酿酒师岗位职责.docx

酿酒师岗位职责

第一篇：酿酒师岗位职责1.选用酿酒原料和辅料。2.选择和使用酿酒设备。3.制备和选择糖化发酵剂。4.设计和应用糖化、发酵、蒸溜、贮存、灌装工艺。5.监控各工艺参数。6.开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。第二篇：申请酿酒师品酒师标准豫酒协【2014】12号关于申报酒类（白酒）酿酒师、酿造工、品酒师系列国家职业资格鉴定的通知各白酒生产、销售企业及相关单位：根据行业发展需要，按照国家有关职业技能鉴定要求，国家轻工行业特有工种职业技能鉴定站联合河南省酒业协会，拟定于2014年4月初开展白酒品酒师系列、酿酒师系列、酿造工系列培训和鉴定工作。通过理论考试和技能考核，合格者将获得国家人力资源和社会保障部颁发相应的职业资格证书。现将申报事项通知如下：一、品酒师、酿酒师、酿造工系列国家职业资格申报条件按照国家职业标准执行。详见附件。二、申请参加职业资格培训和等级鉴定的程序1．有关白酒企业人事劳动部门组织符合相应级别申报条件并自愿参加本次职业等级鉴定的人员填报“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”（可在中酒协网站下载）及相关材料。2．2014年3月31日前提交申请材料。申报表一式二份（见附表，表格可用A4纸复印）；本人近期免冠二寸照片4张（其中2张用于申报表右上角）；本人身份证复印件；毕（结）业证书的复印件；有证书的提供复印件；本单位劳资部门出具的本职业岗位工作年限证明。3．申报中级以上（品酒师、高级品酒师、酿酒师、高级酿酒师、技师、高级技师）职业资格时需提交本人技术工作总结，内容包括本人技术特长、技术能力水平和工作业绩等，或提交曾发表或准备发表的专业论文。高级《酿酒师》需提交曾发表或准备发表的专业论文（不少于2000字，可附曾发表或准备发表的论文）。4．对获得省级以上技术比赛前三名或创造出先进操作方法，在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防重大事故隐患中作出突出贡献者，可不受参加工作年限限制。5．年限、工龄计算方法：申报时，其参加工作年限、专业工龄、取得本职业（专业）毕业证书年限的计算方法，按2013年12月31日截止日期计算。6．凡申报高级职业资格鉴定的人员（高级品酒师、高级酿酒师、高级技师）按照有关要求需参加面试。7．确认申报资格后交纳考评费，由酒协代为寄发培训教材。三、费用：1．高级品酒师：培训费3500元/人，考务费、鉴定费等800元/人2．品酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人3．助理品酒师：1700元/人。考务费、鉴定费等600元/人4．高级酿酒师：3300元/人，考务费、鉴定费等800元/人；5．酿酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人；6．助理酿酒师：1700元/人，考务费、鉴定费等600元/人；7．高级技师：2000元/人，考务费、鉴定费等800元/人；8．技师：1500/人，考务费、鉴定费等600元/人9．高级酿造工：1300元/人，考务费、鉴定费等400元/人；10．中级酿造工：1000元/人，考务费、鉴定费等400元/人；11．初级酿造工：600元/人，考务费、鉴定费等400元/人；12．凡参加高级鉴定的学员需另交答辩费300元。13.食宿费自理。四、时间、地点另行通知。五、联系方式电话：冯洋洋***0371-66297917乔鹏飞***0371-66297917轻工行业特有工种职业技能鉴定站河南省酒业协会2014年2月17日主题词：行业管理申报酒类国家职业资格鉴定通知抄报:中国酿酒工业协会职业技能鉴定总站、河南省人力资源和社会保障厅河南省酒业协会办公室2014年2月17日印发附件:一、品酒师申报条件——三级（助理）品酒师（具备以下条件之一者）1．连续从事本职业工作5年以上。2．具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。3．具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。4．具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。5．具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。——二级品酒师（具备以下条件之一者）1．连续从事本职业工作13年以上。2．取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3．取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。4．取得本专业或相关专业大学本科学历证书，连续从事本职业工作5年以上。5．具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。6．具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。7．取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上