试题-全国-2009_高中化学蛋白质 同步练习1苏教版选修5.rar

用心爱心专心蛋白质同步练习1．下列物质一定不是天然高分子的是（）A．橡胶B．蛋白质C．尼龙D．纤维素2．下列物质互为同分异构体的是（）A．淀粉和纤维素B．甘氨酸和硝基乙烷C．醋酸和软脂酸D．甲醇和乙醇3．有一系列α—氨基酸按如下特点排列：该同系物中所含碳元素的质量分数最大值是（）A．32.0%B．46.6%C．85.7%D．无法确定4．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（）A．滴加浓硝酸B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．火焰上灼烧5．酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，如图7—3表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是（）6．下面是由三种氨基酸分子间相互结合而形成的蛋白质：写出其水解后三种产物的结构简式和名称：（1）___________________；（2）___________________；（3）___________________．7．天然蛋白质水解产物中含物质A．A由C、H、O、N元素组成．能与NaOH反应，也能与盐酸反应．在一定条件下，2分子的A发生缩合反应生成B和1个水分子．B的式量为312．当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色．据此推断：A的结构简式为__________；B的结构简式为__________．8．某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用．A的结构简式为：已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺，如：②酯比酰胺容易水解．请填写下列空白：（1）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是____________和____________．（2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成________、_______和_______．（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和__________．（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）9．由人尿分离出来的结晶化合物A，熔点为187℃～188℃．对化合物A作下列实验：（1）测得A的蒸汽密度为8.00ｇ·L－1（已折合成标准状况），取17.92ｇA完全燃烧，生成的气体通过浓H2SO4，使浓H2SO4增重8.10ｇ．剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.60ｇ；另取17.92ｇA完全分解，可得标准状况下氮气1.12L，试通过计算确定A的化学式．（2）又知A和足量6mol·L－1的盐酸混合加热可以完全水解，1molA水解生成1molＢ和1molC．已知A、B、C三物质分子中均含有一个羧基；B物质仅由碳、氢、氧三种元素组成，其物质的量之比为7∶6∶2；C俗名为甘氨酸．写出A、B、C的结构简式．A．_____________________，B．____________________，C．_____________________．参考答案1．解析：所列物质都是高分子化合物，橡胶有天然的，也有人工合成的；蛋白质主要是天然的；尼龙没有天然的，全是人工合成的；纤维素是天然的．答案：C2．提示：只有甘氨酸（H2N—CH2—COOH）与硝基乙烷（C2H5—NO2）具有相同的分子式（C2H5NO2）和不同的结构，故它们互为同分异构体．答案：B3．解析（极值法）：这类有机物的通式为CnH2n＋1NO2，n越大，有机物中C的质量分数越大，当n→∞时，w（C）达最大值．w最大（C）＝＝0.857．答案：C4．解析（列表法）：蚕丝的主要成分是蛋白质，人造丝的主要成分是纤维素．浓HNO3浓H2SO4酒精灼烧蚕丝变黄色变黑（脱水炭化）无现象烧焦羽毛的气味人造丝现象不明显变黑（脱水炭化）无现象无明显气味变化虽然浓HNO3也能将蚕丝和人造丝区分开来，但通常选用的还是简捷的灼烧法．答案：D5．解析：开始时温度升高及酶的催化作用使反应速率加快，但温度高至一定程度时，酶蛋白受热凝固变性而逐步失去催化活性，所以速率又降低．答案：D6．提示：答案：（1）（2）（3）7．解析（残基法）：由题意：2A→B＋H2O根据质量守恒得：Mr（A）＝＝165由于蛋白质的水解最终产物为α—氨基酸，所以有：165—（—NH2）—（—COOH）＝165—16—45＝104104为一个二价烃基的式量104÷14＝7……6〔Mr（CH2）＝14〕A残基为（超饱和，不可能），或（Ω＝4，因遇浓HNO3显黄色，故含苯基）．A为苯丙氨酸．以上是基于A分子中含有1个—NH2和1个—COOH而推断的，若不得答案，可讨论A分子2个—NH2或2个—COOH的可能．答案：8．提示：（1）因为酯比酰胺易水解，所以稀酸条件下加热酯先水解，即（2）在较浓酸作用下，长时间加热，酰胺键断裂，即（3）形成酰胺键应从