榆树情结.pdf

榆树情结前些日子爬二郎山時看到一棵榆树刚刚开花这种花叫“榆钱”。于是我情不自禁地走上前去伸手采摘了榆钱吃在嘴里感觉香甜可口。记得小时候陕北的农村春天没有新鲜蔬菜更没有大棚种菜的事情。每到春天头一年冬天淹制的酸白菜也吃完了即使没有吃完也因天气暖和气温升高而腐烂变质不能食用。在这个青黄不接的季节里山上能够食用的唯一绿色食品就是“榆钱”了。每到四月底五月初的日子山上榆树花开了榆钱挂满树梢一串串榆钱是最好吃的东西了。这时家里大人小孩一齐出动拿着镰刀箩筐采摘榆钱一边采摘一边大口大口地吃着。采摘下来的榆钱除了鲜吃外还可晾干食用。榆树的皮也可食用春夏之交榆树刚发芽之时榆树皮最好剥落。树皮剥下后把紧靠树干里层的那层嫩皮剥下来晒干用碾子或者石臼压碎再用箩子箩成面。榆皮面可以少量掺杂到用高粱面和玉米面拌野菜的窝头料里加了榆皮面以后蒸熟的窝头就会有粘性口感好也好吞咽但榆皮面几乎全是粗纤维不易消化吸收只宜充饥。陕北的榆树一般生长在黄土崖壁上大部分独棵存活也有几棵一丛生长很少成片生长且最耐干旱。榆树的枝条细长且韧性特好夏秋交替之季把细长的枝条割下用来编制箩筐、草帽等生产生活用具。榆树的木质非常坚硬是一种珍贵的木材一般用来打制箱子等家居用品。榆树陪伴我度过了童年也帮我度过了饥荒年代。榆树是我最深的记忆也是最值得回味的记忆。