试管中进行溶解可分别观察到右边导管中有水柱上升、有气泡逸出和不变化等现象。5．装置改进的优点现象明显省时省力操作方便说服力强。实验设计(四)1．实验用品100mL的小烧杯、1000mL的大烧杯、250mL平底烧瓶、药匙、玻璃棒、固体氢氧化钠、固体硝酸铵、固体食盐、煮熟的鹌鹑蛋、水。2．方法步骤(1)取5药匙氢氧化钠固体放在100mL的小烧杯中加50mL的水搅拌、溶解将溶液倾倒在如图a所示烧瓶底部让学生仔细观察实验现象。可以看到倾倒氢氧化钠溶液后鹌鹑蛋会缓慢上升并从瓶口“吐”出来学生会发出惊呼声非常有趣。然后让学生解释实验现象及原理。(2)再取5药匙硝酸铵固体放在100mL的小烧杯中加50mL的水搅拌、溶解将溶液倾倒在如图b所示烧瓶底部让学生仔细观察实验现象。倾倒硝酸铵溶液后学生会发现鹌鹑蛋慢慢上升并进入烧瓶被烧瓶“吞”进去。同样让学生解释实验现象及原理。3．实验优点(1)实验更加形象化、趣味化可视性更强贴近学生生活学生更感兴趣。(2)操作简单现象明显易于说明问题学生记得更牢。(3)通过烧瓶“吞”“吐”鹌鹑蛋实验增强实验的思维性激发并培养学生学习化学的浓厚兴趣。[视频1]溶质在溶剂中溶解性的比较[视频2]硝酸铵溶解吸热现象[视频3]氢氧化钠溶解放热现象[视频4]洗洁精的乳化作用详见光盘内容。[设计1]一、乳化1．乳浊液：由小液滴分散在液体里形成的混合物(不均一、不稳定)2．乳化剂：能使乳浊液稳定的物质3．乳化作用二、溶解时的热现象溶解时放热——氢氧化钠、浓硫酸溶解时吸热——硝酸铵溶解时没有明显热现象——氯化钠、蔗糖[设计2]自制化学冰袋①取100mL水加入保鲜袋中使袋中的水流向一边。把袋子中无水的部分打