安全常识之蔬菜的十大致命错误吃法.doc

蔬菜的十大致命错误吃法1.经常在餐前吃西红柿西红柿不该饭前吃西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度避免胃内压力升高引起胃扩张使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。3.过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素对宝宝很有营养但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁都有可能引起胡萝卜血症使面部和手部皮肤变成橙黄色出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。4.香菇洗得太干净或用水浸泡香菇的营养被洗没了香菇中含有麦角淄醇在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅以免造成营养损失。5.吃未炒熟的豆芽菜豆芽质嫩鲜美营养丰富但吃时一定要炒熟。不然食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。6.给宝宝过多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌不易吸收排出体外影响钙和锌在肠道的吸收容易引起宝宝缺钙、缺锌导致骨骼、牙齿发育不良还会影响智力发育。7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。8.韭菜做熟后存放过久韭菜隔夜变成毒韭菜最好现做现吃不能久放。如果存放过久其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐引起毒/性反应。另外宝宝消化不良也不能吃韭菜。9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐容易使宝宝食物中/毒。10.速冻蔬菜煮得时间过长速冻蔬菜类大多已经被涮过不必煮得时间过长不然就会烂掉丧失很多营养。