食堂班组长职责.docx

食堂班组长职责

第一篇：食堂班组长职责食堂班组长岗位职责1、在总务处、食堂管理员的领导下开展工作，严格执行承包协议。2、积极主动地带领全组开展工作，合理安排劳力，在安排好当日工作的同时安排次日的工作。3、研究菜谱，钻研厨艺，增加花色品种，抓好饭菜质量。4、负责食堂操作场地的清洁卫生，执行动态保洁制度，确保场地清洁卫生，沟道畅通。5、精打细算，厉行节约。抓好成本核算，严格控制成本。6、负责管理本组的厨具和其它用具，安排好厨具的洗消工作。7、管理和监督本组人员的劳动纪律，统一思想，团结一致。8、完成总务处和管理员交办的其他工作。食堂班组长岗位职责发布时间：2011-4-11下午05:48:38|被阅览211次|来源：山东省农业管理干部学院总务处1.服从科长、食堂经理的领导，负责炊事人员的工作安排。2.根据《食品安全卫生法》和食堂规章制度的要求，负责搞好食堂、环境和个人卫生。3.不断根据季节变化，更新主、副食品种，提供不同档次、卫生可口、色、香、味、形俱佳的菜品及食品和高质量的餐饮服务。4.负责搞好成本核算，努力降低伙食成本，做到物尽其用，减少浪费。5.负责安排窗口机的清洁工作，严格按要求操作，避免损坏机器。6.加强本组人员的安全生产教育，牢记“安全第一”，发现不安全因素及时请维修人员排除，并上报食堂经理杜绝事故的发生。7.负责本组固定资产的管理，正确合理使用设备、设施，定期对各种设备进行检查。8.上班前、下班后要仔细检查仓库、大门、窗户是否关好安全，加强防范措施。9.售饭时间坚持在售饭区，及时发现和解决发生的问题。10.教育本组人员注意自己的仪容仪表、服务态度、提高自身素质和服务水平，维护和树立食堂形象。11.完成科长、食堂经理安排的其它工作。食堂班长岗位职责1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。8、定期向主管领导汇报食堂工作。第二篇：班组长职责班组长职责为完善和加强生产班组建设，保证产品生产的可控性和延续性，规范生产班组长职能及职权范围，特制订如下班组长职责。一、班组长职能班组是公司的基本组成管理单位，是生产过程的实施主体和监督团队。建立建全生产班组建设，从而可确保产品质量，提高工效，降低成本。班组长是生产班组的管理者和组织者，公司各种规章制度的实施者和监督员，安全生产的监督员，其职能为：1、协助车间主任进行生产任务的下达，生产人员的协调，生产进度的保证；2、进行班组内生产人员的培训、再教育；3、监控产品生产质量，工效以及增产降耗；4、生产过程中的安全隐患的排查，处理；5、班组内的生产设备的维护、保养，区域的卫生保洁。凡发生事故，要按有关规定报告。如有瞒报、虚报、潜心不报或故意延迟不报的，除责成补报外，对事故班组给予扣发工资总额的处罚，并追究责任者、班组长的责任。二、班组长的责任1、在车间办公会的领导下，负责本组的生产和行政管理工作。2、根据车间下达的生产任务和作业计划，合理调配生产人员，安排好各岗位的生产任务，组织召开班前班后会，讲评生产情况。按时完成生产任务。组织本组生产人员全面完成生产任务。3、负责本组的物料损耗和收率指标的落实与考核。以每生产批次为单位，在完成生产任务第二天，按各岗位分别统计后交到车间办公会。4、加强本组的生产质量控制和管理，负责要求本组职工严格执行岗位标准操作程序，确保产品质量。负责要求本组职工认真按规定填写批生产记录，并检查落实。5、负责本组的安全生产，每日下班前，作好水、电、汽、门的安全检查工作。提醒检查职工正确着装和正确使用防护用品。6、组织全组职工管好、用好、维护好设备，实行分工到人的职责，将分工情况上报车间，并检查落实情况。7、负责管理本组的批生产记录，检查每个职工是否按时认真填写，确保记录准确、及时、完整交接。8、负责检查本组职工搞好卫生区的卫生、个人卫生和工艺卫生，督促职工严格执行工艺卫生管理制度，检查落实工艺卫生及卫生清洁标准操作程序。9、加强本组劳动纪律的管理。10、负责本组人员所用工具、器具等实物使用和保管工作，并根据实际情况制定增补计划。于每月25日前将增补计划交到车间办公会。11、负责收集职工提出的有关工艺、设备改进的合理化建议，并及时转达车间领导。12、负责要求本组人员遵守厂规厂纪，每日召开班前班后会，总结生产、学习、工作情况，表扬先进，搞好班组建设。13、负责执行质量