鲁科版高中化学选修一 5.docx

鲁科版高中化学选修一5.3选用适宜的化妆品同步测试一、单选题（共8题；共16分）1.既能发生加成反应又能发生皂化反应的是()A.植物油B.甘油C.油酸D.软脂酸2.下列关于油脂的结构的说法正确的是()A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯B.若R1、R2、R3都是饱和烃基称为简单甘油酯C.若R1、R2、R3都是不饱和烃基称为混合甘油酯D.某油脂分子中所含烃基有三种但每一个油脂分子中所含这三种烃基都相同而且排列结构也相同则该油脂为混合物3.油脂是重要的工业原料．关于“油脂”的叙述错误的是（）A.不能用植物油萃取溴水中的溴B.皂化是高分子生成小分子的过程C.和H2加成后能提高其熔点及稳定性D.水解可得到丙三醇4.天然油脂水解后的共同产物是（）A.硬脂酸B.油酸C.软脂酸D.甘油5.某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25g完成皂化反应时需3.00g氢氧化钠则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是()A.15B.16C.17D.186.下列说法正确的是()A.油脂的皂化反应是取代反应B.油脂的水解反应就是皂化反应C.油脂不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.单甘油酯是纯净物混甘油酯是混合物7.下列物质能使紫色石蕊变色的是（）A.石炭酸B.甲酸C.乙醇D.乙酸乙酯8.化学在日常生活中有着重要的应用袁下列说法中正确的是（）A.地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酷可用于制肥皂和加工食用油B.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成C02和H20对环境不会有影响C.BaSO4在医学上用作钡餐Ba2+对人体无毒D.“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化二、填空题（共4题；共19分）9.羧酸：（1）定义：________（2）物理性质：随碳链增长沸点________溶解度________酸性________．（3）化学性质：与乙酸相似（4）几种重要的羧酸：①甲酸：HCOOH既含有羧基又含有醛基．②高级脂肪酸：不饱和：油酸：________态饱和：硬脂酸：________态；软脂酸：________态．10.有些脂肪酸是人体必需的称为必需脂肪酸它们是________________和________．其中________最重要如果有它人体就能合成另外两种有机酸．11.甲酸具有下列性质：①挥发性②酸性③比碳酸的酸性强④还原性⑤能发生酯化反应下列各实验中分别填出表现甲酸相应性质的编号：（1）在碳酸钠溶液中加入甲酸有气体放出说明甲酸具有________；（2）在甲酸钠晶体中加入浓磷酸加热后放出能使湿润蓝色石蕊试纸变红的气体说明甲酸具有________；（3）与乙醇、浓硫酸混和后共热能闻到一种香味说明甲酸具有________；（4）在甲酸溶液中加入氢氧化铜能看到溶液变蓝色说明甲酸具有________；（5）在新制氢氧化铜中加入甲酸溶液加热看到有红色沉淀生成说明甲酸具有________12.油脂的主要成分是________和________生成的酯叫甘油三酯．油脂在空气中容易变质主要发生________反应（填“氧化”或“水解”）三、综