玉米发糕的好吃做法.doc

玉米发糕的好吃做法篇一：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼玉米面发糕的制做和20种好吃的饼方法一：原料：玉米面和一般面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。辅料：糖、盐、色拉油、酵母。1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶略微温热加酵母、糖、盐、色拉油（糖按照个人口味加适量其余一小勺就可以）搅拌均匀加鸡蛋打散。2.搅拌均匀的液体倒入面粉中用筷子搅拌成稠糊状。3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以）把搅匀的糊倒在蒸笼上等一个小时左右发酵。一倍后放几粒枣在上面水开后蒸15-20分钟用牙签或筷子扎一下假设不粘就可以了最好能再虚蒸10分钟。方法二：原料：·一般面粉250g·玉米面250g·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些）·泡打粉5g·酵母10g·葡萄干和枣适量（多少全凭本人爱好）·温水适量主料：玉米面一般面粉香料：葡萄干枣调味料：白糖工具预备：蒸锅耐热容器如不锈钢饭盒等品种：主食预备时间：1时烹制时间：45分钟作法：1、葡萄干用温水浸泡10分钟沥干待用；2、洗净去核后切丝备用；3、一般面粉、玉米面、泡打粉和糖混合拌均匀；4、酵母溶于温水参加到3中然后再慢慢参加适量的水边加水边按一个方向用力搅拌直至成为稍有流淌性的面糊为止；5、在形状规整的容器（耐热容器如不锈钢饭盒）内刷一层油倒入面糊刮平均匀的撒上葡萄干和枣丝盖上保鲜膜置于平和处发酵至两倍大；6、揭去保鲜膜凉水上蒸锅大火蒸45分钟出锅后脱模切块即可。营养成份：粗粮是相关于我们平时吃的精米白面而言的主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单粗粮中保存了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。小贴士：1、泡打粉遇水会失效要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀再加水；2、面和得稀一些做出的发糕口感比较松软；3、容器内刷油烤好的发糕就不会和容器内壁粘连且容易脱模；4、不喜欢太浓的玉米面滋味的话可以减少玉米面的用量但一般面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1；5、由于蒸的时间较长蒸锅中要添足量水防止烧干。1.口袋饼底锅内放油下入口袋饼生坯小火将其煎黄一面后翻面最后煎至两面金黄中间鼓起时取出从中间切开成两个口袋饼装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(因而可换本钱人喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克榨菜140克;配料:下入姜蒜爆香后放入青红椒丝翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝参加少许盐炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀最后放入葱花、生抽炒匀即可。:用料:面粉150克葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中参加适量的盐与鸡粉拌匀再参加适量的温水揉成面团盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片再刷上一层油撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起形卷重叠在一起用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油下入葱花饼小火将其煎黄一面后翻面最后煎至两黄金黄熟透即可.:用料:南瓜350克面粉100克糯米粉50克鸡蛋2个水约150亳升生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末葱切成花生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中倒入面粉与糯米粉参加少许的盐（可按照本人的爱好参加糖）倒入鸡蛋液参加约150毫升水充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油将一半面糊倒入锅中盖上锅盖小火将其煎至定型后翻面最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。:主料:面粉200克包菜250克虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料:1.包菜洗净切碎参加适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末葱切花;2.热锅放油下入虾皮用小火将其炒至微黄后参加两小勺料酒炒匀舀出待用;3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中再参加适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；煮熟放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.参加适量温水揉成面团（这个过程是特别容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分是随意从面团上掰下一小块揉圆后再按扁不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！）将小剂子揉圆后再用手按扁制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油放入玉米饼生坯小火煎至两面金黄即可出锅。主料:面粉300克牛肉250克大葱50克;配料:鸡蛋一个胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末大葱切碎姜切碎成末；2.牛肉末中参加少许淀粉抓匀再参