特色餐饮项目可行性分析报告(原文).doc

面对面大连加盟店可行性分析报告面对面餐饮项目可行性分析报告1、概述项目来源随着经济的日益发展餐饮逐渐受到广大消费人群的关注。餐饮业作为人们经营的不二选择是永恒的主题当前餐饮市场混乱竞争激烈特色快餐连锁又成为制胜的不二法门。我们的项目是”面对面”连锁餐厅目前在东北拥有23家专门店家家火爆异常这在餐饮业发达的东三省几乎成为奇迹。项目目标我们的项目是独家秘制的风味特色烤鸡翅、烤鱼它是用32味调味剂精心腌制然后分12个步骤烤制出来的。伴随着成都校区的迁入学校周边地区的消费需求日益增加这就为我们在学校周围的（特别是惠民小区）开办一间具有特色风味的烧烤店提供了一定的条件。市场可行性分析2.1、市场定位、行业现状、政策情况中国有大大小小近3千万个烤肉店含街边摊——第一个国内烤肉品牌但真正品牌没有各行业都在创造品牌我们要创造第一个国内的烤肉品牌市场很大消费群体很大。人们消费的品牌趋向人们的日常消费喜欢选知名品牌也是从众的消费心理。而我们的烤翅要做国内第一个自主烤肉品牌。国家政策大力鼓励下岗人员、学生等社会群体自主创业以减轻国家负担为社会创造更多的效益。同时国家为特色烤肉业得发展提供了一定的支持：全方位的技术培训开业指导企业统一VI形象全国大范围的广告支持丰富的项目支持连续品味创新也免费教授加盟商烤肉全套用品赠送等一系列支持。2.2、与竞争对手产品分析普通烤肉特色烤肉制作工序把鲜肉放在炭火上加辣椒、孜然、食用油烧制而成用32味调味剂精心腌制然后分12个步骤烤制出来是否符合市场需求外来烤肉有不合国人口味之嫌而国内烤肉又无特色我们的秘制烤翅、烤鱼的味道无法仿制难以超越成为我们的市场制胜利器这也是食品市场的规律产品种类主营烤肉类一般不进行其他项目经营在主打烤翅的基础上免费教授他们牛肉拉面朝鲜冷面特色小凉菜及十几种烤肉的制作方法使项目丰富。经济效益分析人们都在找项目但残酷的市场经济使人们不敢贸然投资中心投资人喜欢依靠成熟品牌依靠公司运作而不仅仅是单打独斗。人们清楚的意识到连锁的品牌效应远远超过单店的效果。投资风险很大连锁店的成功率是很高的。同时一个现实情况就是很多人想创业一方面无项目一方面无资金手里持3—4万元钱要创业的人占创业人群的79%他们是下岗职工无职业技能者、学生、退休人员、甚至是残疾人他们都有着极高的创业热情但苦于无项目、无资金。我们一改传统加盟公司的高加盟费改变中层投资人有心无力的状况只需5800元或13800元就能成为我们加盟店的一员使所有投资人都能承受得起而这些人也是社会的主流群体。4、技术可行性分析传统饭店要开业首先就要雇厨师而我们手把手的传授方法给创业者让他们自己掌握烤肉绝技自己主动动手做可以开夫妻店、街边店最多只需雇服务员一人减小投资压力。技术简单学习方便可行性较强。风险分析烤翅、烤鱼、烤肉、冷热面、凉菜是国人最爱的食品创业者投资1.38万元即可开业在广大中小城市、乡镇可以做街边店或路摊等低投资方式投资风险较小。5.1、影响项目成功率的主要因素5.1.1、外部因素随着市场经济的发展国内消费需求日益旺盛广大消费群体比较热衷于较富有特色风味的烤肉市场。加之国家大力扶植下岗工人再就业活动提倡广大优秀毕业大学生自主创业为项目的进行提供了一定的外部环境条件。5.1.2、内部因素我们的特色烧烤将采用市场一贯的连锁模式广撒渔网进行多方位、多地区的连锁经营。而且我们的经营一改传统的加盟公司的高加盟费改变中层投资人有心无力的状况只需5800元或13800元就能成为我们加盟店的一员使所有投资人都能承受得起。而且我们手把手的传授方法给创业者让他们自己掌握烤肉绝技自主动手做可以开夫妻店、街边店最多只需雇服务员一人减小投资压力。6、总结综上所诉作为一个具有特色风味的连锁烧烤店其已经具有一定的经营基础与特色且投资经营风险相对降低。加之其秘制的特色风味烧烤由于其经营方式的不同必将具有很大的市场潜力。而且该烧烤店依托于学校和小区居民市场需求量大。因此在惠民小区建立一间具有特色风味的烧烤店就相当可行。